Vịt ướp nước dừa là món ăn dân dã, giản dị của người dân miền Tây hiền lành, chất phác. Vị ngọt thanh của nước dừa cùng với miếng thịt vịt dai mềm quyện với mùi thơm của ngũ vị hương khiến chúng tôi nhớ về quê hương nơi mình sinh ra và lớn lên. Cách làm vịt rim nước dừa thơm ngon, đậm đà sẽ giúp bạn có bữa cơm ấm cúng bên gia đình và những người thân yêu. Còn chờ gì nữa, vào bếp cùng mình làm ngay món ăn này nhé!
nguyên liệu pha chế
Nguyên liệu để làm món vịt kho nước dừa khá đơn giản và có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu, bao gồm:
- 850 gam thịt vịt
- 600ml nước dừa tươi
- 60ml rượu trắng
- 1 củ tỏi băm
- 1 miếng gừng
- Dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ngũ vị hương, dầu điều
- Có thể chuẩn bị thêm: Bún, rau sống ăn kèm
Nguyên liệu dễ mua và dễ tìm
Chọn các thành phần cần thiết
Để có thể mang đến một món ăn ngon và chất lượng nhất thì nguyên liệu phải tươi mới mang lại cảm giác ngon miệng khi ăn. Và đây là một số lời khuyên để giúp bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn nguyên liệu của mình.
Mua thịt vịt
Muốn chọn thịt vịt ngon phải chọn vịt có độ tuổi thích hợp, không quá non cũng không quá già. Vịt ngon thường mọc đủ lông, ức và phao đều tròn. Bên cạnh đó, da bụng cộng với da cổ của vịt phải dày. Khi cầm có cảm giác nặng tay, đây là cách bạn chọn những con vịt to và ngon.
Chọn nước dừa
Muốn chọn trái dừa ngon bằng cách dùng tay búng nhẹ vào vỏ trái dừa. Khi nghe tiếng kêu thì chắc chắn là dừa ngọt và nhiều cơm. Âm thanh của dừa non sẽ âm thanh trầm, cùi mỏng nhưng nước không ngọt. Không nên chọn những quả dừa quá to, nước của những quả dừa này thường rất nhạt.
Sơ chế vịt để khử mùi hôi
Có 2 cách chế biến vịt và bạn có thể chọn 1 trong 2 tùy theo ý thích.
Cách 1: Dùng hỗn hợp rượu
Dùng muối hột chà xát toàn thân vịt rồi rửa lại với nước giúp vịt sạch hơn.
Sau đó, bạn dùng hỗn hợp rượu và gừng đã thái mỏng, đập dập, băm nhỏ, chà xát và massage toàn thân vịt để giúp vịt thật sạch chất bẩn và mùi hôi. Xả sạch lại với nước và đợi khô.
Cách 2: Dùng hỗn hợp muối
Bạn có thể dùng hỗn hợp muối kết hợp với chanh hoặc giấm để chà lên toàn thân vịt. Đây cũng là cách khử mùi và làm sạch vịt phổ biến thường được áp dụng.
Cách chuẩn bị đơn giản và dễ dàng
Cách làm vịt kho nước dừa
Để làm món vịt rim nước dừa, bạn chỉ cần thực hiện theo 3 bước đơn giản sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn gọt bỏ vỏ gừng và rửa sạch với nước. Sau đó đập dập và băm nhỏ. Thịt vịt chặt miếng vừa ăn. Sau đó rửa thịt vịt thật sạch với hỗn hợp rượu trắng, muối và gừng để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Sau khi rửa sạch, để thịt vịt ráo nước.
Tiếp theo chuẩn bị một cây tăm để bắt đầu đâm thịt. Đâm xuyên lưng và kỹ các mặt của vịt để thịt dễ thấm gia vị bên trong.
Lưu ý: Khi đâm thịt vịt, tránh đâm vào da để hạn chế làm da vịt bị tổn thương và gây mất mỹ quan cho món ăn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
Lần lượt cho thịt vịt vào tô đã sơ chế cùng với hỗn hợp tỏi băm, thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa đường, 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa dầu điều, thìa ngũ vị hương. và ⅓ thìa cà phê tiêu. Sau đó trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Đeo bao tay và xoa bóp thật kỹ để thịt thấm đều gia vị. Sau đó, ướp thịt trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng để gia vị thấm sâu vào từng miếng thịt.
Dầu điều giúp món ăn đẹp mắt hơn, tuy nhiên nếu trong nhà bạn đã hết dầu điều thì có thể bỏ qua bước này mà không ảnh hưởng nhiều đến hương vị món ăn.
Bước 3: Xẻ thịt vịt
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi và xào cho đến khi tỏi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng.
Tiếp theo cho thịt vịt đã ướp vào nồi, cho da vịt xuống trước để tỏi thấm vào da. Đợi thịt vịt săn lại thì lật mặt thịt rồi cho nốt phần gia vị ướp còn lại vào nồi.
Sau đó bạn cho 600ml nước dừa vào nồi thịt đun sôi đợi nước cạn bớt thì trở mặt thịt. Giảm nhiệt từ từ cho đến khi nước cạn thành nước sốt đặc.
Dùng thìa nhỏ rưới nước sốt lên thịt để nước sốt thấm đều và khi ăn thịt cũng mềm hơn mà không bị khô. Để lửa nhỏ trong vài phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, gắp thành phẩm ra đĩa và trang trí. Ta đã có đĩa thịt vịt rim nước dừa thơm ngon, đẹp mắt cho những ngày tiết trời se lạnh.
Vịt quay nước dừa đã hoàn thành
Khi món ăn đã hoàn thành, bạn có thể kiểm tra kết quả. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có ngay một đĩa thịt vịt mềm thơm quyện với nước dừa ngọt lịm khiến ai nhìn vào cũng thấy hấp dẫn.
Dùng món ăn với cơm nóng hoặc bún cùng rau sống sẽ mang lại cảm giác rất ngon miệng khó cưỡng.
Đã hoàn thành món vịt kho nước dừa thơm ngon
phần kết
Qua bài viết trên chắc hẳn các bạn đã biết cách làm vịt rim nước dừa thơm ngon khó cưỡng rồi phải không? Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt kho nước dừa!
Bạn thấy bài viết Cách làm món vịt rim nước dừa thơm ngon, đậm đà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm món vịt rim nước dừa thơm ngon, đậm đà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món vịt rim nước dừa thơm ngon, đậm đà của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
