Có rất nhiều món ăn được chế biến từ mực, trong đó mực chiên bơ tỏi là món được nhiều người yêu thích nhất. Vị thơm ngon, giòn của mực kết hợp với nước sốt tỏi đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Mang đến cho bữa cơm gia đình một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Qua bài viết cách làm mực chiên bơ tỏi đơn giản tại nhà dưới đây, Ngonaz sẽ giúp bạn thực hiện thành công món mực này nhé.
nguyên liệu pha chế
Cách làm món mực chiên bơ tỏi ngon, việc đầu tiên là bạn phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Sau đây là những nguyên liệu cần có để làm món mực chiên bơ tỏi:
- Mực tươi: 400g
- bột chiên giòn
- 2 quả trứng gà
- Bơ Tường An: 10g
- Tỏi đã được băm nhỏ
- Các loại gia vị như: muối, đường, hạt nêm, tiêu
Một số nguyên liệu cho món mực chiên bơ tỏi
Thông thường, người ta sẽ chế biến món mực chiên bơ tỏi theo hai cách: một là mực chiên cho thật giòn và thơm, hai là chiên cả con mực. Sau đây là cách làm mực chiên bơ tỏi thơm ngon theo 2 cách cho các bạn tham khảo:
Cách làm mực chiên bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế mực Với cách làm mực chiên bơ tỏi này, bạn cần chuẩn bị một con mực nặng 800gram, đã loại bỏ hết nội tạng và túi mực.
Sau đó tiến hành cắt mực thành những lát vừa ăn dài khoảng ½ lòng bàn tay. Tiếp theo, luộc mực khoảng 3 phút với nồi nước sôi, vài lát gừng và chút muối.
Bước 2: Tiến hành trộn bột
Bạn tiến hành trộn 200g bột chiên giòn với 1 thìa đường. Đập 2 quả trứng vào 1 chén, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng.
Sau đó, lăn từng miếng mực qua bột chiên xù, nhúng qua trứng rồi lại lăn qua bột chiên xù một lần nữa.
Bước 3: Làm chả mực
Cho 300ml dầu ăn vào chảo đặt lên bếp, đợi dầu nóng thì bắt đầu cho mực vào chiên vàng đều 2 mặt.
Bước 4: Làm mực chiên bơ tỏi
Cho 70gr bơ vào chảo đặt lên bếp, đun đến khi bơ tan chảy thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho mực đã chiên vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành món mực chiên bơ tỏi và thái lát
Sau khi thực hiện theo cách làm mực chiên bơ tỏi trên đây, bạn sẽ có thành phẩm là món mực chiên bơ tỏi nóng hổi, thơm ngon. Bạn có thể dọn món ăn kèm với vài miếng dưa leo, xà lách hoặc cà chua để bớt ngán.
Hoàn thành món mực chiên bơ tỏi
Cách làm mực nguyên con chiên bơ tỏi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dùng thìa loại bỏ ruột và túi mực, sau đó chà xát mực với muối và rửa sạch với nước để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Để mực thật khô sau đó dùng dao chọc nhẹ đường lên thân mực, ướp mực với tiêu, muối 15 phút.
Bước 2: Tiến hành trộn bột
Trộn 150g bột mì với 1 thìa đường. Đập 2 quả trứng vào 1 chén, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng. Sau đó, lăn mực qua bột chiên giòn và trứng gà.
Bước 3: Mực chiên nguyên con
Tiến hành đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo với lửa vừa, đợi dầu nóng già thì thả từ từ chả mực đã tẩm bột vào chiên. Chiên mực trong khoảng 7 phút, chú ý lật mực liên tục để mực chín đều cả 2 mặt.
Bước 4: Làm mực nguyên con chiên bơ tỏi
Làm nóng chảo, cho 60g bơ vào đun chảy, sau đó cho tỏi bằm hoặc xay nhuyễn vào, xào thơm rồi tắt bếp.
Sau đó, cho mực đã chiên nguyên con vào chảo đã phi thơm tỏi, lật các mặt để mực ngấm đều gia vị và bơ.
Bước 5: Hoàn thành món mực chiên bơ tỏi nguyên con
Sau khi hoàn thành cách làm mực chiên bơ tỏi nguyên con ở trên. Bạn sẽ có được thành phẩm là món mực chiên vàng bắt mắt hòa cùng nước sốt tỏi thơm ngon, đậm đà.
Thành phẩm mực chiên bơ tỏi
Lưu ý khi làm mực chiên bơ tỏi
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng bạn cần chú ý để có thể chế biến món mực chiên bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn:
- Bạn nên chọn loại mực có màu trắng sữa, bên ngoài bóng và có một vài đốm nâu trông rất đẹp mắt. Khi mua mực bạn nên ấn nhẹ vào đầu mực, để kiểm tra xem mực có nhớt hay không. Thịt mực có chắc và dai không, độ đàn hồi của mực có tốt không?
- Khi chuẩn bị túi mực, bạn nên dùng thìa cán ngược túi mực lại. Bằng cách đó, bạn sẽ có thể loại bỏ các túi và ruột mực một cách an toàn mà không làm chúng bị gãy.
- Trong trường hợp bạn vô tình làm vỡ mực, chỉ cần nhẹ nhàng loại bỏ ruột và rửa sạch với muối và nước để loại bỏ mật và chất nhờn. Sau đó thực hiện xử lý như bình thường.
- Để khử mùi tanh của mực, bạn nên chà xát mình, mực với muối, vài lát gừng và rượu trắng.
Tham khảo: Cách làm mực chiên ngon chuẩn nhà hàng tại nhà
phần kết
Bài viết trên đã giới thiệu đến các bạn cách làm mực chiên bơ tỏi đơn giản tại nhà. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp bạn thực hiện món mực chiên bơ tỏi hấp dẫn. Mang đến cho bữa cơm gia đình bạn món mực trộn sốt tỏi đậm đà thơm ngon.
Bạn thấy bài viết Cách làm mực chiên bơ tỏi ngon thơm phức đơn giản tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực chiên bơ tỏi ngon thơm phức đơn giản tại nhà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực chiên bơ tỏi ngon thơm phức đơn giản tại nhà của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
