Những ngày nghỉ lễ là thời điểm hoàn hảo để các gia đình quây quần bên nhau, tổ chức những bữa tiệc tối để có cơ hội trò chuyện và thưởng thức những món ăn tuyệt vời cùng những người thân yêu. Tuy nhiên, nếu bạn là đầu bếp chính và đang băn khoăn “Tối nay ăn gì?” thì mực chiên giòn là sự lựa chọn không thể hoàn hảo hơn. Cùng học cách làm món mực chiên giòn thơm ngon cho những người thân yêu nhé.
Lựa chọn mực chiên giòn
Mực là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều đạm, các loại vitamin và ít chất béo nên mực là món ăn phù hợp cho cả người già và trẻ em.
Đầu bếp có thể chế biến nhiều món với mực tươi: xào rau củ, nấu canh, làm nộm, khô, chiên giòn. Vì vậy, các món ăn liên quan đến mực không chỉ có mặt trong bữa cơm gia đình mà còn thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc đãi khách, tiệc sang trọng. Có thể nói, mực là loại thực phẩm rất đa năng trong chế biến món ăn.
Khác với thịt gà hay cá, khi được bọc trong lớp bột chiên giòn, mực vẫn giữ được kết cấu rất đặc biệt. Thịt mực vừa đậm đà, vừa dai giòn, để lại trên lưỡi dư vị ngọt ngào của hải sản mãi mãi, hương vị được nâng niu bởi lớp bột chiên giòn tan trong miệng. Quả thật mực chiên giòn là một món ăn hấp dẫn chỉ mới tưởng tượng thôi phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà bạn không vào bếp học cách làm mực chiên giòn thơm ngon, chuẩn vị nhỉ? Để làm món mực chiên giòn trước hết chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món ăn này, bạn cần một vài nguyên liệu đơn giản:
- Mực tươi (Nên chọn mực ống để chiên vì mực rất dễ mua và dễ tạo hình khi chiên)
- bột chiên giòn
- Dầu ăn
- Các gia vị cơ bản: tiêu, nước mắm, bột nêm…
- Tương ớt hoặc sốt cà chua
Cách làm mực chiên giòn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mang mực về, bạn lột bỏ lớp da bên ngoài của mực, cắt bỏ mắt, mỏ, ruột cũng như túi mực, chỉ giữ lại phần thịt trắng và râu mực. Rửa mực thật sạch với nước sạch (không dùng muối), sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn, bạn có thể cắt mực theo hình xéo nếu muốn món mực chiên có hình thức đẹp mắt.
Các bước làm sạch và sơ chế mực kỹ trước khi ướp
Bước 2: Ướp mực với gia vị
Để món mực có hương vị đậm đà cũng như giúp mực tiết ra nước đảm bảo thịt mực đủ khô, giúp lớp bột bên ngoài khi chiên không bị thiu thì chúng ta phải ướp mực trước. .
Bạn cho mực vào âu sạch, thêm bột canh hoặc hạt nêm, nước mắm, tiêu, có thể thêm bột ngọt hoặc bột ngọt nếu thích rồi trộn đều với thịt mực. Sau đó để thấm 15 phút cho ngấm gia vị rồi để ráo nước cho khô mực trước khi chiên.
Ướp mực trước khi chiên để mực thêm đậm đà
Bước 3: Ngâm bột
Chuẩn bị hai bát, một bát đập trứng sống, bát còn lại đổ bột chiên giòn vào. Nhúng thịt mực vào trứng sống rồi thả vào bột, lăn qua lăn lại để bột phủ đều lên thịt mực.
Bước 4: Chiên mực
Cho nhiều dầu vào chảo, đảm bảo khi thả mực vào, dầu phải đủ ngập miếng mực. Bật bếp đun nóng dầu, để thử độ nóng của dầu, bạn có thể chọc đầu đũa vào dầu, nếu thấy bọt quanh đầu đũa là dầu đã sẵn sàng để chiên.
Dầu đủ nóng để chiên
Sau đó thả lần lượt từng miếng mực đã tẩm bột vào chảo dầu, chú ý lật miếng mực sau vài phút để mực chín đều. Chiên mực cho đến khi lớp bột giòn và chuyển sang màu vàng nâu. Sau khi mực chín, vớt mực ra đĩa, dùng giấy thấm để thấm bớt dầu mỡ và giữ cho mực được giòn
Chuẩn bị thêm một bát nhỏ tương ớt hoặc tương cà tùy theo sở thích của bạn là xong, món mực chiên giòn ngon tuyệt hảo đã hoàn thành.
Thành phẩm mực chiên giòn
Sau khi đã hoàn thành các bước nấu ăn, bạn chỉ việc ngồi thưởng thức thành quả của mình.
Bạn chỉ cần dùng kèm với một ít sốt mayonnaise hoặc tương cà thì còn gì hoàn hảo hơn.
Thành phẩm mực chiên giòn
phần kết
Nó thực sự đơn giản, phải không? Hi vọng sau bài viết bạn đã bỏ túi cho mình cách làm mực chiên giòn ngon để có dịp nào đó hãy vào bếp chia sẻ món ăn đơn giản mà hấp dẫn này với bạn bè, người thân nhé. Kotex Pro chúc bạn có những giây phút ấm áp và vui vẻ bên những người thân yêu. Chúc các bạn một ngày mới thật vui vẻ và thành công
Bạn thấy bài viết Cách làm mực chiên giòn ngon nhức nách cho cả gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực chiên giòn ngon nhức nách cho cả gia đình bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực chiên giòn ngon nhức nách cho cả gia đình của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
