Từ xưa đến nay, đồ chiên rán luôn là món khoái khẩu của mọi người. Ở bất kỳ lứa tuổi nào, đặc biệt là giới trẻ, đồ chiên rán là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Và sau đây, hãy cùng Kotex Pro vào bếp để khám phá cách làm món mực chiên xù bổ dưỡng, tiết kiệm chi phí mà vui miệng này nhé!
Nguyên liệu để làm
Để chế biến món mực chiên giòn ngon nhất, bạn nên chuẩn bị mực ống: khoảng 300g tương đương với 3 con cá. Lưu ý nên chọn mực tươi trong ngày mực sẽ giòn và ngọt hơn. Tránh sử dụng mực đông lạnh vì khi ăn mực sẽ dễ bị ngấy và làm giảm chất lượng món ăn của bạn.
- Bột chiên xù: 1 chén (300gr)
- Bột chiên giòn: 1 chén (280g)
- Trứng gà: 2 quả
- Dầu ăn: 50ml
- Muối: 1 gam
- Rượu trắng: 15ml
- Các loại gia vị thường được sử dụng trong nhà bếp bao gồm: tiêu xay, tương ớt, đường, sốt mayonnaise, v.v.
Nguyên liệu làm món mực chiên xù rất dễ tìm
vật liệu chế biến
Cách chế biến món ăn cũng khá đơn giản và dễ làm, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:
Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ ruột và lột bỏ lớp da bên ngoài của mực. Sau đó, bạn sẽ tiến hành thái miếng để giúp mực sẽ đẹp mắt hơn. Lưu ý, nên cắt mực có chiều dài khoảng 1cm, không nên thái mỏng quá mực sẽ không ngon.
Sau khi thái mực, bạn có thể chần mực qua nước sôi khoảng 20 giây hoặc ướp mực với rượu trắng, muối, tiêu xay trong 15 phút để mực khử sạch mùi tanh cũng như giúp mực giòn và cứng hơn. Để khiên hình thức mực chiên sẽ đẹp mắt hơn.
Sau khi hoàn thành các bước sơ chế chả mực, bạn tiến hành đập 2 quả trứng ra bát riêng, dùng thìa đánh tan trứng.
Trộn bột đơn giản và nhanh chóng
mực chiên tẩm ướp
Có hai cách để làm món ăn này, vì vậy hãy chọn một trong hai cách phù hợp với bạn nhất để thực hiện dễ dàng.
cách đầu tiên
Trộn bột với 2 quả trứng. Nhớ cho từ từ trứng vào bột chiên giòn và dùng thìa khuấy đều tránh vón cục
Sau khi các nguyên liệu đã được trộn đều, nêm nếm gia vị như 1/3g muối, 1 thìa canh đường,… trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Gia vị được nêm nếm phù hợp với khẩu vị và nhu cầu ăn uống của bạn
cách thứ hai
Chế biến bột khô: Dùng 120g bột chiên giòn trộn với 1 thìa muối, 1 thìa đường.
Chế biến bột ướt: Dùng 180gr bột chiên xù, để món ăn thêm màu sắc hấp dẫn các bạn có thể cho thêm hành lá, sau đó tiến hành cho 180gr đá vì sẽ giúp mực chiên giòn và giữ được độ giòn lâu hơn
Sau đó, khuấy đều để bột không bị vón cục.
Với cách làm thông thường, bạn chỉ cần tẩm mực qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua bột chiên xù rồi đem chiên.
Với cách chế biến cầu kỳ và để mực giòn hơn, bạn nên gắp từng miếng mực cho vào bột tẩm ướt trước, sau đó áo qua 2 mặt mực một lớp bột chiên giòn khô rồi mới cho lên chảo chiên. chảo.
Cách làm món mực chiên xù
Đầu tiên, bạn hãy làm nóng chảo dầu trước, để ở nhiệt độ khoảng 250 độ C, nên dùng một lượng dầu vừa đủ để xâm xấp mặt mực sẽ giúp món mực của bạn giòn hơn.
Sau đó, lấy mực đã nhúng đều cả 2 mặt cho vào chảo dầu đang sôi ở nhiệt độ trung bình.
Nên vừa chiên vừa lật các mặt của mực trong khoảng 2 phút là mực sẽ chín. Và một điểm đáng chú ý, trong khi chiên khi mực gần chín chúng ta nên vặn to lửa để dầu trong mực tiết ra và khi trong quá trình sử dụng chiên món mực chúng ta ăn sẽ không bị cháy khét. nhanh chán
Mực sẽ giòn và vàng đều hai mặt, lúc này bạn tiến hành vớt mực ra, để ráo dầu hoặc lót một lớp giấy ăn dưới đĩa để thấm bớt dầu mỡ tiết ra từ món ăn của bạn.
Quá trình chiên mực rất dễ dàng
Cách làm mực chiên nước chấm
Dùng 1 thìa xốt Mayonnaise và 1 thìa tương ớt rồi dùng thìa khuấy đều 2 hỗn hợp trên là chúng ta đã hoàn thành món mực chiên xù với màu vàng giòn của lớp vỏ bên ngoài, bên trong là vị ngọt và săn chắc của thịt mực kèm theo hương vị thơm ngon của các loại gia vị kết hợp
Món mực chiên giòn sẽ ngon hơn nếu bạn chấm với nước sốt hoặc ăn kèm với các loại salad rau củ để giảm bớt vị ngấy của món chiên. Đây chắc hẳn là một món ăn tuyệt vời để bạn thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Làm nước sốt dễ dàng và nhanh chóng
phần kết
Vậy là xong, cách làm món mực chiên khá đơn giản với nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm là món ăn hấp dẫn rất đáng để thử phải không nào. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không nhanh tay vào bếp để chế biến món mực xào thơm ngon cùng Kotex Pro cho gia đình và những người thân yêu xung quanh thưởng thức tài nấu nướng của bạn nào?
Bạn thấy bài viết Cách làm mực chiên xù chuẩn nhà hàng thơm ngon ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm mực chiên xù chuẩn nhà hàng thơm ngon ngay tại nhà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mực chiên xù chuẩn nhà hàng thơm ngon ngay tại nhà của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
