Cách làm mứt dừa non với sữa đặc thơm ngon tại nhà | Kotexpro

1. Hướng dẫn làm mứt dừa viên nhỏ dẻo tại nhà

Mứt dừa non có nhiều cách làm, bạn có thể kết hợp với đường và sữa tươi. Tuy nhiên, để ngon và có chất lượng tốt, bạn cần sử dụng sữa đặc. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết về cách nấu bữa ăn ngon này. Làm theo để thực hiện tại nhà!

1.1. Nguyên liệu làm mứt dừa non

  • Cùi dừa nhỏ: 1 kg
  • Đường trắng: 300 gram
  • Sữa giảm: 500 gram
  • Vật liệu: dao, thớt, đĩa, cạp, chảo …
Sơ chế cùi dừa
Cùi dừa là nguyên liệu chính để làm mứt dừa non. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm mứt dừa non với sữa cất

Để có được món mứt dừa thơm ngon nhất, các bạn nhớ làm theo các bước sau nhé.

1.2.1. Dừa nhỏ đã sơ chế sẵn

  • Tiếp tục tạo màu cho vỏ dừa. Bước này giúp dừa nạo sợi mứt bắt mắt hơn.
  • Tiếp tục vẽ hình tròn xung quanh cùi dừa để được những miếng dài, đẹp mắt.
  • Dừa đã cắt nhỏ đem ngâm nước khoảng 1 tiếng cho ra bớt dầu. Sau đó, loại bỏ chúng, loại bỏ chúng.
  • Sau đó ướp phần thịt dừa nhỏ và đường cát trắng trong âu lớn trong 1 giờ. Bước này giúp đường ngấm đều, thơm ngon hơn, ngoài ra các bạn lưu ý bước này thỉnh thoảng nhớ kích thích nhé.
Sên mứt dừa nhỏ
Quá trình sên mứt dừa non bạn nên thực hiện ở lửa nhỏ để tránh đường bị cháy. Ảnh: Internet

1.2.2. Làm thế nào để kinh doanh một trái dừa nhỏ

  • Đặt chảo lên bếp và vặn lửa vừa. Sau đó cho hỗn hợp đường dừa vào.
  • Tiếp tục cho hết phần sữa đã đảo vào sên.
  • Sên đến khi đường và sữa khô lại thì hạ lửa nhỏ.
  • Tiếp tục đảo đều tay để các miếng mứt dừa nhỏ không bị dính vào nhau.
  • Khi nhận thấy sữa và đường khô lại, phân trắng bám vào cùi dừa thì tắt bếp.
  • Đổ mứt dừa ra bát, đợi nguội rồi thưởng thức.

Một chút mứt dừa

2. Cách làm mứt dừa non dẻo ngon không cần sữa đặc

Theo hướng dẫn trên, thành phẩm sẽ là những miếng mứt mỏng, dẻo. Chẳng qua, thành phẩm là một miếng mứt dừa hoàn hảo, giòn và thơm. Bạn có thể chọn một trong hai tùy chọn tự làm.

2.1. Nguyên liệu làm mứt dừa non

  • 500 gram dừa nhỏ
  • 250 gram đường trắng
  • Một chút đường vani

2.2. Các bước làm mứt dừa non

Để có những miếng mứt dừa ngon nhất, bạn hãy làm theo các bước sau.

2.2.1. Dừa nhỏ đã sơ chế sẵn

  • Dùng dao tách và nạo phần cơm dừa để riêng.
  • Sau đó tiếp tục dùng thìa để loại bỏ lớp màng nâu bám trên cùi dừa. Lưu ý là phải bỏ lớp màng bẩn vì lớp màng này sẽ làm mứt dừa bị mất màu.
  • Tiếp tục cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ hơn tùy thích. Nhấc một miếng dừa khoảng 3-5 cm là tốt nhất.
  • Rửa cùi dừa nhiều lần cho đến khi nước trong. Ngoài ra, bạn có thể vò cùi dừa trong 1 tiếng để dừa bớt dầu, ăn giòn hơn.
  • Lấy cùi dừa ra và cho vào nồi nước sôi trong một phút.
  • Lấy cùi dừa ngâm nước sôi cho sạch.
  • Trộn đều dừa và đường. Để hỗn hợp dừa và đường trong 3 giờ. Lúc này, bạn nhớ khuấy đều để đường ngấm đều dừa.
miếng mứt dừa
Khi sên mứt dừa thì bạn cần giảm lửa nhỏ lại. Ảnh: Internet

2.2.2. Các bước để sên dừa miếng ngon nhất

  • Bật bếp, làm nóng chảo.
  • Sau đó giảm lửa nhỏ, cho phần dừa đã trộn với đường ở trên vào bắt đầu sên.
  • Lúc này, khi dừa còn nóng, đường sẽ tan hết nên bạn cần thường xuyên khuấy đều.
  • Khi bạn thấy một đường keo, hãy xoay nó nhẹ nhàng.
  • Tiếp tục khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu trắng, và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
  • Sau đó, bạn cho vani đường vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
  • Đổ một ít mứt dừa ra đĩa để nguội. Sau đó thưởng thức hoặc cho vào hộp đựng thức ăn để bảo quản.
Mứt dừa thái miếng nhỏ
Những lát mứt dừa nhỏ sẽ nhạy hơn, dai và có mùi thơm hơn. Ảnh: Internet

3. Các cách khắc phục sự cố sên mứt dừa nhỏ tại nhà.

Với hai cách làm mứt dừa non ở trên, công đoạn khó nhất chính là sên dừa. Ở giai đoạn này, nhiều người tập thường gặp một số lỗi sau.

  • Sên mà mứt không sáng: Nguyên nhân là do thiếu đường. Lưu ý, khi ướp đường với cùi dừa theo hướng dẫn trên, không nên cho ít. Còn đối với hệ thống sên vô hình, bạn có thể cho đường trực tiếp vào sên.
  • Sên trên lửa nhỏ: Dù bằng cách nào, bạn cũng sẽ phải sên trên lửa nhỏ. Do lửa lớn, đường sẽ cháy, phá mứt hoặc đường bị lẫn, không kết tinh được.
  • Khi sên thấy nước đường hơi bóng thì tắt bếp ngay. Vì nếu cứ sên trên bếp sẽ khiến mứt bị khô, khó ăn và mất đi độ ngọt. Ngoài ra, ngay cả khi tắt bếp, chảo vẫn đủ nóng để đường sủi tăm.
  • Sên xong, bạn đổ mứt ra khay và để trước quạt cho nguội. Lưu ý rằng quá trình làm nguội mứt có thể mất 2-3 giờ. Tránh tình trạng mứt nguội bên ngoài nóng bên trong, khi đóng túi bảo quản sẽ bị hỏng.
  • Nếu đường bị dính, sên không bóng thì bạn hãy rửa sạch hết đường cũ, cho lượng đường như trên và sên thật nhỏ lửa.

Hơn nữa, Yeutre.vn đã hướng dẫn bạn cách làm mứt dừa non tại nhà theo 2 cách. Tùy thuộc vào sự lựa chọn của bạn, bạn có thể chọn một trong hai tùy chọn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm mứt dừa ngũ sắc khác. Chúc các bạn thành công với món ngon này nhé.

Đức Lộc

READ  Cách làm sữa chua úp ngược dẻo ngon không đổ | Kotexpro