Đối với các bà nội trợ Việt, gỏi gà bắp cải có lẽ không còn xa lạ, nhưng cách làm gỏi gà bắp cải sao cho bắt mắt mà vẫn giữ được độ giòn thì không phải ai cũng làm được. có thể làm được. Với công thức cực đơn giản sau đây, chắc chắn bạn sẽ trở thành đầu bếp “thiên tài” trong mắt cả nhà nhờ món salad gà bắp cải siêu hấp dẫn này. Bây giờ hãy cùng tìm hiểu và thử nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g bắp cải (khoảng nửa bắp cải lớn).
- 1kg gà (khoảng nửa con gà)
- 1 củ cà rốt
- 6 củ hành tím
- 1 nắm lá chanh
- 3 tép tỏi băm
- 1 quả ớt, thái nhỏ
- 1/2 quả chanh
- 4 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 nhúm đường và muối
>> Tham khảo: Cách nấu cháo gà cà rốt ngon cho bé
Cách chọn và mua nguyên liệu chuẩn
Nếu bạn mua gà sống
- Chọn gà nhanh nhẹn, mắt linh hoạt, mào đỏ tươi, lông mượt và ôm sát vào thân, mỏ nhỏ và nhọn, đặc biệt không có hiện tượng tiết dịch.
- Chọn con gà nhỏ gọn, chân nhỏ, da bóng và màu vàng đều. Khi vặt lông gà ra, bạn sẽ thấy gà ngon có lớp da dưới lông mỏng, mềm, thậm chí có thể có một số vệt vàng lớn ở da ức và da nách.
- Tuyệt đối không mua những con gà có vẻ ủ rũ, xù lông, đứng gần thấy có mùi hôi vì đó có thể là gà bị bệnh, thịt không ngon và không an toàn.
Nếu bạn mua gà đã làm sạch
- Thịt gà làm sẵn nếu tươi sẽ có màu vàng đều, những phần như lưng, cánh, lườn sẽ có màu đậm hơn.
- Thịt gà ngon phải có thân hình nhỏ, ức hẹp và thịt chắc.
- Mua gà đã làm sẵn có da mỏng và mịn, không có vết thâm, tụ máu hay đốm màu li ti.
- Tuyệt đối không mua gà mềm, chảy nước, nhũn, có mùi hôi.
Mua bắp cải tươi
- Bắp cải ngon là cây bắp cải tròn đều, các lá bên ngoài tươi, xanh đậm và không bị dập nát.
- Nên mua những cây bắp cải thấy chắc tay, nặng tay nhưng không quá to.
- Không chọn bất kỳ bắp cải nào có hình bầu dục hoặc phẳng, quá nhạt, màu nhạt và có lá bên ngoài bị hư, vàng.
Chọn mua cà rốt chất lượng tốt
- Cà rốt ngon thường là cà rốt có lớp vỏ ngoài mịn màng, không sần sùi, hình dáng củ thẳng về phía đuôi, cảm giác cầm trên tay có cảm giác chắc chắn.
- Đối với cà rốt tươi, bạn nên chọn những củ có cuống lá tươi, bám chắc vào thân vì đó là những củ cà rốt mới thu hoạch.
- Lưu ý cà rốt có vỏ màu cam đậm, lõi nhỏ bên trong sẽ ngon và ngọt hơn so với loại có màu sáng, lõi to.
Cách làm gỏi gà bắp cải siêu ngon
Bước 1: Sơ chế và luộc gà
Gà sau khi mua về được làm sạch, khử mùi hôi kỹ càng thì bạn cho vào nồi cùng với 1 thìa muối, 3 củ hành tím bóc vỏ rồi đổ ngập nước và bắc lên bếp đun ở nhiệt độ thấp. cháy lớn. Khi nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa và luộc gà cho chín mềm. Lưu ý: Để da gà được trắng và giòn, gà sau khi luộc cần rửa qua nước lạnh hoặc ngâm trực tiếp vào tô nước lạnh có đá khoảng 15 phút.
Tiếp theo, khi gà đã nguội, bạn tiến hành xé gà thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Với bắp cải, bạn cắt làm 4, bỏ phần cuống ở giữa rồi thái khúc nhỏ, ngâm qua nước muối loãng cho sạch rồi rửa lại nhiều lần với nước, rồi để ráo.
Với cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái hoặc nạo thành sợi mỏng.
Với lá chanh, bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo và cắt thành từng khúc nhỏ dài khoảng 2 ngón tay. 3 củ hành tím còn lại bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Bước 3: Phi thơm hành tím
Bạn bắc chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím vào, đảo liên tục để hành tím có màng thơm trên lửa nhỏ. Khi hành đã bắt đầu chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, đợi khoảng 3 phút cho hành xém vàng thì vớt ra một bát nhỏ.
Bước 4: Tiến hành trộn gỏi gà bắp cải
Để làm món salad gà bắp cải này, bạn chuẩn bị một chiếc tô đủ lớn để đựng tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Đầu tiên, bạn cho bắp cải, cà rốt, thịt gà, lá chanh và hành tây đã xào vào một chiếc bát.
Tiếp theo, chuẩn bị một chiếc bát, cho 4 thìa nước mắm, 1/2 nước cốt chanh, 2 thìa đường cùng toàn bộ tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết. .
Cuối cùng, bạn chỉ cần rưới hỗn hợp trên vào bát bắp cải và trộn nhẹ tay thêm khoảng 3 phút nữa. Sau đó, nhớ nêm lại sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
>> Tham khảo: Cách làm chân gà Thái chua cay ngon bất bại
phần kết
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm gỏi gà bắp cải thơm ngon, hấp dẫn tại nhà rồi. Trông món ăn thật bắt mắt phải không nào! Khi thưởng thức, vị giác của bạn sẽ bị hớp hồn bởi sự kết hợp của thịt gà dai, ngọt cùng bắp cải, cà rốt ngọt thơm, đặc biệt là hành tây chiên giòn. Tất cả hòa quyện tạo nên món gỏi gà bắp cải siêu hấp dẫn và kích thích vị giác. Chúc may mắn với công thức này!
Bạn thấy bài viết Cách làm nộm gà bắp cải bắt ngon mắt, giòn sần sật tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nộm gà bắp cải bắt ngon mắt, giòn sần sật tại nhà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nộm gà bắp cải bắt ngon mắt, giòn sần sật tại nhà của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
