Các món nộm nói chung và nộm gà hoa chuối nói riêng luôn là sự lựa chọn mát lành giúp các gia đình thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hàng ngày. Nhất là trong tiết trời nắng nóng, khi biết cách làm gỏi gà hoa chuối ngon tại nhà, bạn sẽ có thể mang đến cho cả nhà những trải nghiệm vị giác thú vị hơn rất nhiều so với việc chỉ “dạo quanh” những món chiên cay, nóng, dầu mỡ.
Giờ thì cùng vào bếp trổ tài với món gỏi gà hoa chuối nhé!
Nguyên liệu làm nộm gà hoa chuối
- 130 gam thịt gà
- 150 gram chuối
- 1 quả ớt
- 20 gam rau răm
- 10 gram đậu phộng rang
- 5 thìa nước cốt chanh
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1/2 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- 10 gram húng quế
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 thìa muối
Cách chọn hoa chuối ngon để làm nộm
Nếu mua hoa chuối đã cắt sẵn thì nên cẩn thận vì hoa chuối sau khi cắt thường có màu vàng nâu hoặc đen sẫm, cứng và không giòn do được tẩm hóa chất. Hơn nữa, người bán hoa chuối cắt sẵn thường cắt bỏ phần già để tăng lợi nhuận.
Hoa chuối ngon sẽ có vỏ ngoài đỏ tươi, bên ngoài có phủ một lớp phấn trắng, cầm nặng và chắc tay.
Tốt nhất bạn nên mua hoa chuối về tự sơ chế để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn.
Cách làm nộm gà hoa chuối
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Như đã nói ở trên, bạn nên mua hoa chuối sống và tự sơ chế. Sau khi mua về, bạn nên để hoa chuối hơi héo một chút rồi mới thái, nhưng không nên thái ngay.
Trước khi sơ chế hoa chuối, bạn chuẩn bị một thau nước lớn với 1/2 thìa muối và nước cốt chanh, khuấy đều cho muối tan hết. Sau khi loại bỏ phần lá già bên ngoài, bạn tiến hành cắt phần lõi bên trong của hoa chuối theo chiều ngang. Khi thái xong ngâm ngay vào bát nước muối pha sẵn để sấu ra hết nhựa và không bị thâm đen.
Hoa chuối sau khi ngâm rửa lại với nước vài lần cho sạch rồi vớt hết ra rổ, để ráo nước.
Với cà rốt, bạn có thể nạo vỏ, rửa sạch với nước rồi nạo thành sợi nhỏ hoặc dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ bình thường. Sau khi thái, bạn cho cả củ cà rốt vào tô, thêm 1/2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, đảo đều và ướp cà rốt như vậy cho ngấm vị chua ngọt.
Với hành tây, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi tiến hành nạo như cà rốt. Sau khi thái nhỏ, bạn cho hành vào tô, thêm 1 thìa nước cốt chanh, 1/2 thìa đường và một ít đá để hành ngấm vị chua ngọt và ngon hơn.
Với rau răm, húng quế, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Lưu ý: Một số mẹo nhỏ giúp bạn sơ chế hoa chuối ngon mà không bị thâm:
- Trước khi thái hoa chuối, bạn tước bỏ lớp bẹ bên ngoài của lá già, các lớp lá non cũng lần lượt tước bỏ, đến khi phần non non khó bóc nhất thì dừng lại và bắt đầu thái nhỏ hoặc bào nhỏ.
- Bạn nên nạo hoặc thái mỏng hoa chuối theo chiều ngang, cho vào thau nước pha muối loãng ngâm đến đó, tránh để hoa chuối tiếp xúc trực tiếp với không khí quá lâu sẽ bị thâm, mất mỹ quan món ăn. . .
- Hoa chuối sau khi thái mỏng ngâm với nước pha chanh muối khoảng 30 phút, sau khi ngâm bạn vớt ra rổ, xả lại nhiều lần với nước sạch rồi để thật ráo nước trước khi làm nộm.
- Để ngâm hoa chuối, ngoài nước chanh pha muối loãng, bạn cũng có thể dùng phèn chua, dấm hoặc pha với nước. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều muối vào nước ngâm để tránh hoa chuối bị mặn và món nộm không còn ngon.
Bước 2: Luộc xé gà
Với thịt gà, sau khi sơ chế và làm sạch, cho vào nồi cùng nước và một ít gừng đập dập, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun đến khi gà vừa chín tới thì tắt bếp.
Ở món nộm gà hoa chuối này, sau khi tắt bếp, bạn chưa vớt gà ra vội mà tiếp tục đậy nắp nồi để gà chín kỹ hơn. Sau đó vớt gà ra đĩa, đợi nguội rồi xé thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Pha nước trộn gỏi
Nước mắm trộn gỏi là một thành phần vô cùng quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn. Để pha nước trộn salad, bạn cần thực hiện như sau:
- Với tỏi và ớt, bạn rửa sạch rồi tiến hành đập dập và băm nhuyễn hỗn hợp này;
- Bạn chuẩn bị một bát nhỏ, cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh vào và khuấy đều cho gia vị tan hết.
- Khi các gia vị trong thố đã tan và hòa quyện vào nhau thì cho tỏi, ớt băm đã chuẩn bị sẵn vào và tiếp tục trộn thêm một lần nữa.
Lưu ý người làm nộm hoa chuối có thể tăng giảm các nguyên liệu, nêm nếm cách trộn gỏi sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 4: Tiến hành làm nộm gà hoa chuối
Cà rốt, hành tây sau khi ngâm chua ngọt ở bước trên thì vớt ra, xả qua một lần nước sạch cho bớt vị hăng rồi để ráo.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát sạch để trộn nộm dễ dàng hơn. Bạn xếp hoa chuối, thịt gà xé, hành tây, cà rốt, húng quế và rau răm.
Tiếp theo, bạn rưới đều hỗn hợp nộm đã chuẩn bị ở bước 3 vào bát nguyên liệu.
Cuối cùng, bạn trộn nhẹ tay tất cả các nguyên liệu lên để các nguyên liệu thấm đều gia vị và nước sốt. Chờ khoảng 5-10 phút là có thể thưởng thức.
phần kết
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món nộm gà hoa chuối rồi đấy. Cách làm đơn giản này sẽ mang đến cho cả gia đình bạn món salad thơm ngon, lạ miệng và kích thích vị giác, khiến bữa cơm gia đình trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm nộm gà hoa chuối giòn ngọt, thơm ngon đậm đà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nộm gà hoa chuối giòn ngọt, thơm ngon đậm đà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nộm gà hoa chuối giòn ngọt, thơm ngon đậm đà của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
