Mì xào hải sản thời gian gần đây đã trở nên quen thuộc trong ẩm thực của người Việt Nam. Từng miếng mì kết hợp với hải sản mang đến những phút giây trải nghiệm ý nghĩa bên những người thân yêu. Mì xào hải sản là món ăn mang phong cách Âu, có thể ăn vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Cách làm mì xào hải sản khá đơn giản, trông lại rất đẹp mắt nên rất kích thích vị giác.
Một số món mì được nhiều người yêu thích như mì xào trứng hay mì xào bò. Tuy nhiên, món xào hải sản lại có cách chế biến khá đơn giản chứ không cầu kỳ như mọi người vẫn nghĩ. Tuy nhiên, nếu chưa từng làm món này, bạn có thể tham khảo một trong những gợi ý dưới đây.
Cách làm mì xào hải sản
Bạn có thể dùng mì để xào hải sản mang đến món ăn thơm ngon, đậm đà hương vị cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi đi vào các bước chi tiết, chúng ta cùng chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mì ống
- Râu mực: 50 gam
- Tôm sú: 100 gram
- Sò điệp: 50 gam
- Thịt ngao: 50 gam
- Cà chua: 400 gam
- Bắp, sốt cà, tỏi, hành
- Dầu ăn, tiêu, muối, đường
Các bước làm mì xào hải sản
Khâu chuẩn bị để làm món xào hải sản rất quan trọng, vì vậy bạn không được bỏ qua bất kỳ nguyên liệu nào để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, chúng ta bắt đầu sơ chế như sau:
- Cho nui vào nồi luộc chín, nêm 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn. Sau khi mì mềm, vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào và dùng đũa trộn đều với hủ tiếu.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc, tỏi băm nhuyễn.
- Đậu bóng và ngô hạt cho vào nồi luộc chín, vớt ra đĩa.
- Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ.
- Râu mực rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
- Cho sò vào rổ để gạn bớt nước.
Bước 2: Ướp và xào hải sản
Cho tất cả các loại hải sản đã sơ chế ở trên vào tô lớn. Nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu và ½ thìa muối rồi trộn đều.
Đợi khoảng 20 phút cho gia vị ngấm vào hải sản thì bạn vớt ra xào.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi với dầu ăn. Sau đó, cho hải sản vào, xào chín rồi múc ra đĩa.
Bước 3: Tiến hành làm món xào hải sản
Bạn lấy một chiếc chảo khác, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho bánh phở đã xào vào, nêm thêm gia vị gồm ½ thìa cà phê tương cà và ½ thìa cà phê tiêu. Đảo thêm vài lần cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món mì xào hải sản
Sau khi bày mì ra đĩa, bạn rưới sốt hải sản và cà chua lên trên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút tiêu và rau mùi càng tốt.
Như vậy, chúng ta vừa có thêm món mì xào hải sản ngon, lạ miệng cho ngày cuối tuần rảnh rỗi thêm ý nghĩa.
Cách làm Mỳ Xào Cay Hải Sản
Cách làm mì xào hải sản này cũng được nhiều người ưa thích. Đặc biệt, xoắn sợi mì sẽ giúp thành phẩm có tính thẩm mỹ cao và vô cùng đẹp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bún ốc: 300 gram
- chem chép tươi: 600 gam
- Tôm tươi: 200 gram, bóc vỏ, bỏ đầu
- Rượu: 150ml
- Mực ống: 300 gam
- Hành lá, hành tây, lá bạc hà
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, dầu ô liu…
Các bước làm Mì Xào Hải Sản Xoắn Ốc
Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn chỉ cần vào bếp và bắt đầu chế biến theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Luộc mì trong nước sôi 5 phút rồi vớt ra để ráo. Để mì không dính vào nhau, bạn có thể cho thêm một chút dầu ô liu vào lắc đều.
Tôm, mực, chem chép rửa sạch, mực cắt miếng vừa ăn.
Xắt nhỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ hành lá.
Bước 2: Tiến hành làm mì xào
Đầu tiên, bạn cho một thìa dầu oliu vào chảo rồi vặn lửa nhỏ. Xào hành tây cho vàng rồi cho tôm, mực, chem chép, rượu vào chảo đảo đều 2 phút.
Nêm thêm chút đường, muối, tiêu rồi cho nui đã luộc vào xào nhẹ tay thêm vài phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Múc mì xào hải sản ra đĩa, có thể trang trí thêm ít rau thơm, cà chua để món ăn thêm đẹp mắt. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, hấp dẫn, bạn nên ăn khi còn nóng.
Tham khảo: Cách pha nước chấm hải sản ngon [muối ớt xanh, mù tạt, kiểu Thái]
Những lưu ý khi làm mì xào hải sản
Với hai cách làm mì xào trên đây, bạn chỉ cần thực hiện đúng theo hướng dẫn là sẽ có ngay món ăn ngon chiêu đãi cả nhà. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, bạn cần chú ý những điều sau:
Sau khi luộc mì xong, bạn vớt mì ra bát thêm một chút dầu ăn vào xóc đều. Việc này giúp sợi mì có màu đẹp mắt, sợi mì mềm hơn và không bị dính vào nhau.
Khi nước sôi, chỉ cần luộc mì trong khoảng 5-8 phút là đủ chín. Tuyệt đối không luộc mì quá lâu hoặc quá ngắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
Bạn nên cho mì vào nồi luộc ngay khi nước còn nguội. Như vậy, bánh phở khi luộc sẽ chín đều.
Ăn mì xào hải sản sẽ không bị nhàm chán nếu chúng ta xào cùng với một số loại rau củ bổ dưỡng khác như ớt chuông, cà chua, cà rốt, hành lá, đậu hà lan, súp lơ… phòng trường hợp bạn muốn ăn kèm. Với rau, bạn cũng xào rau vừa chín tới rồi rưới lên đĩa mì. Như vậy là bạn đã có món mì xào hải sản rau củ trông hấp dẫn và đặc sắc hơn rồi.
Các loại hải sản phổ biến trong món xào hải sản có thể kể đến như: tôm, mực, chem chép, nghêu, sò điệp…
Nui là chất liệu có thể sử dụng cho cả trẻ em và người già. Vì vậy, nếu muốn nấu cho bé ăn, bạn có thể chọn mì hình nơ với nhiều màu sắc bắt mắt để bé ngon miệng hơn.
phần kết
Như vậy, chúng ta vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món xào hải sản đơn giản tại nhà đổi vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn. Hi vọng bạn sẽ có những phút giây ý nghĩa bên những người thân yêu của mình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm nui xào hải sản ngon dễ ăn đổi bữa cho gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm nui xào hải sản ngon dễ ăn đổi bữa cho gia đình bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm nui xào hải sản ngon dễ ăn đổi bữa cho gia đình của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
