Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước

Bạn đang xem: Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước tại Kotex Pro Ốc đắng là một loại ốc quen thuộc ở đồng bằng sông Cửu …

Bạn đang xem: Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước tại Kotex Pro

Ốc đắng là một loại ốc quen thuộc ở đồng bằng sông Cửu Long. Đây là loại ốc nước ngọt nhỏ, nhiều chất dinh dưỡng nên có thể chế biến được nhiều món. Trong đó có thể kể đến món ốc đắng hấp sả là một gợi ý được rất nhiều người yêu thích. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì với mẻ ốc đắng ngon vừa mua. Tham khảo cách làm món ốc đắng hấp kiểu Thái này nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê ngay. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm lại đơn giản, ngại gì mà không trổ tài ngay nhỉ?

Ốc đắng hấp sả món ăn ngon ai ăn cũng ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc đắng: 1kg
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 4 cây
  • Húng quế: 50g
  • Me: 100g
  • ớt: 2
  • Các loại gia vị phổ biến khác

Cách làm ốc đắng hấp sảNguyên liệu không thể thiếu của món ăn Tham khảo: Cách làm món ốc hấp độc đáo lạ miệng

vật liệu chế biến

Các món ăn từ ốc rất nổi tiếng với hương vị thơm ngon, beo béo, đi đâu bạn cũng có thể ăn được. Và ốc đắng cũng không ngoại lệ. Tuy nhiên, bản chất của ốc đắng là sống ở nơi bùn lầy nên nếu không được sơ chế đúng cách, món ốc khi hấp sẽ có mùi hôi của bùn rất khó ăn.

Sau khi mua ốc đắng về, bạn rửa sạch, ngâm với nước qua đêm cho ốc nhả hết bùn đất. Sau đó dùng nước vo gạo và ngâm thêm 1 tiếng nữa cho ra hết nhớt và bụi bẩn. Sau đó, bạn vớt ốc ra, dùng bàn chải cọ sạch rêu và cát bám bên ngoài vỏ ốc. Cuối cùng, rửa lại ốc nhiều lần với nước, cắt đuôi ốc và để ráo.

Cách làm ốc đắng hấp sả Sơ chế và làm sạch ốc đắng siêu nhanh

Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần sơ chế như sau:

Sả bạn cắt gốc, bỏ ngọn, bóc vài lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Còn me, bạn cho vào bát nước ấm ngâm cho tan hết.

Cách làm món ốc đắng hấp sả thơm ngon

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Sau đó cho 1 cốc nước vào đun sôi. Khi nước sôi, dùng rây lọc lấy nước me cho vào nồi.

Bước 2: Tiếp tục cho vào nồi 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà để nước hấp được đẹp mắt và ngon hơn.

Cách làm ốc đắng hấp sảỐc đắng hấp sả ngon ngọt từ thịt đến nước dùng

Bước 3: Đậy nắp lại và hấp ốc trong khoảng 10-12 phút thì tắt bếp, bày ốc ra đĩa và thưởng thức.

Đơn giản vậy thôi nhưng cách làm món ốc đắng hấp sả kiểu Thái ai cũng có thể làm được phải không nào? Nhớ nhặt rau húng non để ăn với ốc.

Thành phẩm món ốc đắng hấp sả

Đĩa ốc đắng hấp kiểu Thái thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, ngay cả vị nước hấp cũng rất ngọt và lạ.

Cách làm ốc đắng hấp sảThành phẩm món ốc đắng hấp sả kiểu Thái ngon khó cưỡng

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ốc dai, béo và ngọt tự nhiên. Kèm theo vị chua ngọt của me và tỏi ớt tạo nên hương vị tuyệt vời.

Cách chọn mua ốc đắng tươi ngon

Với bất kỳ món ăn nào, nguyên liệu cũng cần đáp ứng tiêu chí tươi, sạch thì mới ngon và an toàn. Theo đó, để làm món ốc đắng hấp sả, bạn sơ chế ốc như sau:

  • Một là chọn con ốc còn sống, khi sờ vào vỏ thấy con ốc hơi lõm vào. Con ốc bám vào vỏ, khi chạm tay vào sẽ nhanh chóng khép vào bên trong.
  • Thứ hai, bạn có thể thả ốc vào một chậu nước để kiểm tra. Nếu con ốc nào nổi lên hoặc dựng ngược đuôi nghĩa là ốc đã chết.
  • Thứ ba, không chọn, không sử dụng ốc đã chết, không còn cử động và có mùi tanh khó chịu.

phần kết

Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm món ốc đắng hấp thơm ngon, dai béo cho các bạn. Món ốc hấp không chỉ giữ nguyên hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng rất lớn. Rảnh rỗi thì đi mò ốc đắng, hoặc đi chợ sớm mua mẻ ốc đắng ngon, chắc thịt phát triển ngay theo công thức này. Chắc chắn cả gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này. Chúc chị em may mắn. Đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Kotex Pro để khám phá thêm nhiều công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc đắng hấp sả kiểu Thái lạ miệng ngon ngất ngây với vài bước của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm cá hồi sốt nấm chuẩn Ý sang chảnh nhưg rất đơn giản mà ngon

Viết một bình luận