Những con ốc bươu táo đầy đặn, thịt dày được hấp sả mang đến một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cái hay của ốc luộc là thời tiết nào cũng ăn được, miễn là có bát nước chấm thần thánh thì đảm bảo ai ăn cũng ghiền. Cách làm món ốc hấp sả tưởng chừng khó nhưng thực ra lại rất dễ. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản, hấp ốc rồi pha nước chấm là xong. Bài viết hôm nay hãy cùng Kotex Pro vào bếp thực hiện một mẻ ốc hấp cho cả nhà nhé.
Món ốc hấp sả thơm ngon, món ăn vặt mà cả nhà ai cũng thích
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến một nồi ốc hấp sả, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Ốc bươu táo: 1kg
- Dừa tươi: 1 trái
- Sặc: 6 quả
- Sả: 7 cây
- Tỏi: 4 tép
- ớt: 7
- Lá chanh: 5 quả
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Các loại gia vị phổ biến khác
Nguyên liệu chính cần có để chế biến món ăn
vật liệu chế biến
Ốc bươu đen sau khi mua về bạn ngâm nước qua đêm. Hoặc muốn nhanh thì ngâm nước vo gạo 1-2 tiếng cho ốc nhả chất bẩn. Trước khi chế biến, bạn cắt ốc ra rồi ngâm nước khoảng 1 tiếng. Hết thời gian ngâm ốc, dùng bàn chải chà sạch rêu bám bên ngoài vỏ ốc. Xả nước và để khô.
Sơ chế, làm sạch ốc đơn giản nhưng quan trọng
Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần sơ chế như sau:
Đầu tiên, trái dừa tươi được cắt nhỏ và để riêng phần nước. Sả bạn nhặt bỏ gốc, bóc vài lớp bẹ bên ngoài, rửa sạch rồi thái khúc. Tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Tương tự với lá chanh cắt thành sợi chỉ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, chẻ 2 và thái lát 2. Cuối cùng bạch tuộc bạn rửa sạch.
Sơ chế các nguyên liệu đi kèm Tham khảo thêm: Cách làm ốc xào tiêu thơm ngon đậm đà ăn là phê
Cách làm món ốc hấp sả thơm ngon
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm 1/2 số tỏi băm. Sau đó, bạn cho nước dừa tươi vào, thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa hạt nêm rồi đun sôi.
Bước 2: Khi nước sôi thì cho ốc vào cùng với sả, ớt thái lát. Khuấy vài lần rồi đậy nắp lại và hấp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút. Cứ khoảng 5 phút, bạn lại lắc ốc từ dưới lên cho đến khi ốc chín đều.
Bạn chỉ cần cho ốc và các nguyên liệu vào để hấp.
Bước 3: Đợi ốc chín, bạn tiến hành pha nước mắm tỏi ớt như sau. Cho nước cốt ra tô, thêm 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, khuấy đều. Cuối cùng cho sả, ớt, tỏi băm, lá đinh lăng và quất thái lát vào trộn đều. Gắp ốc vừa chín ra đĩa rồi thưởng thức.
Bát nước mắm tỏi ớt siêu thần thánh chấm ốc luộc ốc hấp ngon tuyệt cú mèo
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món ốc hương hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng. Món này ăn với cơm, hay những lúc rảnh rỗi cùng bạn bè, gia đình thì không còn gì tuyệt hơn.
Thành phẩm ốc hấp sả
Cách làm ốc bươu hấp sả rất đơn giản ai cũng có thể làm được đúng không nào? Món ăn hoàn thành nóng hổi, dậy mùi và thơm mùi sả, nước dừa, đảm bảo ai đi ngang qua cũng phải xuýt xoa.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được từng con ốc to, thịt ốc giòn, mềm và ngọt, thơm mùi sả và nước dừa. Từng có những con ốc béo ngậy, thấm đẫm mắm tỏi ớt, đảm bảo ăn miếng nào ngon mê mẩn miếng đó.
Tham khảo: Cách luộc ốc đảm bảo thơm ngon nhất [Ốc luộc bao lâu thì chín?]
phần kết
Vậy là bạn đã biết thêm cách làm món ốc hấp thơm ngon khó cưỡng rồi đó. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giòn giòn khó cưỡng. Chị em hãy trổ tài ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ai ăn cũng mê ngay. Lâu lâu đổi gió bữa cơm với món ốc hấp vừa thổi, vừa xuýt xoa vị cay cay của mắm tỏi ớt thì đúng là tuyệt cú mèo. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên khoe thành phẩm ốc hấp sả với Kotex Pro nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm ốc hấp sả mềm ngọt tự nhiên dậy mùi thơm nức cực dễ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc hấp sả mềm ngọt tự nhiên dậy mùi thơm nức cực dễ bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc hấp sả mềm ngọt tự nhiên dậy mùi thơm nức cực dễ của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
