Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở

Bạn đang xem: Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở tại Kotex Pro Ốc bươu dân dã, quen thuộc nhưng giàu dinh dưỡng và mang …

Bạn đang xem: Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở tại Kotex Pro

Ốc bươu dân dã, quen thuộc nhưng giàu dinh dưỡng và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ nguyên liệu này, với một chút biến tấu là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong số đó, chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với món ốc nhồi hấp sả. Thỉnh thoảng đổi gió cho bữa cơm hàng ngày chiêu đãi cả nhà đảm bảo ai cũng sẽ mê ngay. Bài viết hôm nay xin chia sẻ cách làm món ốc hấp sả.

Ốc hương hấp sả thơm ngon ai ăn cũng ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc bươu táo: 1kg
  • Giò sống: 100g
  • Thịt xay: 100g
  • Nấm rơm: 100g
  • Sả: 5 cây
  • Gừng: 2 miếng
  • Hành tím: 1 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Ớt sừng: 4
  • Nước mắm: 5 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Tiêu xay: 1 muỗng canh
  • Gia vị thông thường khác

cách làm ốc hấp sảNguyên liệu chính cần chuẩn bị

vật liệu chế biến

Để chế biến món ốc nhồi thịt hấp sả, bạn tiến hành các bước sơ chế nguyên liệu như sau:

Ốc sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm qua nước vo gạo rồi cắt 2 trái ớt hiểm để ốc nhả chất nhờn và bùn đất nhanh hơn. Sau khi ngâm khoảng 3 giờ, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, dùng bàn chải chà sạch bùn đất, rêu bám trên vỏ.

cách làm ốc hấp sảTiến hành sơ chế và làm sạch ốc

Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho ngọn sả vào và luộc ốc trong khoảng 20 phút cho ốc chín. Sau đó vớt ốc ra, dùng nĩa tách lấy thịt ốc, bỏ đuôi ốc rồi bằm nhuyễn.

cách làm ốc hấp sảVớt thịt ốc ra, băm nhỏ

Với các thành phần khác, bạn chỉ cần tiến hành:

Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.

Sả nhặt bỏ gốc, bỏ ngọn, rửa sạch rồi băm nhỏ 3 khúc, phần còn lại thái khúc dài.

Cách làm ốc bươu hấp sả thơm ngon

Bước 1: Bước đầu tiên là trộn nguyên liệu, đây là bước rất quan trọng. Bạn cho thịt ốc, giò sống, thịt băm, mộc nhĩ, sả, hành tím, gừng băm vào trộn đều.

Bước 2: Nêm nếm gia vị thêm 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Sau đó rửa sạch vỏ ốc, dùng 1 bẹ lá sả bên trong vỏ ốc rồi nhồi hỗn hợp thịt ở trên vào bên trong.

cách làm ốc hấp sảTiến hành nhồi thịt ốc vào trong cùng với bẹ sả

Bước 3: Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt ốc thì cho ốc vào nồi hấp chuyên dụng. Sau khoảng 30 phút, món ốc hấp sả đã hoàn thành.

cách làm ốc hấp sảBắc ra rổ và tiến hành hấp

Bước 4: Bạn tiến hành pha một bát nước chấm thơm ngon theo công thức sau: 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm, 1 thìa ớt băm, 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc hòa đều.

Thành phẩm ốc nhồi sả

Cách làm món ốc hấp sả thật đơn giản phải không nào? Ốc bươu đen nhồi thịt có hình thức vô cùng độc đáo, thơm và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt bằm và giò sống, thịt ốc dai, thơm mùi sả và chấm nước mắm gừng chua ngọt, càng ăn càng mê.

cách làm ốc hấp sảMón ốc bươu hấp sả ăn rất ngon

Trời này đổi gió, bữa cơm đủ chất, lạ miệng, ngon phải biết. Các nàng đã sẵn sàng vào bếp chưa.

Cách chọn mua ốc tươi

Với món ốc hấp sả, việc chọn những con ốc tươi, béo và nhiều thịt là vô cùng quan trọng. Bạn còn chờ gì nữa mà không phát triển ngay?

Để món ăn được ngon và hấp dẫn, bạn nên ưu tiên chọn những con ốc còn sống. Bạn có thể dùng tay sờ vào phần mài của nó, nếu thấy nó lõm vào là ốc sống.

Với những con ốc nhiều thịt và béo, bạn có thể quan sát mép ngoài của con ốc. Nếu ốc lộ thịt, vỏ không sứt mẻ nghĩa là thịt ốc dày, béo và giàu chất dinh dưỡng.

Đặc biệt, bạn không nên chọn những con ốc đã chết, bị lõm sâu, nhớt hoặc có mùi tanh khó chịu.

phần kết

Vậy là bạn đã biết thêm cách làm món ốc nhồi hấp sả thơm ngon, chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Đĩa ốc nhồi bắt mắt, nhìn thôi đã ứa nước miếng rồi. Món ăn khi đưa lên miệng sẽ khiến bạn xua tan bao mệt mỏi sau một ngày dài làm việc. Chúc chị em may mắn. Và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng Kotex Pro trong những công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc nhồi hấp sả thơm lừng, thịt beo béo ai ăn cũng khen nức nở của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm ngan hầm hạt sen ngon đơn giản nhưng cực bổ dưỡng

Viết một bình luận