Từ xa xưa, ốc đã trở thành một loại thực phẩm bổ dưỡng, có hương vị thơm ngon. Đây cũng là nguyên liệu có thể dễ dàng chế biến theo nhiều cách khác nhau để mang lại hương vị thơm ngon nhất. Trong đó ốc hương xào me là món ngon mà bạn không thể bỏ qua. Những con ốc bé nhỏ giàu canxi và vitamin kết hợp với nước cốt me chua chua ngọt ngọt sẽ kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Bài viết hôm nay cùng Kotex Pro trổ tài ngay cách làm món ốc xào me này nhé, đảm bảo cả nhà bạn sẽ mê cho mà xem.
Ốc hương xào me chua ngọt siêu hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Để chế biến món ốc xào me, bạn có thể chế biến bất cứ loại ốc nào mà bạn thích. Ví dụ như: ốc hương, ốc móng tay, ốc mỡ, ốc len, ốc gạo,… Với công thức hôm nay mình sẽ chọn mua những loại ốc giàu dinh dưỡng nhé.
- Ốc sống tùy loại: 500g
- ớt: 3
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 5 tép
- Xà lách: 1 mớ
- Lúa nước
- Sả: 2 cây
- Gia vị thường dùng: dầu ăn, đường, muối, mắm me, đường,..
vật liệu chế biến
Trong quá trình nấu ăn, khâu sơ chế là khâu vô cùng quan trọng mà bạn không thể bỏ qua. Sơ chế nguyên liệu không chỉ giúp nguyên liệu sạch, giữ được độ tươi ngon mà còn rút ngắn quá trình chế biến. Đơn giản chỉ cần làm như sau:
Sơ chế và ngâm giúp ốc nhả hết cát, chất bẩn
Đầu tiên, sau khi mua ốc về, bạn rửa sạch. Chuẩn bị một thau nước vo gạo, cắt vài lát ớt rồi cho ốc vào ngâm khoảng 2-3 tiếng để ốc nhả hết cát và chất nhờn cho ốc sạch. Sau đó đem ốc đi rửa thật sạch và thấm khô.
Với các nguyên liệu khác, bạn chỉ cần sơ chế như sau:
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, thái lát mỏng. Sả bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
Còn rau răm thì nhặt những lá tươi, non, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.
Cách làm ốc xào me chua ngọt
Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho sả đập dập và 1 bát nước vào. Sau đó cho 1/3 thìa muối vào, đun sôi khoảng 3-4 phút thì tắt bếp và vớt ốc ra.
Bước 2: Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho nước sốt me, ½ muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường vào khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi thì cho ốc vào xào đến khi nước sốt sệt lại.
Các bước làm ốc xào me đơn giản ai cũng phải xuýt xoa
Bước 3: Khi ốc chín, cho thêm vài lát ớt, rau răm trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Vậy là chỉ với vài bước cơ bản bạn đã có ngay món ốc xào me thơm ngon, dai ngọt. Hương vị và mùi thơm của món ốc nóng hổi chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền ngay.
Tham khảo: Cách làm món ốc xào sả ớt thơm ngon
Thành phẩm món ốc hương xào sả ớt
Cách làm món ốc hương xào me thật đơn giản phải không các bạn gái? Món ốc xào thành phẩm có màu óng ánh rất hấp dẫn. Kèm theo đó là mùi thơm nức mũi từ nước sốt me, mùi thơm tự nhiên của các loại ốc bổ dưỡng.
Món ốc xào me đã hoàn thành thơm lừng kích thích vị giác
Khi ăn cảm nhận được vị ốc giòn sần sật, thịt ốc béo ngậy, càng nhai càng thấy ngọt. Đặc biệt, vị chua ngọt của nước mắm me, vị cay nồng của ớt và rau răm càng khiến món ăn dễ gây nghiện.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm ốc hương xào me chua ngọt thơm ngon rồi. Ốc hương xào me chắc chắn là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích. Món ăn không chỉ phủ sóng ở các quán vỉa hè, nhà hàng bình dân đến cao cấp mà còn xuất hiện trong căn bếp gia đình của chúng ta. Với đĩa ốc xào nghệ tuyệt hảo này, cả nhà nên ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nó nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên tiếp tục đồng hành cùng chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức món ăn mới nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm ốc xào me chua ngọt chua dịu ngon đủ vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc xào me chua ngọt chua dịu ngon đủ vị bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc xào me chua ngọt chua dịu ngon đủ vị của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
