Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê tại Kotex Pro Ốc là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất …

Bạn đang xem: Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê tại Kotex Pro

Ốc là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, vitamin A, vitamin B,… Ốc có vị ngọt, tính bình nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa bệnh. Một số bệnh rất hiệu quả. Từ xa xưa, ốc đã được biết đến với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi công thức mang đến một hương vị rất riêng, khiến ai ăn cũng ghiền. Trong đó không thể không kể đến món ốc xào sả ớt quen thuộc và thơm ngon. Cách làm món ốc hương xào sả ớt rất đơn giản chỉ với vài bước cơ bản. Hãy cùng Kotex Pro theo dõi chi tiết hơn từng bước nhé.

Ốc hương xào sả ớt thơm lừng, ăn một lần là ghiền

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ốc gạo: 1kg
  • Sả: 4 cây
  • Tỏi: 6 tép
  • ớt: 2
  • Hành tím: 2 củ
  • gừng: của
  • Lá chanh: 5 lá
  • Xà lách: 1 mớ
  • Ớt sa tế: 1 muỗng canh
  • Nước cốt me: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: 3 muỗng canh
  • Các loại gia vị phổ biến khác

cách làm món ốc hương xào sả ớtNguyên liệu chính cần chuẩn bị cho món ốc xào

vật liệu chế biến

Khâu chuẩn bị nguyên liệu đã hoàn tất, chúng ta cùng nhau chế biến để những thực phẩm trên luôn giữ được độ tươi ngon nhất định nhé.

Sau khi mua ốc về, bạn rửa sạch, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng để ốc nhả hết chất nhờn và bùn đất ra ngoài. Trong thời gian ngâm, bạn có thể dùng nước vo gạo, vài lát ớt hoặc thả thìa inox vào để ốc nhả ra nhanh hơn. Tiếp tục dùng bàn chải cọ sạch cát, rêu bám trên vỏ.

cách làm món ốc hương xào sả ớtNgâm ốc cho ốc nhả hết bùn nhớt

Với các nguyên liệu khác, bạn tiến hành sơ chế đơn giản như sau:

Tỏi và hành tím bạn bóc vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Sả bạn cắt gốc, bóc vài lớp bẹ bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phần lá bạn giữ lại để hấp ốc.

Rau răm nhặt những lá non tươi, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, thái mỏng.

Còn với gừng, bạn cạo sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Cách làm món ốc xào sả ớt thơm ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn hấp ốc cho thơm. Bắc nồi lên bếp, cho lá sả, ½ củ gừng thái lát, 1 thìa muối và một bát nước cho ốc vào luộc khoảng 7 phút.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm, gừng, sả, ớt vào phi thơm. Sau đó cho 300ml nước lọc, 3 thìa đường, 1 thìa sa tế ớt, 3 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước cốt me vào.

cách làm món ốc hương xào sả ớtTiến hành hấp ốc gạo để thịt ốc chín không bị dai và khô

Bước 3: Khi hỗn hợp trên sôi thì cho ốc vào xào khoảng 5-7 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Thêm vài lát ớt, lá chanh, rau răm là xong. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, trang trí một chút và thưởng thức thôi.

cách làm món ốc hương xào sả ớtCác bước làm món ốc xào sả ớt cực đơn giản

Cách làm món ốc xào sả ớt thật đơn giản phải không nào? Chỉ cần sơ chế, chuẩn bị nguyên liệu và biến tấu một chút là bạn đã có đĩa ốc thơm lừng. Món này nếu lai rai cùng gia đình hay bạn bè thì phải gọi là hết nước chấm.

Thành phẩm món ốc hương xào sả ớt

Vậy là chưa đầy 30 phút chúng ta đã hoàn thành xong món ốc hương xào sả ớt siêu ngon và siêu hấp dẫn. Món ăn không chỉ chế biến nhanh mà còn rất bổ dưỡng.

cách làm món ốc hương xào sả ớtThành phẩm món ốc xào sả ớt dậy mùi thơm, kích thích vị giác

Thịt ốc dai và thơm, càng ăn càng thấy vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt món xào sả ớt rất thơm mà không hề tanh chút nào. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài món mới này ngay nhỉ?

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Sự thành bại của một món ăn được quyết định rất nhiều bởi chất lượng của nguyên liệu. Theo đó, để chọn mua được ốc, sả, ớt tươi, sạch và an toàn tuyệt đối. Hãy lưu ngay những tiêu chí sau:

Với ốc gạo, bạn nên mua ốc còn sống, khi sờ vào sẽ thấy lông mày của ốc tụt vào bên trong. Vỏ càng dày thì ốc càng to, chắc và béo. Đặc biệt, không nên chọn vít có kích thước quá nhỏ. Hoặc ốc đã có mùi hôi thối khó chịu.

Với sả tươi, bạn nên chọn mua những cây sả có màu sắc tươi sáng, bẹ ôm sát. Đặc biệt nếu là sả tươi mới cắt sẽ chắc tay, sở hữu mùi thơm nồng đặc trưng. Không mua và sử dụng sả đã héo úa vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

phần kết

Như vậy là mình đã chia sẻ chi tiết cách làm món ốc hương xào sả ớt thơm ngon, đậm đà. Cách chế biến tuy đơn giản nhưng với một chút biến tấu khéo léo là chúng ta có ngay món ốc thơm ngon, lạ miệng. Những lúc rảnh rỗi, bạn hãy làm món ốc xào sả ớt đãi bạn bè, người thân thì khả năng nấu nướng của bạn sẽ được chấm điểm tuyệt đối. Chúc bạn thành công và đừng quên tiếp tục đồng hành để khám phá những công thức món ăn mới cùng chúng tôi nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc xào sả ớt cay cay ngon xuýt xoa, càng ăn càng mê của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm gà xào nghệ ngon vừa thơm vừa bổ dưỡng

Viết một bình luận