Rau muống là một trong những quốc rau của mùa hè. Là loại rau thân thảo, mọc rất nhiều trên bề mặt đất nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Theo Đông Y, bổ sung rau muống vào thực đơn hàng ngày giúp cơ thể giải nhiệt, chống oxy hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa cũng như chống béo phì và các bệnh tim mạch rất tốt. Trong số các món ăn phổ biến từ rau muống, có lẽ món rau muống luộc là món ăn đơn giản và nhanh chóng nhất. Tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách luộc rau muống sao cho giòn, xanh và không bị thâm. Trong bài viết hôm nay hãy cùng tôi tìm hiểu nhé.
Rau muống luộc là món ăn quen thuộc và phổ biến trong mâm cơm hàng ngày
Chuẩn bị nguyên liệu
Giá trị dinh dưỡng của rau muống phải kể đến hàm lượng dồi dào chất xơ, vitamin, canxi, phốt pho, sắt,… Để làm nước rau muống luộc, bạn chỉ cần chuẩn bị những thực phẩm sau:
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị
- Rau chân vịt; 300g
- Muối: 2 muỗng cà phê
- Dụng cụ nấu ăn: bếp, nồi, dao, thớt,…
vật liệu chế biến
Cách làm rau muống luộc đơn giản nên khâu sơ chế rau cũng không hề cầu kỳ hay tốn thời gian chút nào. Chỉ cần làm theo các bước cơ bản sau:
Sau khi mua rau muống về, bạn rửa sạch, cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già, hư rồi thái từng khúc vừa ăn. Chuẩn bị một thau nước to, cho 1 thìa muối vào hòa tan rồi cho rau muống vào ngâm khoảng 5-7 phút cho sạch.
Sơ chế và rửa rau muống cho sạch
Sau khi ngâm, rửa lại bằng nước sạch và lau thật khô.
Cách làm món rau muống luộc giòn ngon nhất
Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc lên bếp, cho 700ml nước lọc vào, hòa tan 1 thìa muối rồi bật bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho rau muống vào luộc.
Các bước luộc rau tuy đơn giản nhưng không đúng cách sẽ khiến rau bị dai và nhũn
Bước 2: Dùng đũa ấn nhẹ cho rau muống, rau tươi xanh thì chỉ cần đun khoảng 5 phút là được. Sau đó bạn tắt bếp, vớt rau trải đều ra rổ rồi để ráo.
Khi luộc rau nên cho ít muối để rau giòn và xanh hơn
Cách luộc rau muống xanh không khó nhưng không phải ai cũng biết cách luộc để rau không bị nhũn, không bị thâm.
Xem thêm: Cách làm món rau muống xào tỏi thơm ngon [Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?]
Rau muống luộc xong
Vậy là chỉ trong vòng một nốt nhạc, đĩa rau muống chiên giòn của chúng ta đã hoàn thành. Món ăn thành phẩm có màu xanh mát hấp dẫn, không bị thâm khi để nguội. Đặc biệt khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị giòn mát, chấm với nước mắm chua ngọt thì còn gì bằng.
Rau muống luộc giòn
Khi làm nước rau muống luộc, bạn nhớ tận dụng phần nước luộc rau để làm nên bát canh thanh mát dân tộc. Bạn chỉ cần nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm một chút chanh hoặc ngâm một chút sấu xanh là đã có một món canh thơm ngon tiện lợi giải nhiệt mùa hè.
Chọn rau muống tươi
Rau muống là loại thực phẩm quen thuộc có giá trị dinh dưỡng, sinh trưởng tốt, ngon miệng vào mùa hè. Do đó, không khó để mua loại rau này ở chợ, siêu thị,… Nhưng để mua được rau tươi, sạch thì không phải ai cũng biết.
Theo đó, bạn nên chọn mua những bó rau muống to vừa phải, còn non xanh và khi bẻ không bị dai. Đặc biệt, rau muống là loại rau mọc theo mùa, nhất là vào khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 6, khi rau phát triển tốt nên ăn sẽ rất giòn.
Đặc biệt, bạn không nên chọn mua những bó rau có lá màu xanh đậm, khi ăn bị gãy hoặc quá giòn thì không nên mua.
phần kết
Cách luộc rau muống ngon, xanh, thơm mà không bị hôi rất đơn giản. Nhất là khi cái nắng mùa hè đang len lỏi như hiện tại, còn gì tuyệt vời hơn khi làm một đĩa rau muống chấm nước mắm tỏi ớt, nước canh chua ngọt, ăn với cơm nóng. Chúc may mắn với thực hành của bạn! Nếu bài viết hữu ích hãy chia sẻ để nhiều chị em hiểu thêm công thức này nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm rau muống luộc xanh giòn, món ăn “quốc dân” của mùa hè có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm rau muống luộc xanh giòn, món ăn “quốc dân” của mùa hè bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm rau muống luộc xanh giòn, món ăn “quốc dân” của mùa hè của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
