Cách làm rau muống xào thịt bò là món ăn quen thuộc với bữa cơm hàng ngày nhưng nhiều chị em vẫn chưa tự tin rằng cách nấu của mình đã đúng. Lý do là bởi dù làm nhiều lần, món ăn này đôi khi vẫn không hấp dẫn bằng ăn ngoài hàng hay trong các bữa tiệc.
Tình trạng thịt bò bị dai, không giữ được độ ngọt hay rau muống bị đen, không xanh giòn xảy ra khá nhiều. Nguyên nhân của vấn đề này là do đâu mà nhiều chị em không biết làm cách nào để cải thiện. Vậy hãy để bài viết dưới đây giúp bạn giải quyết những vấn đề này. Chắc hẳn với công thức chế biến rau muống xào thịt bò chuẩn trên đây sẽ giúp bạn rất nhiều trong việc tự tin chinh phục món ăn này!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò: 300gr
- Rau muống: 1 bó
- Tỏi: 2 củ
- Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, tiêu xay, dầu ăn.
Cách làm thịt bò xào rau muống
Công thức làm món rau muống xào thịt bò như sau:
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò sau khi mua về bạn hãy rửa sơ qua với nước sạch. Sau đó, ngâm với rượu trắng để khử mùi hôi của thịt bò.
Rửa thật sạch với nước để loại bỏ cồn và chất bẩn trên thịt bò nếu có. Sau đó cắt nó thành những lát mỏng có chiều dài vừa phải. Lưu ý bạn nên thái thịt theo đúng thớ để khi ăn thịt bò không bị dai.
Cho thịt bò đã ráo nước vào rổ. Tiếp đến, ướp một số loại gia vị nấu ăn thông thường như: 1 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa nhỏ bột nêm, 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, một ít tiêu xay. Ướp trong khoảng 15 phút đến 20 phút để thịt bò ngấm gia vị. Như vậy, món ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống mua về nhặt bỏ rễ già, lá úa. Để món ăn thêm ngon, bạn nên tỉa bớt lá rau, chỉ để lại một cọng hoặc hai lá non là vừa.
Nếu rau muống mua là loại rau muống có thân to thì có thể chẻ đôi và cắt khúc dài vừa phải để tiện xào và thưởng thức.
Sau đó, ngâm qua nước muối pha loãng vài phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Tỏi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài, đập dập và nhặt lấy phần vỏ bên trong đã bóc. Sau đó băm nhuyễn hoặc để nguyên tép tỏi đã đập dập.
Bước 3: Xào thịt bò
Đặt chảo lên bếp đun nóng khoảng 2 thìa dầu ăn, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Trút thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, đảo nhanh tay cho đến khi thịt bò chín tái thì vớt thịt bò ra đĩa riêng.
Lưu ý ở giai đoạn này, bạn nên để lửa thật to để xào thịt bò. Như vậy, thịt bò sẽ nhanh chín, tiết kiệm thời gian nấu nướng mà lại mềm, không bị dai.
Bước 4: Rau muống xào
Đun nóng khoảng 3 đến 4 muỗng canh dầu ăn trong chảo để chiên thịt bò. Khi dầu nóng, thêm rau bina. Cũng xào lửa lớn để rau muống được xanh.
Cho 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường vào chảo xào đến khi rau củ chín.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món rau muống xào thịt bò
Khi rau muống vừa chín tới thì trút thịt bò vào xào cùng. Đảo đều khoảng 1 phút cho thịt bò nóng lại thì rắc thêm chút tiêu bắc.
Tắt bếp, múc rau muống xào thịt bò ra đĩa. Dùng ngay khi còn nóng.
Những lưu ý khi làm thịt bò xào rau muống
Cách làm rau muống xào thịt bò xanh, giòn
Nhiều chị em thắc mắc làm sao để rau muống không bị đen và mềm khi xào với thịt bò. Bí quyết dành cho phụ nữ trong chuyện này là:
- Rau muống cho vào nồi nước luộc sơ qua, vớt ra xả qua 1 lần nước lạnh. Như vậy, rau muống sẽ giòn và xanh hơn.
- Để rau muống ráo nước rồi xào lửa lớn.
Tham khảo: Cách làm thịt bò xào củ sen lạ miệng
phần kết
Trên đây là công thức món rau muống xào thịt bò chuẩn mà các đầu bếp tại nhiều nhà hàng nổi tiếng thường áp dụng. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Bạn thấy bài viết Cách làm rau muống xào thịt bò ngon đủ vị cho bữa cơm gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm rau muống xào thịt bò ngon đủ vị cho bữa cơm gia đình bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm rau muống xào thịt bò ngon đủ vị cho bữa cơm gia đình của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
