Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay đậm vị, ăn là ghiền

Bạn đang xem: Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay đậm vị, ăn là ghiền tại Kotex Pro Nếu bạn là fan của các món Thái thì nhất định không nên bỏ qua món …

Bạn đang xem: Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay đậm vị, ăn là ghiền tại Kotex Pro

Nếu bạn là fan của các món Thái thì nhất định không nên bỏ qua món sò huyết Thái chua cay, cay cay khó cưỡng. Còn gì tuyệt vời hơn khi những con sò huyết mềm ngọt, dai dai kết hợp với sốt Thái chua cay phải không nào? Cùng tìm hiểu cách làm món sò huyết sốt chua cay kiểu Thái ăn là ghiền nhé.

Tham khảo: Cách làm chân gà sốt chua cay Thái ngon bất bại lần đầu

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sò huyết 500g
  • Xoài: 1 quả
  • Đậu đũa: 50 gr
  • Cà chua bi: 5 quả
  • Sả: 2 cây
  • Rau mùi: 10 gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành tím: 5 củ
  • Chanh: 2 quả
  • Ớt sừng nhỏ: 5
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Ớt bột: 1 muỗng canh
  • Muối: 1 nhúm
  • Đường thốt nốt: 4 muỗng canh
  • Mắm nêm: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 6 muỗng canh

Cách Làm Sò Huyết Thái Cay Cay 2

Một số nguyên liệu cần thiết cho món sò điệp sốt Thái

Chọn sò huyết tươi

Sò huyết là nguyên liệu chính quyết định sự thành bại của món ăn nên bạn cần chọn loại sò tươi ngon nhất với một số mẹo sau:

  • Tốt nhất nên chọn những con sò huyết to vừa phải vì nếu muốn ăn sò huyết to chắc chắn sẽ dai hoặc sò huyết quá nhỏ khi nấu sẽ bị teo lại, mất đi hương vị đặc trưng.
  • Bạn nên mua ngay những con sò há miệng hoặc những con sò nhút nhát ngậm miệng lại khi chạm vào vì đó là những con sò sống.
  • Sò không chịu mở miệng, có mùi hôi thì bạn không nên mua, vì đó là sò chết hoặc già, không còn tươi.

Cập nhật: Giá sò huyết hiện nay bao nhiêu?

Cách làm sò điệp chua cay kiểu Thái

Sơ chế sò huyết

Sò huyết sau khi mua về tốt nhất bạn nên ngâm với nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 30 phút trở lên để sò huyết nhả hết bùn đất trong thân.

Sau khi sò huyết nhả hết chất bẩn, bạn rửa sạch sò với nước rồi dùng bàn chải hoặc cọ nồi cọ sạch lớp rêu bám bên ngoài sò.

Cuối cùng, sửa sò huyết nhiều lần với nước sạch, lưu ý bạn nên rửa cho đến khi nước không còn vẩn đục.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tím và tỏi: bạn bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch với nước rồi để ráo. Hành củ sau khi để ráo nước thì cắt thành khoanh để trộn với sò huyết.

Sả: cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, sau đó dùng dao cắt gốc thành những lát tròn mỏng.

Chanh: dùng 2 quả cắt thành nhiều miếng nhỏ và 2 quả cắt đôi rồi vắt lấy nước cốt làm nước sốt.

Cà chua bi: bỏ cuống, rửa sạch, thái hình múi cau.

Xoài: rửa sạch với nước muối pha loãng, gọt vỏ và thái thành nhiều sợi mỏng.

Đậu đũa: cắt khúc dài khoảng 2 đến 3 đốt ngón tay, nhớ cắt bỏ 2 phần đầu của đậu.

Ớt sừng: rửa sạch để ráo nước rồi thái lát mỏng.

Rau mùi: rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Luộc sò huyết rồi bóc vỏ

Bắc nồi lên bếp với khoảng 1 lít nước, sau khi nước sôi thì cho sò huyết đã rửa sạch và sả thái lát vào đun khoảng 20 giây. Sau đó, bạn vớt sò huyết ra cho vào tô nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút.

Sau khi sò đã nguội và mở miệng, bạn thực hiện công đoạn tách vỏ sò bằng tay hoặc dùng nĩa.

Làm sốt Thái trước

Bạn dùng khoảng 5 quả ớt, 5 củ hành tím, 5 nhánh tỏi cho vào cối cùng với khoảng 4 thìa đường thốt nốt rồi xay nhuyễn các nguyên liệu đó với nhau.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp đó ra bát rồi nêm thêm 2 thìa mắm nêm, 5 thìa nước mắm, 1 thìa ớt bột, nước cốt chanh vắt sẵn rồi trộn đều lên là xong. Đó là sốt Thái.

Sò huyết trộn mắm Thái

Bạn dùng một tô lớn cho vào đó khoảng 5 quả cà chua bi cắt múi cau, 2 quả chanh, xoài bào mỏng, 10g đậu đũa, 3 nhánh rau mùi, gừng thái chỉ và sò huyết để nguyên con.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho nước sốt Thái đã chuẩn bị sẵn vào tô trộn đều để gia vị và nguyên liệu thấm vào vỏ ốc là bạn đã hoàn thành món nước sốt Thái thơm ngon.

Cách làm sò huyết sốt chua cay kiểu Thái 3

Món ăn của bạn sẽ hấp dẫn hơn nếu trang trí thêm một ít rau húng hoặc ngò rí tùy theo khẩu vị của người thưởng thức. Nhớ thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết sự hấp dẫn của hàu và sốt Thái chua cay nhé.

phần kết

Hi vọng với cách làm sốt Thái của Kotex Pro đã giúp gia đình bạn có bữa cơm ngon miệng, đầm ấm. Hãy chia sẻ với bạn bè và gia đình của bạn về bí mật tuyệt vời này.

Bạn thấy bài viết Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay đậm vị, ăn là ghiền có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay đậm vị, ăn là ghiền bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sò huyết sốt Thái chua cay đậm vị, ăn là ghiền của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon

Viết một bình luận