Cách làm sốt me chua ngọt ăn bánh tráng trộn, chấm thịt nướng ngon | Kotexpro

Món Gì 01 lượt xem

Nước sốt me cũng rất dễ làm, có thể dùng với nhiều món ăn khác nhau như làm nước chấm cho các món thịt, hải sản nướng, các món chiên, rán … được sử dụng để tiêu thụ mọi thứ chứ không phải người dùng có chọn lọc. Bạn đã biết “bí quyết” cách pha nước mắm me để càng ăn càng ghiền chưa? Cùng tham khảo các công thức nấu nước sốt me ngon tuyệt dưới đây nhé!

1. Cách nấu sốt me nướng xiên que

1.1. Chuẩn bị tài liệu

  • 600 gram thịt bò, cắt miếng vừa ăn
  • Dầu đậu phộng cho thịt nướng
  • Nước cốt dừa (Xem cách làm nước cốt dừa ngon tại nhà)
  • Rau mùi để phục vụ
  • Nước xốt thịt bò nướng: 1/2 thìa cà phê tiêu trắng; 2 tép tỏi băm; Rau mùi tàu thái nhỏ; Một chút muối biển; 2 thìa đường; 1 thìa cà phê nước mắm; 1 thìa xì dầu; 2 muỗng canh dầu hào
  • Nguyên liệu làm nước sốt me: hành lá thái nhỏ; Cắt nhuyễn lá rau mùi; 2 thìa nước mắm; nước me (trộn nửa muỗng canh me với 1 muỗng canh nước); 1 thìa cà phê đường thốt nốt; 2 thìa cà phê xay
READ  4 tiệm bánh có 'túi vàng ăn được' cho ngày vía Thần Tài trọn vẹn | Kotexpro
Bò nướng sốt me
Thịt bò xiên nướng sốt me ngon tuyệt. Ảnh: internet.

1.2. Cách làm sốt me xiên thịt bò nướng

  • Cách làm nước ướp thịt cũng rất đơn giản, dùng chày đập dập tiêu cho đến khi tiêu nhuyễn.
  • Cho tỏi, rau mùi và muối biển vào giã nhỏ.
  • Thêm đường thốt nốt, nước mắm, xì dầu và dầu hào.
  • Cho chả bò và nước sốt vào tô, phủ màng chống dính và để trong tủ lạnh ít nhất ba giờ hoặc qua đêm.
  • Ngâm khoảng 12 xiên gỗ trong nước trong vài giờ hoặc qua đêm.
  • Xâu thịt bò và xâu vào các xiên thịt bò đã rửa sạch, đặt chúng gần nhau để tránh bị khô khi đun.
  • Làm nóng xiên thịt ở lửa vừa.
  • Thỉnh thoảng thoa chút nước cốt dừa và đảo thường xuyên cho đến khi thịt bò chín vàng và vừa chín tới, khoảng 5-6 phút.
  • Trang trí với rau mùi. Đây là một bữa ăn tuyệt vời với salad và cơm.
thịt bò nướng
Thịt bò ngọt kết hợp với vị chua chua cay cay của nước chấm. Ảnh: internet
  • Thịt bò xiên nướng ăn với sốt me hoặc có thể rưới nước sốt lên toàn bộ xiên rồi hôn lên miệng. Vị ngọt của thịt bò, vị chua thanh của nước sốt me sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.

2. Cách làm nước sốt me chua ngọt ăn bánh tráng trộn.

Bạn có biết để có một chén nước mắm me chua ngọt ngon thì công thức pha chế cũng vô cùng quan trọng. Bên cạnh công thức sốt me kết hợp thịt nướng, bạn có thể “chế” thêm một món sốt me chua ngọt để ăn kèm bánh tráng. Cùng tìm hiểu bí quyết là gì nhé!

2.1. Chuẩn bị tài liệu

  • 300 gram me chín
  • 200 gram đường trắng
  • 50 ml nước mắm
  • 30 ml nước lọc
  • Tương cà hoặc nước tương
  • Ớt xay
  • Bơ, hành phi, đậu phộng chấm bánh tráng mắm me
cách làm nước sốt me
Nước sốt me chua ngọt nên nổi bật với hương vị đậm đà. Ảnh: internet.

2.2. Hướng dẫn cách làm nước sốt me chua ngọt chấm bánh tráng

  • Cho me vào thau nước, gõ nhẹ cho me tơi ra, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho me nở ra.
  • Bạn ấn nhẹ phần thịt me không còn hạt rồi dùng rây lọc bỏ hạt, rửa sạch và lấy phần nước me bên dưới.
  • Cho phần nước me đã lọc gồm đường, ớt xay, nước mắm, tương cà (hoặc xì dầu) vào nồi, bắc lên bếp.
  • Bạn khuấy đều các nguyên liệu và nấu hỗn hợp đến khi sôi thì giảm lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ trong vài phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại như keo, việc khuấy khó là được.
  • Lúc này, bạn có thể nếm thử, nếu thấy nước mắm me chưa ngọt thì nêm thêm một chút đường cho vừa ăn. Nếu nước sốt còn loãng thì cho thêm một chút nước mắm.
  • Sau khi nước sốt me chua ngọt nguội, bạn cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm nước sốt me
Bánh tráng chấm nước mắm me chua ngọt thì không gì “tuyệt vời bằng”. Ảnh: internet
  • Khi chấm bánh tráng mắm me, bạn rắc thêm hành phi, đậu phộng và bơ để thêm béo. Nước sốt me chua ngọt hòa quyện với vị cay cay của ớt và vị béo ngậy của bơ sẽ mang đến cho bạn một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn và kích thích!

3. Cách nấu nước mắm me ngon.

Nước sốt me là “thánh” vì nó đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện hương vị của món ăn. Đặc biệt món ốc được chế biến với nước sốt me sẽ “hớp hồn” vị giác của người ăn một cách không thể chối từ.

3.1. Chuẩn bị các thành phần

  • 500 gram me vàng (dùng me vàng sẽ cho nước sốt có màu đỏ vàng)
  • 50 gram gừng nạo
  • 50 ml nước lọc
  • 70 ml nước mắm
  • 400 gram đường trắng
  • 2 thìa tương ớt
  • 2 thìa xì dầu

3.2. Hướng dẫn cách làm món lông chiên sốt me

  • Cho me vào thau nước sạch, bóp nhẹ cho me tan, bỏ hạt lấy nước me.
  • Đặt chảo me lên bếp, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết.
  • Thêm nước mắm và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện đều.
  • Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 thìa tương ớt + 2 thìa xì dầu vào hỗn hợp nước sốt me đang đun.
  • Lúc này bạn giảm lửa nhỏ đun khoảng 5 phút thì cho gừng vào rồi tắt bếp.
  • Hớt phần bọt nổi lên trên nước sốt me. Thành phẩm sẽ là nước sốt me màu vàng cánh gián.
Ốc nướng me
Món ốc xào me. Ảnh: internet
  • Cách làm ốc xào me thật dễ phải không nào! Bạn có thể rưới nước sốt me này lên bất cứ món ốc nào mà bạn yêu thích khi chảo còn nóng như: huyết bò xào me, móng tay xào me tỏi hay ốc xào me chua ngọt. cơn mưa.

4. Cách làm nước mắm me đường phèn để giải khát

Công thức pha nước me ngâm đường phèn sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt ngày hè thêm phần thú vị.

4.1. Chuẩn bị tài liệu

  • 500 gram me chín
  • 600 gram đường phèn
  • 200 gram các loại hạt
  • 1 quả dứa (thơm)
  • 1 thìa cà phê gừng

4.2. Cách làm nước sốt me đường phèn giải khát tại nhà

  • Cho me vào tô, đổ thêm 600 ml nước nóng vào, đảo vài lần rồi tách lấy phần hạt me và cùi me.
  • Tách lấy phần thịt và cho vào tủ lạnh khoảng 2 ngày để đợi hạt me ngấm.
  • Hạt me tách ra, rửa sạch, cho vào chảo rang cho đến khi vỏ me giòn và bong ra.
  • Ngâm hạt me trong nước khoảng hai ngày, sau hai ngày hạt me sẽ dễ bong tróc và nở mềm.
  • Bạn chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ phần vỏ của hạt me, lấy phần thịt me bên trong, rửa sạch.
  • Luộc cùi me đến khi hạt me mềm, vớt ra để ráo. Muốn hạt me nhanh ra, bạn cần đun sôi hạt me nhiều lần để vỏ me chiết ra hoàn toàn.
sốt me ngọt
Giò me đường phèn ăn rất mát. Ảnh: internet
  • Với gừng, trước tiên bạn gọt vỏ gừng, rửa sạch rồi nạo thật nhuyễn. Dứa (thơm) gọt vỏ, bỏ mắt và nhựa. Cắt nhỏ phần thịt quả. Các loại hạt được rang chín, bỏ vỏ và để nguội.
  • Cho dứa và đường vào chảo sên với lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi thơm chuyển sang màu vàng.
  • Sau đó, lấy thịt me trong tủ lạnh ra, cho vào chảo sên thêm 15 phút.
  • Sau 15 phút, cho hạt me vào sên thêm 5 phút thì tắt bếp, cho gừng vào trộn đều, để nguội.
  • Cuối cùng, bạn cho đá vào ly, rắc me đường lên trên, rắc hạt dổi, trộn đều là có thể thưởng thức.

5. Cách làm nước sốt me từ me xanh

5.1. Chuẩn bị tài liệu

  • Me xanh: 3 quả
  • Tôm khô, hành khô
  • Tỏi, ớt
  • Đường nâu và nước mắm

5.2. Cách làm nước sốt me từ me xanh

  • Me xanh cạo sạch vỏ, cho vào nồi đun với nước đến khi me mềm.
  • Lấy me lọc qua rây để loại bỏ bã, chắt lấy phần nước cốt me xanh.
  • Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô, tỏi và ớt.
  • Cho hỗn hợp tỏi, hành khô và ớt vào máy xay.
  • Tôm khô rửa sạch để ráo
  • Cho dầu ăn vào chảo, cho tôm vào chiên chín vàng.
  • Đổ hỗn hợp tỏi ớt đã băm nhuyễn vào chảo, thêm một chút dầu ăn rồi đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại và có mùi thơm.
  • Cho 1 thìa nước cốt me xanh, 2 thìa đường, nửa thìa nước mắm vào chảo, đảo đều tay cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
cách làm nước sốt me từ me tươi
Các bước nấu nước sốt me xanh cực ngon. Ảnh: Kênh Youtube Mama Loe
  • Khi hỗn hợp sôi thì giảm nhỏ lửa, nấu đến khi hỗn hợp đặc lại một chút thì cho ít bánh khô và hành, tỏi, ớt vào khuấy đều.

6. Cách làm Sốt me Thái

Đổi vị mới lạ bằng cách làm sốt me kiểu Thái sẽ rất hấp dẫn khi kết hợp với đồ nướng. Cùng làm món thịt nướng kiểu Thái sốt me sau đây nhé.

6.1. Chuẩn bị tài liệu

  • 40 ml nước mắm
  • 50 ml nước me
  • 100 gram đường thốt nốt
  • Ớt bột, hành tím, rau mùi

6.2. Cách nấu sốt me Thái chua ngọt

  • Trong một chảo nhỏ, cho nước mắm, nước me và đường thốt nốt vào trộn đều cho đến khi đường tan hết.
  • Tiếp tục cho ớt bột, hành tím băm và ngò rí vào chảo đảo đều.
  • Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt me đặc lại thì tắt bếp, để nguội.
Sốt me thái
Nước sốt me kiểu Thái có thể dùng để chấm hoặc cho vào đồ nướng. Ảnh: internet

Với những cách làm nước sốt me được giới thiệu trên đây hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món nước sốt chua ngọt, màu cam đậm tươi và hương vị thơm ngon tuyệt vời. Sốt me sẽ rất ngon và tăng cảm giác ngon miệng nếu bạn dùng với các món chiên, xào, rán … hoặc, sử dụng nó như một thức uống giải khát trong ngày hè. Chúc các bạn thành công với “tuyệt chiêu” cách nấu sấu sốt me như trên và thưởng thức mỗi khi “ghiền” nhé!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud