Món thịt dê xào lăn vừa có giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe, lại rất thơm ngon, hấp dẫn. Rất thích hợp dùng món ăn này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà trong tiết trời se lạnh như hiện nay. Tìm hiểu cách làm thịt dê xào trong hướng dẫn này.
Trong thịt dê có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, vitamin E, vitamin K… và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe. Chúng bao gồm protein, choline, axit amin, axit béo, omega 3 và 6. Đồng thời, trong thịt dê có chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, đồng, selen, kẽm, phốt pho, mangan… Do đó, đôi khi Sử dụng thịt dê vừa để thay đổi khẩu vị bữa ăn vừa bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe là một gợi ý không tồi.
Ăn thử: Món tiết canh dê thơm ngon
Cách ướp thịt dê xào lăn
Tương tự với món dê nướng hay một số món ăn Để món thịt dê xào lăn thơm ngon, đậm đà thì khâu sơ chế thịt dê và tẩm ướp gia vị trước khi xào là vô cùng quan trọng. Bạn chú ý ở bước này để món thịt dê không còn mùi hôi đặc trưng, tăng thêm hương vị đậm đà và thơm ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khẩu phần ăn khoảng 4 người bao gồm:
- Thịt dê: 500 gam.
- Sả: 3 cây
- Hành tây: 1 củ
- ớt: 3
- Dứa chín: 1 quả
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Gừng tươi: 2 nhánh
- Đậu phộng rang; 1 bát
- Chanh tươi: 1 quả
- Húng quế: 50gr
- Rau mùi: 50 gr
- Hành lá: 5 nhánh.
- Gia vị: đường, muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu bắc, bột cà ri dê, rượu trắng
vật liệu chế biến
Lột bỏ lớp vỏ ngoài của hành tây, cắt gốc và xắt múi cau. Sau đó rửa lại với nước cho sạch.
Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ, cho vào một chiếc bát nhỏ. Gừng gọt vỏ, rửa sạch bên ngoài, đập dập và băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt. Sau đỏ, thái nhỏ.
Sả chỉ lấy phần củ non, lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đập dập và băm nhuyễn. Riêng phần thân sát củ thì cắt thành từng khúc khoảng 2 đốt, dùng dao thái dần.
Gọt vỏ dứa, bỏ hết mắt dứa rồi cho vào máy xay sinh tố hoặc máy ép lấy nước cốt.
Hành lá, rau thơm nhặt bỏ rễ, lá úa rồi rửa sạch với nước muối loãng.
Sơ chế và ướp thịt dê
Để loại bỏ mùi hôi đặc trưng của thịt dê, bạn rửa sạch thịt dê với nước lạnh rồi thái miếng nhỏ. Sau đó, cho toàn bộ thịt dê đã thái vào tô, thêm 1 thìa rượu trắng, 1 thìa muối và 1 thìa gừng băm. Dùng tay bóp cho thịt dê ngấm gia vị trên. Như vậy sẽ khử được mùi hôi của thịt dê.
Tiếp theo, bạn sẽ tiến hành ướp thịt dê theo công thức sau: thịt dê, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe bột cà ri, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe tiêu bắc, 1 thìa cafe gừng, 1 thìa cafe sả. , 1 thìa cafe tỏi, 1 thìa cafe hành khô và nước ép dứa.
Dùng tay trộn đều để gia vị ngấm đều vào tô thịt dê. Để khoảng 10 đến 15 phút cho thịt dê ngấm gia vị.
Cách làm thịt dê xào lăn
Thịt dê sau khi ướp đủ thời gian sẽ tiến hành xào. Các bước làm món thịt cừu xào lăn như sau:
- Phi thơm hành, tỏi, sả băm và phần thân sả còn lại với khoảng 2 thìa dầu ăn.
- Tiếp đến trút thịt dê đã ướp gia vị vào, đảo đều tay cho đến khi thịt dê chín.
- Thêm hành tây và xào trong khoảng 1 phút hoặc 2 phút, tùy thuộc vào sở thích của gia đình về hành tây chín hay tái. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá đã thái nhỏ vào xào cùng.
- Múc thịt dê xào ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và trang trí thêm vài nhánh rau thơm cho đẹp mắt.
Cách làm dê xào nước cốt dừa
Để làm món thịt dê xào nước cốt dừa, ngoài những nguyên liệu trên, bạn cần chuẩn bị thêm một bát nước cốt dừa. Chỉ cần thêm nước cốt dừa, món ăn sẽ trở nên mềm mại, thơm ngon hơn.
Đây là cách để làm điều đó
- Thịt dê và các nguyên liệu khác cũng được sơ chế cẩn thận như thường lệ. Đừng quên sơ chế khử mùi và tẩm ướp thịt dê trước khi tiến hành xào.
- Khi đã thực hiện xong bước xào thịt dê, bạn sẽ cần dùng nước cốt dừa này. Đổ nước cốt dừa vào, đợi thịt dê sôi trở lại.
- Nấu đến khi chảo thịt cạn nước cốt dừa và sệt lại thì cho hành tây vào xào thơm. Sau đó, nêm thêm gia vị và rắc hành lá rồi tắt bếp.
- Khi ăn trút thịt dê ra đĩa, rắc lạc rang lên trên, thêm vài cọng rau thơm trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay với cơm nóng.
Xem thêm: Lẩu dê Nam Bộ cực ngon
phần kết
Hi vọng bài viết cách làm thịt dê xào lăn ngon sẽ hữu ích với các bạn. Thật dễ dàng để đổi bữa cho gia đình với món thịt dê xào lăn phải không nào? Cuối tuần này bạn hãy trổ tài làm món ăn bổ dưỡng này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm thịt dê xào lăn thơm ngon bổ dưỡng mà thực hiện đơn giản có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt dê xào lăn thơm ngon bổ dưỡng mà thực hiện đơn giản bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt dê xào lăn thơm ngon bổ dưỡng mà thực hiện đơn giản của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
