Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên

Bạn đang xem: Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên tại Kotex Pro Thịt ếch ngày càng trở thành nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp vì có nhiều cách chế …

Bạn đang xem: Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên tại Kotex Pro

Thịt ếch ngày càng trở thành nguyên liệu phổ biến trong nhà bếp vì có nhiều cách chế biến khác nhau. Chúng ta có thể làm ếch xào lá lốt, ếch om chuối đậu, ếch chiên xù… Và ếch xào sả ớt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị rất riêng và vô cùng hấp dẫn.

Những miếng thịt ếch ngọt mềm quyện với mùi thơm của sả và vị tê tê đầu lưỡi của ớt vô cùng kích thích vị giác. Chỉ cần nghe về điều này làm cho nước miếng của bạn, phải không? Vậy thì hãy cùng Kotex Pro vào bếp để làm và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ếch: 500g
  • Sả: 3 cái
  • Ớt sừng: 1-2 quả (Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp)
  • Bột chiên giòn: 30g
  • Tỏi: 1 củ
  • Rượu trắng: 100ml
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, mì chính, tiêu xay, hạt nêm…

Cách làm ếch xào sả ớt

Hãy bắt tay vào thực hiện món ếch xào sả ớt theo các bước dưới đây sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu nhé:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch làm sẵn sau khi mua về không nên chế biến ngay mà bóp với chút rượu trắng và muối. Xả lại với nước lần nữa rồi vớt ra để ráo.

Chặt thịt ếch thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch hết bụi bẩn rồi chẻ sả thành những sợi nhỏ như rơm.

Tỏi và hành bóc bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch, băm nhỏ, để riêng.

Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt ếch xào sả ớt

Với bát thịt ếch đã làm sạch, bạn nêm thêm 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ lượng hành tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ và một chút tiêu xay.

Dùng đũa to trộn đều các nguyên liệu trên với thịt ếch và ướp trong vòng 25-30 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành xào sả

Với phần sả đã được cắt nhỏ cho vào tô lớn. Dùng rây lọc đổ hỗn hợp bột chiên giòn vào bát sả sao cho lớp bột phủ đều lên bề mặt sả.

Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho sả vào phi thơm thì vớt ra để riêng.

Bước 4: Xào thịt ếch

Với dưa cải cũng vậy, bạn cho dầu ăn vào và đun nóng. Cho thịt ếch vào chiên vàng đều hai mặt nhưng chú ý vặn nhỏ lửa để thịt chín đều từ trong ra ngoài.

Ếch chiên sả ớt

Khi thịt ếch gần chín, bạn cho sả đã phi thơm vào, đảo đều cho ếch quyện lại rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào sả ớt

Dọn các miếng thịt ếch chiên xù ra đĩa. Rắc thêm một ít vừng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn rồi thưởng thức khi còn nóng.

Ếch chiên sả ớt

Những miếng thịt ếch mềm ngọt, thấm đượm vị thơm ngon của tê tê và vị mặn của gia vị. Bạn có thể chấm muối tiêu chanh hoặc chấm với tương ớt cũng rất ngon.

Cách chế biến ếch nguyên con

Nếu không muốn mua ếch làm sẵn ở chợ, bạn có thể mua ếch sống và tự chế biến tại nhà như sau:

Đầu tiên, một số bộ phận của ếch không nên dùng mà nên loại bỏ đó là: Đầu, chân, tay và ruột ếch.

Da ếch có thể dùng để chế biến món ăn yêu thích nhưng cần được làm sạch. Sau khi lột da ếch, bạn dùng dao sắc cắt bỏ những đường gân nổi rõ trên đùi ếch vì đây là nơi rất dễ nhiễm ký sinh trùng có hại cho sức khỏe.

Phần xương sống trên lưng ếch chứa thuốc mê không tốt cho sức khỏe cũng cần được loại bỏ.

Sau khi làm sạch và loại bỏ các bộ phận trên, bạn không nên chế biến ngay vì như vậy thịt ếch sẽ bị tanh. Do đó, bạn có thể bóp thịt ếch với một ít gừng, rượu trắng và thêm một ít muối trắng trong vòng 3-5 phút. Làm như vậy cũng giúp thịt săn chắc hơn, ăn có vị đậm đà hơn.

Xem thêm: Cách làm ếch chiên bột giòn tan xương

phần kết

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món ếch xào sả ớt thơm ngon, đậm đà để chiêu đãi cả nhà rồi. Hi vọng các bạn sẽ có những món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ếch chiên sả ớt đậm đà, khó quên của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm ốc mỡ hấp sả thơm phức giòn ngon sần sật

Viết một bình luận