Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn tại Kotex Pro Cuối tuần, bạn có nhiều thời gian, hãy biến bữa cơm nhàm chán thành …

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn tại Kotex Pro

Cuối tuần, bạn có nhiều thời gian, hãy biến bữa cơm nhàm chán thành “bữa tiệc” với “siêu phẩm” mang tên ngỗng nướng. Hương vị thịt ngan mềm, ngọt hấp dẫn không kém các loại thực phẩm khác. Không chỉ vậy, chúng tôi còn mách bạn công thức ướp ngỗng nướng và cách làm món ngỗng nướng hấp dẫn, được nhiều người yêu thích nhất. Đừng bỏ lỡ!

Ngỗng nướng ướp gia vị

Với món nướng trong đó có ngan nướng, việc sử dụng gia vị để tẩm ướp đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Nếu bạn biết bí quyết, thịt trở nên mềm, ngon ngọt và vừa miệng. Và để mâm cơm của gia đình bạn thêm đa dạng, chúng tôi có đầy đủ các công thức để thực hiện cách ướp ngan nướng chuẩn nhất theo từng sở thích khác nhau.

* Gia vị ướp ngan nướng mẻ: Nguyên liệu chính chắc chắn không thể thiếu 1 củ riềng và 2 thìa mẻ. Ngoài ra, bạn cần cho thêm một ít sả, gừng băm nhuyễn, hạt nêm, muối, bột canh.

* Gia vị ướp thịt ngan nướng ngũ vị: Thành phần chính là một ít ngũ vị hương với lượng vừa phải để không quá nồng. Bên cạnh đó, bạn thêm một chút mật ong, ớt bột, dầu hào, muối, giấm, hạt nêm, bột canh.

* Gia vị ướp thịt ngan nướng mật ong: Thành phần chính là mật ong giúp thịt ngan ngọt và thơm hơn. Ngoài ra sẽ có thêm các loại gia vị như gừng băm, hành lá, dầu hào, mắm, muối.

Bạn nên chọn con vịt nặng khoảng 2-3kg tùy theo sức của cả nhà. Khi ướp thịt, bạn có thể điều chỉnh tùy theo trọng lượng và sở thích. Ví dụ bạn thích ăn ngọt thì cho thêm mật ong, ăn cay thì cho thêm một ít ớt bột.

ngan nướng tẩm ướp gia vị 1

Cách ướp ngan nướng

Trước khi bắt tay vào thực hiện cách ướp ngan nướng, bạn cần rửa sạch thịt vịt. Bạn rửa sạch cả con vịt với một chút muối pha loãng, gừng băm nhỏ hoặc dùng dấm, rượu trắng để vịt hết sạch mùi hôi. Chỉ cần rửa đi rửa lại vài lần là bạn đã có nguyên liệu cực sạch.

Để ướp ngan nướng chuẩn nhất, bạn thực hiện theo 2 cách sau:

– Cách thứ nhất: bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu trên rồi thoa trực tiếp lên toàn thân thiên nga.

– Cách thứ hai: bạn sơ chế sả, riềng, gừng, rửa sạch, băm nhuyễn. Sau đó, bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho các nguyên liệu này vào đảo qua một chút cho đến khi chuyển sang màu vàng thì cho ra bát riêng. Tiếp đến, bạn cho hạt nêm, muối, ớt bột… vào trộn đều. Sau đó thoa đều khắp người thiên nga.

Theo các chuyên gia ẩm thực, bạn nên ướp ngan trong khoảng 1-2 tiếng để ngan ngấm hoàn toàn gia vị. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể ướp từ tối hôm trước, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng rồi hôm sau đem nướng nhé!

cách ướp ngan nướng 1

Ngỗng nướng chắc chắn là một trong những món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên để có cách làm ngan nướng thơm ngon đúng vị nhất thì chúng tôi sẽ mách bạn top 3 công thức được yêu thích nhất hiện nay. Chị em muốn vào bếp trổ tài ngay thôi!

Cách làm ngan nướng riềng mẻ

Ngỗng nướng riềng mẻ có sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu, là mẻ chua ngọt mà nhiều người ít khi thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con thiên nga
  • 2 nhánh sả
  • 1 củ riềng
  • mẻ 2 thìa
  • 1 miếng gừng
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • Muối ăn
  • hạt nêm

Ngỗng nướng riềng mẻ 1

Các bước làm món ngan nướng riềng mẻ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với thịt ngan, bạn đem rửa sạch với 2 thìa rượu trắng, ½ củ gừng đập dập cùng chút muối hoặc chanh. Bạn xoa khắp người con thiên nga. Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ hết mùi tanh.

– Bạn để ráo nước, sau đó lọc bỏ xương, chỉ lấy phần thịt ngan.

Ngỗng nướng riềng mẻ 2

– Với riềng, bạn rửa sạch, giã nhỏ. Với sả, bạn đập dập, thái khúc nhỏ rồi giã nhuyễn.

– Với mẻ, bạn lọc qua rây lấy nước.

Ngỗng nướng riềng mẻ 3

Bước 2: Ướp ngan nướng

– Bạn cho thịt ngan vào tô lớn, nêm 1 thìa cafe bột ngọt (hoặc hạt nêm), ½ thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột canh.

– Tiếp theo, bạn cho sả, riềng băm nhỏ và nước lạnh vào. Nhớ đeo găng tay ni lông để bóp cho thịt ngan nở đều. Sau đó bạn để trong khoảng 30 phút cho ngan thấm đều gia vị.

Ngỗng nướng riềng mẻ 4

Bước 3: Cách làm món ngan nướng riềng mẻ

– Bạn có thể cho thịt ngan vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Hoặc nếu có bếp than hồng, bạn có thể dùng xiên sắt xiên ngan hoặc dùng xiên que xiên thịt ngan lên vỉ nướng. Bạn nướng trên than hoa khoảng 45 phút. Khi nướng, bạn chú ý trở ngan cho đến khi ngan chuyển sang màu nâu và cháy sém các cạnh.

Ngỗng nướng riềng mẻ 5

– Cuối cùng, bạn cho mẻ ngan nướng riềng mẻ ra đĩa và chấm với nước chấm. Chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn với từng miếng thịt thơm ngon vàng ươm rất bắt mắt và hương vị thì càng khó cưỡng lại.

Ngỗng nướng riềng mẻ 6

Cách làm ngan nướng ngũ vị

Nếu bạn là người yêu thích mùi đặc trưng hấp dẫn của ngũ vị hương thì không nên bỏ qua công thức làm ngan nướng đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con thiên nga khoảng 2kg
  • ½ thìa ngũ vị hương
  • ½ thìa ớt bột
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 2 thìa mật ong
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 muỗng canh giấm

Ngỗng nướng ngũ vị 1

Các bước làm món ngan nướng ngũ vị

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

– Đầu tiên với thịt ngan, bạn đem rửa sạch với một chút muối và giấm, xoa đều lên mình ngan. Sau đó, bạn rửa sạch với nước 2-3 lần rồi để ráo nước.

Ngỗng nướng ngũ vị 2

Bước 2: Ướp thịt ngan

– Tiếp theo, bạn ướp thịt ngan với ½ thìa ngũ vị hương, ½ thìa ớt bột, dầu hào, mật ong. Sau đó bạn dùng tay đã đeo bao ni lông bóp đều. Bạn ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút – 1 tiếng cho ngan thấm đều gia vị.

Ngỗng nướng ngũ vị 3

Bước 3: Nướng ngan

– Bạn có thể nướng bằng bếp than. Trước đó, bạn dùng que tre hoặc xiên sắt xiên vào thịt ngan, dùng dây lạt sạch để cố định cổ và chân ngan.

Ngỗng nướng ngũ vị 4

Trong quá trình rang các bạn chú ý lật đều các mặt để tránh bị cháy. Nướng khoảng 45 phút hoặc cho đến khi thịt ngỗng chuyển sang màu vàng nâu.

Ngỗng nướng ngũ vị 5

– Cuối cùng, bạn cho ngan nướng ngũ vị ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Từng miếng thịt ngan thơm lừng mùi đặc trưng không lẫn vào đâu được. Chị em ăn với cơm hoặc bún quá hấp dẫn.

Ngỗng nướng ngũ vị 6

Cách làm ngỗng nướng mật ong

Nếu bạn thích vị thơm, ngọt của mật ong thì món ngỗng nướng mật ong chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con thiên nga khoảng 2kg
  • 2 thìa mật ong
  • 1 củ sả
  • 1 miếng gừng
  • 1 củ tỏi
  • hạt nêm
  • Xì dầu
  • Canh
  • dầu mè

Cách làm ngỗng nướng mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với thịt ngan, bạn rửa lại với nước sạch. Sau đó dùng rượu trắng và gừng băm nhỏ chà xát lên toàn thân ngan để khử mùi hôi.

– Với sả, gừng, tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi xay hoặc băm nhuyễn. Bạn cho ra bát riêng. Sau đó cho mật ong, nước tương, dầu mè, hạt nêm vào trộn đều. Việc thêm dầu mè làm cho thịt nướng thơm hơn.

Ngỗng nướng mật ong 1

Bước 2: Ướp thịt ngan

– Bạn dùng bao tay rồi quết hỗn hợp gia vị lên thịt ngan. Nếu thích, bạn có thể dùng mũi dao khứa nhẹ trên ngan cho dễ thấm. Ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Ngỗng nướng mật ong

– Nếu có bếp than hồng, bạn cho thịt ngan lên vỉ nướng hoặc xiên que. Nếu có lò nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ khoảng 150-170 độ C, đặt chế độ nướng 2 thanh. Nếu bạn có giấy bạc, hãy bọc nó bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong 20 phút.

Nếu không dùng giấy bạc thì nướng bình thường, cứ 15 phút dùng cọ phết nước xốt lên thịt rồi nướng chín.

Ngỗng nướng mật ong 2

– Cuối cùng, bạn bày thịt ngỗng nướng mật ong ra ngoài và thưởng thức ngay. Từng miếng thịt bên ngoài vàng ruộm, bên trong mềm, ngọt, thơm và đậm đà.

Ngỗng nướng mật ong 3

Cách làm nước chấm ngan nướng

Nước chấm ngan nướng chắc chắn là một phần không thể thiếu giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Tùy theo sở thích của mỗi người, chúng tôi gợi ý cho bạn 3 công thức dưới đây!

Nước mắm chanh tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 quả chanh
  • 1 quả ớt
  • 1-2 muỗng cà phê đường

Cách làm nước mắm chanh tỏi

– Đầu tiên, bạn cho nước mắm vào hòa tan với ½ thìa đường. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.

– Sau đó, bạn gọt vỏ gừng, thái miếng nhỏ rồi cho tỏi băm vào bát nước mắm.

– Bạn vắt thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều. Tại thời điểm này, nêm và điều chỉnh cho phù hợp.

– Cuối cùng, bạn băm nhỏ ớt, bỏ cuống và trộn đều.

nước mắm chanh tỏi 1

Nước chấm bột sắn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • ½ cốc nước lọc
  • 1 thìa tinh bột sắn
  • ½ muỗng cà phê tỏi băm
  • ½ muỗng cà phê hành lá xắt nhỏ
  • Muối ăn
  • bột ngọt
  • đậu nành
  • Tiêu
  • Nước chanh
  • Dầu ăn

Cách làm nước chấm khoai mì

– Đầu tiên, bạn cho bột sắn dây vào nước rồi hòa tan.

– Tiếp theo, bạn cho 1 thìa cafe nước tương vào 1 bát khác cùng 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường rồi trộn đều.

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào. Khi nó nóng, đổ tỏi và hành lá vào chảo. Tiếp theo cho xì dầu vào khuấy đều cho đến khi sôi. Bạn cho thêm một bát nước bột sắn dây nữa và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

– Bạn cho ngay 1 thìa cà phê bột ngọt và ½ thìa cà phê tiêu vào, khuấy đều.

– Chờ hỗn hợp này nguội bớt, vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt và một ít ớt băm nhỏ là hoàn thành món nước chấm ngan nướng!

nước chấm bột sắn 1

Nước chấm nước tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 muỗng canh nước tương
  • ½ muỗng cà phê dầu mè
  • Đường phố
  • Dầu ăn
  • Bột
  • tỏi băm
  • Hành tây băm nhỏ
  • Ớt thái nhỏ

Cách làm nước tương

– Đầu tiên, bạn hòa bột sắn dây với một chút nước.

– Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Thêm hành và tỏi băm nhỏ vào chảo.

– Tiếp theo, bạn cho xì dầu, đường, dầu mè vào chảo. Lưu ý bạn khuấy đều rồi đợi sôi thì cho nước bột sắn dây vào. Bạn đun sôi lại, đợi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho thêm chút ớt tươi thái nhỏ là xong!

nước tương chấm 1

phần kết

Như vậy là bạn đã nắm trong tay những bí quyết và công thức chế biến món ngỗng nướng siêu ngon và hấp dẫn. Tranh thủ ngày cuối tuần có nhiều thời gian hay gia đình đón khách quý đến thăm, mọi người hãy làm ngay để bữa cơm ấm áp và thú vị hơn gấp nhiều lần nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ngan nướng với trọn bộ “bí kíp” giúp hương vị hấp dẫn của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm tai heo ngâm chua ngọt đang HOT, thu hút 5 triệu lượt chia sẻ

Viết một bình luận