Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị tại Kotex Pro Nhắc đến thịt ngan, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các món như …

Bạn đang xem: Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị tại Kotex Pro

Nhắc đến thịt ngan, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến các món như ngan luộc xì dầu, ngan hấp, ngan xào lăn… bởi những món ăn này khá dễ làm. Còn một số món ăn khác như ngan xào chua ngọt hay xào sả ớt, nhiều người cho rằng khó làm hơn. Tuy nhiên, cách làm thịt ngan xào chua ngọt cũng rất đơn giản và nhanh chóng.

Xem thêm: Cách làm ngan nướng riềng mẻ ngon

Món ăn mới lạ này chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khá nhiều người. Vị ngọt mềm của thịt ngan, cộng thêm chút chua chua của giấm sẽ đánh thức vị giác của cả những thực khách kén ăn nhất. Cùng xem cách làm món ăn này đơn giản như thế nào nhé. Sau đây là cách làm món thịt ngan xào chua ngọt mà bạn không nên bỏ qua:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ngan: 500gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi khô: 1 củ
  • Gừng: 1 miếng
  • Rượu trắng: 100ml
  • Gia vị: bột nêm, đường, tiêu xay, dấm gạo, dầu ăn.

Cách làm thiên nga xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế món ngan xào chua ngọt

Thịt ngan khi mua về nhất thiết phải dùng gừng tươi và rượu trắng để khử mùi hôi. Nếu bỏ qua bước này có thể món ăn của bạn sẽ không được ngon và hấp dẫn.

Sau khi cọ rửa nhiều lần bằng gừng tươi và rượu trắng, bạn rửa lại thật sạch bằng nước sạch. Để ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn.

Lưu ý khi mua nguyên liệu

– Trường hợp bạn mua ngan sống về làm thịt để dùng dần thì nên chọn mua những con ngan trưởng thành, đủ mập. Tốt nhất nên chọn thiên nga đực. Thịt của chúng sẽ có độ dai và mùi thơm nhất định cho món ăn.

– Trong quá trình mổ ngan, các bạn nhớ xử lý thật kỹ chất nhớt trên phao câu của thiên nga bằng cách dùng dao cắt ngang phao câu và ép hết chất nhờn màu vàng bên trong. Loại bỏ phần nhớt này, mùi tanh của thịt ngan sẽ hết và giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Bước 2: Ướp thịt ngan xào chua ngọt

Đem thịt ngan đi ướp với một số gia vị thông thường như bột nêm, đường, tiêu xay, giấm gạo. Trộn đều và để yên trong 30 phút. Như vậy thịt ngan sẽ thấm gia vị và đậm đà hơn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong khi chờ ngỗng ướp, bạn sơ chế hành và tỏi cho món ăn bằng cách bóc vỏ cả hai nguyên liệu này. Sau đó, rửa sạch và đập dập, thái nhỏ.

Bước 4: Xào thịt ngỗng

Đun nóng 5 hoặc 6 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Sau đó, thả từng miếng thịt ngan đã ướp đủ thời gian vào chiên. Chiên lửa nhỏ để miếng thịt ngan đủ thời gian chín kỹ bên trong.

Cách làm thịt ngan xào chua ngọt

Trong quá trình chiên thỉnh thoảng lật miếng thịt để miếng thịt được chín vàng đều 2 mặt. Thịt thiên nga chiên có màu sắc bắt mắt, vàng ươm.

Bước 5: Làm thịt ngan xào chua ngọt

Đặt một cái chảo khác lên bếp. Cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành tỏi băm vào phi thơm thì đổ thịt ngan đã chiên vào đảo đều. Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa dấm và 2 thìa đường vào chảo.

Nấu trên lửa nhỏ và khuấy đều. Các gia vị trên sẽ có thời gian ngấm vào thịt. Khi đường chuyển màu và keo lại thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức thiên nga xào chua ngọt

Dọn thịt thiên nga xào chua ngọt ra đĩa. Trang trí thêm vài lát ớt tươi và rau thơm nếu có. Thưởng thức món ăn khi còn nóng với bún hoặc cơm.

Cách làm thịt ngan xào chua ngọt

Xem thêm: Món ngon từ thịt ngan bạn nên biết

Lưu ý khi sử dụng thịt ngan

Thịt ngỗng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như mang lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao mà cơ thể cần và có khả năng chữa một số bệnh. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt ngan, người dùng cũng cần ghi nhớ một số lưu ý;

thịt của mối hận thù chống lại là gì?

Thịt ngỗng có tính hàn và chúng cũng kỵ với một số nguyên liệu nấu ăn khác như quả hồng hay trứng gà. Không nên kết hợp những thực phẩm này với thịt ngan hoặc ăn cùng bữa ăn có thịt ngan. Nó có thể gây ra một số tình trạng khó chịu cho cơ thể như đầy bụng, khó tiêu. Thậm chí, trong trường hợp cơ thể không thực sự đủ sức đề kháng để chống lại điều cấm kỵ này, rất có thể người dùng sẽ bị ngộ độc và nguy hiểm đến tính mạng.

Ai không nên ăn nhiều thịt ngan?

Vì thịt ngan chứa nhiều đạm nên không phù hợp với những người đang bị bệnh gút. Nó làm cho các triệu chứng của bệnh như sưng tấy, đau nhức trở nên trầm trọng hơn.

Ngoài ra, những người đang trong tình trạng suy nhược, mới bị cảm cúm cũng không nên ăn thịt ngan. Tránh tính hàn cao trong thịt ngan khiến cơ thể khó hồi phục.

Tham khảo: Cách nấu thịt ngan giả cầy

phần kết

Biết cách làm thịt ngan xào chua ngọt cũng như nắm được những vấn đề cần lưu ý trong quá trình sử dụng thịt ngan chắc chắn sẽ hữu ích cho bạn. Nó không chỉ giúp chị em chế biến thực đơn ngon với thịt ngan mà còn đảm bảo sức khỏe cho các thành viên trong gia đình một cách tốt nhất.

Bạn thấy bài viết Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm thịt ngan xào chua ngọt cho bữa cơm thêm màu sắc và đậm vị của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm chân gà rút xương sốt Thái thơm ngon đúng điệu

Viết một bình luận