Trứng vịt bắc thảo là một trong những món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa. Hiện nay, nó không chỉ phổ biến ở đất nước tỷ dân mà còn lan rộng đến thực khách các nước châu Á. Trong số đó không thể không kể đến người Việt Nam. Tuy nhiên, vì là món ăn nặng mùi, hương vị đặc trưng và khó ăn nên người phương Tây thường không thích. Tuy nhiên, không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng của loại trứng này. Đặc biệt khi kết hợp với các món ăn như súp, cháo… lại càng thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hơn bao giờ hết. Vậy cách làm trứng bắc thảo có khó như lời đồn?
Không cần ra nhà hàng, bạn có thể trổ tài ngay cách làm trứng bắc thảo và hướng dẫn cách ăn tại nhà cùng Kotex Pro.
Cách làm trứng cút cực kỳ đơn giản ai cũng có thể làm được
Cách làm trứng cực đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
Trứng bắc thảo không chỉ có khả năng kích thích hồng cầu phát triển mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu viêm rất tốt. Đây cũng được coi là bài thuốc giúp người dùng tỉnh táo nhanh chóng. Đồng thời làm dịu cơn đau đầu, bảo vệ hệ tiêu hóa và trí não hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thuốc bắc
Để làm bún tại nhà, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Trứng vịt lộn: 50g
- Bồ đề: 5 quả
- Địa ngục: ½ muỗng cà phê
- Bột quế: 4 thìa cà phê
- Đinh hương: 1 muỗng cà phê
- Trà mạn: 70g
- Rau dền mồng tơi: 300g
- Lá bách bộ: 20g
- Phèn chua: 4 thìa cà phê
vật liệu chế biến
Trứng sau khi mua về bạn đem rửa sạch rồi thả vào chậu nước muối loãng. Nếu trứng trũng là trứng tươi ngon, bạn có thể tiến hành làm trứng bắc thảo. Trứng rửa sạch rồi dùng khăn khô lau sạch nước
Chuẩn bị trứng vịt và bùn trứng
Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho 4 thìa cà phê phèn chua hòa với 1 lít nước cho hòa tan. Sau đó ngâm trứng 3 ngày cho lòng trắng trong, lòng đỏ vàng.
Các bước làm trứng bắc thảo
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần trộn bùn để phủ lên trứng. Bồ kết nướng thành than, giã thành bột. Trà Mạnh pha với 1 lít nước sôi. Đinh hương giã nát, rau dền phơi khô rồi đốt lấy tro, trộn với bột quế, muối, lá bách bộ giã nhỏ. Cuối cùng, bạn cho nước trà đã pha vào khuấy đều.
Bước 2: Tiến hành bọc trứng như sau: Đầu tiên bạn cho hỗn hợp bùn lên bề mặt trứng. Sau đó lăn mỏng qua một lớp trấu để hỗn hợp này bao kín quả trứng. Đợi đến khi hỗn hợp bột bên ngoài khô lại.
Các bước làm trứng bắc thảo cực kỳ đơn giản
Bước 3: Mỗi quả trứng bạn lấy một chiếc lá bách gói lại. Sau đó bỏ phần đầu nhọn xuống, cho vào lọ đậy kín và chôn xuống đất khoảng 3 tháng trở lên.
Cách làm trứng bắc thảo tuy đơn giản nhưng đòi hỏi người dùng phải tỉ mỉ và khéo léo mới có thể thực hiện thành công. Sau 3 tháng, lòng đỏ sẽ chuyển sang màu xanh xám, lòng trắng chuyển sang màu nâu sẫm và trong suốt như thạch.
Thành phẩm thuốc bắc
Thành phẩm thơm ngon, khi ủ có mùi đặc trưng nên nhiều người khó ngửi. Tuy nhiên, khi tách trứng sẽ có màu chuyển sang màu đen nhìn rất đẹp mắt.
Trứng thành phẩm có mùi đặc trưng, màu chuyển sang đen và trong như thạch
Khi ăn trứng có mùi thơm của thuốc bắc, thịt trứng dai và giòn rất ngon. Hơn nữa, cách làm trứng bắc thảo cũng không hề phức tạp chút nào. Còn chờ gì nữa mà không trổ tài ngay công thức thơm ngon, bổ dưỡng này.
Cách ăn trứng chuẩn ngon
Như đã đề cập trước đó, trứng rất bổ dưỡng nên được nhiều người ưa thích. Đặc biệt với mùi hương này, người dùng có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.
Trứng bắc thảo kết hợp với cháo, súp vừa ngon vừa bổ dưỡng
Tiêu biểu có thể kể đến như: súp cua trứng bắc thảo, súp hàu trứng bắc thảo, cháo trứng, đậu hũ cuộn trứng bắc thảo, cháo nấm, cơm chiên trứng bắc thảo,… Mỗi công thức lại có một hương vị rất riêng. tuyệt vời, đảm bảo ai đã ăn thử một lần sẽ mê ngay.
phần kết
Như vậy là mình đã chia sẻ cách làm trứng bắc thảo cũng như cách ăn sao cho ngon, hợp lý và bổ dưỡng cho các bạn rồi. Có thể thấy hầu hết các bước đều rất đơn giản, ai cũng có thể làm được. Đặc biệt, khi kết hợp với các nguyên liệu khác, trứng bắc thảo sẽ mang đến hương vị độc đáo cho món ăn. Hãy trổ tài ngay công thức này và đừng quên khoe thành phẩm sau 3 tháng cùng chúng tớ nhé.
Bạn thấy bài viết Cách làm trứng bắc thảo ngon chuẩn vị, bổ dưỡng ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm trứng bắc thảo ngon chuẩn vị, bổ dưỡng ngay tại nhà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm trứng bắc thảo ngon chuẩn vị, bổ dưỡng ngay tại nhà của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
