Trong những ngày nắng nóng này, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình và cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, thanh mát, giải nhiệt và thanh nhiệt để chế biến cho gia đình thì nhất định phải đọc bài viết “Cách làm vịt hầm hạt sen thơm ngon” này nhé. Đảm bảo, món ăn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất của gia đình bạn.
Món vịt tiềm hạt sen cần những nguyên liệu gì?
Với khẩu phần ăn của gia đình bốn người, bạn nên chuẩn bị:
- Từ 1-1,2kg thịt vịt (khoảng 1 con vịt vừa). Bạn nên chọn những con vịt săn chắc, có thể hơi già một chút vì khi hầm thịt vịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Bạn cần chuẩn bị khoảng 200 gram thịt xay
- Khoảng 100g hạt sen tươi
- 100 gram cốm
- Bún ngâm sẵn (khoảng một chén)
- Nấm mèo, nấm hải sản một lượng vừa đủ.
- Gia vị như muối, ngũ vị hương, hạt tiêu.
- Một ít gừng tươi, hành tím và rượu trắng.
Lưu ý: Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn thịt vịt vừa phải, không nên chọn vịt quá non hay quá già. Nếu không mua được hạt sen tươi, bạn có thể thay thế bằng hạt sen khô có bán trong siêu thị. Tuy nhiên, bạn cũng lưu ý nên ngâm hạt sen trong nước khoảng 1-2 tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm ra.
Nguyên liệu món ăn đơn giản dễ mua (Ảnh: internet)
vật liệu chế biến
Các bước chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện sẽ rất dễ dàng, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:
- Thái nhỏ hành tím và gừng thái lát
- Để khử mùi hôi của vịt, bạn cần ngâm vịt trong hỗn hợp rượu và gừng thái lát khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước rồi để thật ráo nước.
- Cho 2 thìa nhỏ ngũ vị hương và 2 thìa nhỏ hạt nêm vào thịt vịt, xoa đều cho thịt ngấm gia vị.
- Bạn cần ngâm nấm cho nở đều trước khi cắt. Sau khi nấm nở đều, bạn có thể vớt ra để ráo và cắt nhỏ cho dễ dàng.
- Với nấm hải sản, bạn cần cắt gốc rồi rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó, bạn có thể rửa bằng nước sạch và để khô.
- Để tránh bị đắng khi ăn, bạn có thể tách tim sen trước khi nấu. Chị em chia hạt sen làm hai phần, một phần giã nhỏ rồi trộn vào hỗn hợp thịt xay, nấm mèo, hạt nêm, bột ngọt rồi cho vào bụng vịt. Phần hạt sen còn lại dùng để trang trí cho đẹp mắt. Tuy nhiên, nếu muốn món ăn bổ dưỡng hơn thì không cần tách tim sen vì tim sen rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm vịt kho hạt sen
Bước 1: Chiên vịt
Để món vịt hầm hạt sen thơm ngon hơn, bạn cần chiên sơ vịt trước khi nấu. Đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo, sau đó cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu đủ nóng, bạn cho vịt vào chiên. Lưu ý khi chiên bạn nên rưới dầu liên tục lên thân vịt để thịt săn lại và có màu đẹp. Sau khi thấy vịt đã đủ vàng thì bạn vớt vịt ra, dùng giấy thấm cho ráo dầu.
Bước 2: Vịt hầm hạt sen
Sau khi vịt đã ráo dầu, cho vịt vào nồi áp suất, đổ nước xâm xấp mặt vịt. Sau đó, bạn cho số hạt sen còn lại vào nồi và chọn chế độ nấu trong 30 phút. Sau khi nồi chín, bạn cho các loại nấm và rau muốn ăn vào đun thêm 3 phút.
Các bước xử lý dễ dàng, đơn giản (Ảnh: Internet)
Trang trí và thưởng thức vịt hầm hạt sen
Sau khi nấu xong, bạn chỉ cần múc ra bát và cùng gia đình thưởng thức. Vịt hầm hạt sen là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Vị mềm, thơm của thịt vịt quyện với vị bùi béo của hạt sen sẽ làm xiêu lòng bất kỳ vị khách khó tính nào.
Đây là món ăn rất đơn giản chỉ với 2 bước là chiên vịt và hầm trong nồi áp suất nhưng bạn cũng cần chú ý để món ăn đậm đà và ngon hơn thì bạn cần sơ chế vịt thật chín. kỹ để vịt không còn mùi hôi.
Vịt hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng
Chọn nguyên liệu cho món ăn
Ngoài cách chế biến thì khâu lựa chọn nguyên liệu cũng vô cùng quan trọng bởi điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Bạn có thể lựa chọn nguyên liệu theo những lưu ý sau để món ăn đạt được chất lượng tốt nhất.
Thịt tươi, chất lượng
Bạn cần nhớ rằng thời điểm tốt nhất để chọn thịt vịt là khi nó vừa mới được giết mổ. Do đó, bạn có thể mua vịt về và tự mổ để món ăn được ngon hơn.
Mua hạt sen tươi
Hạt sen để hầm món ăn này ngon nhất là hạt sen già sẽ không bị nhũn và có mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể mua những bông sen vừa hái trong đầm để chúng tươi nhất. Tuy nhiên, nếu không có thời gian bóc vỏ, bạn có thể đến các siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi để mua lụa sen.
Lựa chọn nguyên liệu cẩn thận để món ăn thêm đậm đà hương vị
phần kết
Vậy là đã hoàn thành xong cách làm món thịt hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy. Còn gì hạnh phúc hơn khi được quây quần bên mâm cơm gia đình, hãy trổ tài nấu những món ngon cho người thân thưởng thức nhé. Chúc may mắn với nấu ăn của bạn.
Bạn thấy bài viết Cách làm vịt hầm hạt sen ngon bổ dưỡng chuẩn vị cho mọi lứa tuổi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt hầm hạt sen ngon bổ dưỡng chuẩn vị cho mọi lứa tuổi bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt hầm hạt sen ngon bổ dưỡng chuẩn vị cho mọi lứa tuổi của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
