Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà tại Kotex Pro Thịt vịt là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được nhiều bà …

Bạn đang xem: Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà tại Kotex Pro

Thịt vịt là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng được nhiều bà nội trợ lựa chọn làm thực phẩm chính trong bữa ăn của gia đình mình. Từ thịt vịt, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như vịt om măng, vịt om sấu, rang muối chanh, cà ri vịt… Tuy nhiên, vịt nấu mẻ là một cái tên khá mới mà nhiều người chưa biết đến. nhận. nghe nói hoặc chưa bao giờ nếm thử. Hãy cùng Kotex Pro học cách làm vịt quay mẻ này nhé.

Thịt vịt nấu chao, món ăn rất phổ biến của người dân miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khâu chuẩn bị nguyên liệu là một trong những khâu quan trọng quyết định độ hấp dẫn và hương vị của món ăn, vì vậy bạn cần lựa chọn thật kỹ các nguyên liệu cho món vịt nấu chao bao gồm:

  • Thịt vịt: ½ con vịt đến 1 con tùy số lượng người ăn.
  • Hành tím: 1 củ
  • Ớt: 3 trái
  • Sả: 4 cây
  • Riềng: 2 củ
  • Muối hạt: 2g
  • Rượu trắng: 1 muỗng canh
  • Cơm nguội: 1 muỗng canh
  • Mắm tôm: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê
  • Bột canh: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm vịt nấu chao ngon 2

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu vịt nấu mẻ

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu:

  • Đối với vịt, bạn nên chọn những con vịt đã trưởng thành, thịt ngon bằng cách quan sát phần da ở cổ và bụng xem có dày không, ức có tròn và da có màu vàng tươi hay không.
  • Đối với cơm mẻ, bạn nên mua tại các siêu thị trên toàn quốc hoặc mua tại các trang thương mại điện tử uy tín. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, tốt nhất bạn nên tự nuôi mẻ tại nhà theo các cách sau:
  • Đối với mẻ mới, khoảng 3 đến 4 ngày bạn cho mẻ ăn một lần, lưu ý mỗi lần cho ăn nên ăn cơm mềm hoặc vo gạo với nước và chỉ nên cho khoảng 1/3 chén cơm.

Tham khảo: Cách làm vịt rang muối lạ miệng, ăn là ghiền cho cả nhà

Sơ chế vịt và nguyên liệu

Vịt sau khi đã được làm sạch và rửa sạch với nước, bạn dùng muối và rượu gừng, rượu trắng hoặc nước cốt chanh xát lên toàn bộ con vịt để làm sạch, khử mùi và sát trùng cho vịt. Ngoài ra, bạn có thể dùng lá na chà xát lên da vịt thay cho các nguyên liệu trên cũng có tác dụng khử mùi hôi rất tốt.

Sau khi khử mùi hôi của vịt, bạn rửa vịt bằng nước sạch rồi để cho ráo nước rồi chặt thành từng miếng có kích thước phù hợp.

Cách làm vịt nấu chao ngon 3

Sơ chế nguyên liệu cho món vịt nấu chao

Đối với các nguyên liệu đi kèm, bạn chỉ cần chuẩn bị bằng cách:

  • Hành tím, tỏi, sả, ớt và gừng rửa sạch, băm nhỏ.
  • Rau thơm nhặt bỏ những lá úa rồi ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Ướp gia vị cho vịt nấu chao

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu, bạn tiến hành ướp thịt vịt để gia vị thấm đều vào thịt khi ăn. Cụ thể, bạn dùng một tô lớn cho thịt vịt đã băm nhỏ vào ướp với các loại gia vị như mẻ, tương, sả băm, mắm tôm, hạt nêm, bột ngọt, đường, bột canh… ướp trong khoảng 30 phút.

Cách làm vịt nấu chao ngon

Đầu tiên, bạn cho một lượng dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm, tỏi băm và gừng băm vào phi thơm rồi cho thịt vịt đã ướp vào xào săn.

Bạn nên để lửa lớn và đảo đều tay trong khoảng 5 phút để thịt vịt săn lại. Sau khi thịt đã săn lại, bạn cho nước cốt dừa hoặc nước lọc vào nấu khoảng 8 đến 10 phút rồi nêm các loại gia vị như mắm tôm, nước mắm, mẻ, đường… cho vừa ăn.

Sau khi nêm gia vị xong, hạ nhỏ lửa đun vịt trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị và chín mềm. Tiếp đến, bạn cho riềng đã xay sẵn vào đảo đều thêm khoảng 10 phút cho món ăn dậy mùi thơm béo.

Cuối cùng cho ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món vịt nấu chao độc đáo được nhiều gia đình miền Bắc yêu thích. Giờ thì múc vịt nấu chao ra tô, ăn kèm với bún, rau mùi, lá mơ để tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn.

Một lưu ý nhỏ: nếu bạn muốn ăn kèm vịt nấu mẻ với bún thì nên chuẩn bị nhiều nước, xấp mặt vịt, còn nếu ăn với cơm thì ít nước và nấu cho nước sệt lại. nước.

phần kết

Cùng người thân thưởng thức món thịt vịt mềm thơm với mùi thơm nồng đặc trưng của riềng sả, mắm tôm trong tiết trời se lạnh của mùa đông. Chúc bạn thành công với cách nấu vịt nấu chao ngon độc đáo này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm vịt nấu mẻ chua dịu thơm ngon nhức nách tại nhà của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm trứng cút rim sa tế ngon, cay cay mà kích thích vị giác vô cùng

Viết một bình luận