Cách nấu cà ri gà sữa tươi nước cốt dừa thơm ngon ăn với bánh mì | Kotexpro

1. Cách nấu cà ri gà truyền thống

Để nấu món cà ri gà với bánh mì ngon, bạn có thể sử dụng phương pháp truyền thống là nấu nước dùng với sữa tươi hoặc nước cốt dừa truyền thống như sau.

1.1. Cách nấu Cà ri gà khoai lang dừa Ấn Độ

1.1.1. Điều chỉnh vật liệu

  • Thịt gà tươi: ½ con gà ta, chọn loại thịt chắc. Chọn những con gà có kích thước vừa phải sẽ đảm bảo thịt gà không quá nặng hoặc quá mềm.
  • 3 ống khoai tây, chọn khoai tây trắng
  • Nước cốt dừa: 200 – 300 ml
  • Cà ri: chuẩn bị bột cà ri và cà ri nước
  • Gia vị: muối, gia vị, đường, nước mắm, ớt bột, bột năng, bột sắn dây, hành tỏi khô.
Nguyên liệu cà ri gà Ấn Độ
Nguyên liệu chính để nấu món cà ri gà Ấn Độ. Ảnh: Internet

1.1.2. Cách giao gà với cà ri Ấn Độ ngon

  • Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với muối, dấm để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, cho vào bát nhỏ. Cho gà vào ướp với các gia vị như mắm muối và bột sả, ớt bột.
  • Phi mỡ hành, chiên gà cho đến khi thịt săn lại. Cho nước lọc vào nấu cho đến khi nước lọc khô lại, phủ kín bề mặt miếng thịt. Nấu lửa vừa cho đến khi nước sôi, cho nước cốt dừa vào đun sôi.
Rắc gà rán
Trụng sơ gà đã ướp cho đến khi chín rồi đổ nước lên trên. Ảnh: Internet
  • Cắt khoai tây thành hình, chiên cho đến khi chín vàng rồi để cho ráo dầu.
  • Khi gà chín trong nước cốt dừa, cho bột cà ri và nước vào đun cùng. Cho khoai tây đã chiên vào nấu cho đến khi chín vàng. Khi nước sôi, cho 2 thìa bột sắn dây vào nấu cho đến khi nước sánh lại. Nêm gia vị cho vừa ăn là bạn có thể thưởng thức món cà ri gà rồi.
Nấu cà ri Ấn Độ
Cho hỗn hợp gà và sữa vào nấu để làm món cà ri gà Ấn Độ. Ảnh: Internet

1.2. Cách nấu gà dừa kiểu Thái không sữa tươi

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt gà: 500 gram
  • Khoai lang: 2, cà rốt: 2, cà tím: 2, hành tây: 2
  • Nước cốt dừa: 300 ml
  • Bột cà ri: 1 gói khoảng 10-15 gam
  • Gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả
  • Lá chanh: 2-3 lá
  • Gia vị
nguyên liệu cho món cà ri gà Thái
4 nguyên liệu cơ bản cho món cà ri gà kiểu Thái. Ảnh: Internet

1.2.2. Chuẩn bị nguyên liệu gà và cà ri

  • Thịt gà rửa sạch với muối hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
  • Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng canh thịt xay, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gia vị, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • Ướp hỗn hợp gà với gia vị này trong khoảng 2 tiếng để gà thấm đều gia vị khi nấu đảm bảo vị đậm đà.
Cà ri gà lột
Ướp cà ri gà và gia vị rồi để trong 2 giờ. Ảnh: Internet
  • Bóc vỏ hành tây, cà chua cắt múi cau. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng vuông cỡ 3cm. Bỏ cuống cà tím và cắt thành những miếng vuông cỡ 3cm.
  • Cho khoai tây và cà tím vào bát nước muối. Đun nhỏ lửa khoảng 5 – 7 phút cho ra hết nhựa, vớt ra để ráo.

1.2.3. Cách nấu cà ri gà dừa kiểu Thái

  • Đặt chảo lên bếp, phi thơm hành, sả, ớt, gừng, cho gà vào xào cùng. Phải nhanh tay để khích cho gà săn lại, bạn cho 500ml nước lọc và 15ml nước cốt dừa vào, khuấy đều, trộn đều.
  • Sau khi gà chín, cho cà tím, khoai lang, cà chua và khoai tây vào. Để thêm 30 phút cho đến khi rau chín, cho nước cốt dừa và 2-3 lá chanh đã giã nát vào nồi. Nhảy bằng tay để điều chỉnh các loại gia vị. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại và có vị vừa ăn thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp cà ri nguội, lấy ra tô và dùng với bún hoặc bánh mì vụn.
Cà ri gà Thái thành phẩm
Món ăn đã hoàn thành là món cà ri gà kiểu Thái nóng hổi, ​​bắt mắt. Ảnh: Internet

2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi ngon đơn giản

2.1. Cách nấu cà ri gà khoai tây sữa tươi

Món cà ri gà sữa tươi từ Ấn Độ ngày càng trở nên phổ biến trong các gia đình Việt. Chúng có hương vị thơm ngon, đậm đà và thịt gà, nước súp sánh mịn sẵn sàng dùng kèm với cơm, bánh mì hoặc bún tươi ngon cho bữa sáng.

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cà ri gà sữa tươi

  • Gà (1 con gà)
  • Khoai tây (2 đến 3 hàng), khoai lang (1 – 2 củ), hành tây (một củ), sả (2 củ), cà rốt (một củ)
  • Bột cà ri (một gói)
  • Bột ngô (2 muỗng canh)
  • Tỏi (4 đến 5 tép), hành tím (2 củ)
  • Sữa tươi (300 ml)
  • Gia vị: Hạt tiêu, gia vị, dầu ăn
Nguyên liệu làm cà ri sữa tươi
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món cà ri gà sữa tươi. Ảnh: Internet

2.1.2. Chuẩn bị thịt gà, khoai tây, khoai lang và các nguyên liệu

  • Gà sau khi mua về, làm sạch. Để tiết kiệm thời gian, hãy mua gà đã làm sẵn ở chợ và hâm nóng lại. Sau khi sơ chế gà, bạn dùng muối để làm sạch gà, rồi tráng gà qua nước sôi. Dùng dao lọc bỏ xương, cổ và cánh. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
  • Khoai tây và khoai lang, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ. Tỏi, hành tím đập dập, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc, cà rốt gọt vỏ cắt khúc.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cà ri gà
Chuẩn bị các nguyên liệu trong món cà ri gà. Ảnh: Internet

2.1.3. Cách nấu nước dùng cà ri gà sữa tươi ngon

  • Cho thịt gà đã thái vào tô lớn cùng với 1 thìa gia vị, ⅓ thìa hạt tiêu, 1 thìa cà ri, ⅓ thìa muối, 1 thìa cà phê đường, hành tím, bột năng khô. Trộn đều thịt và gia vị, ướp khoảng 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
Gà làm sạch
Ướp gà với các nguyên liệu gia vị và để trong 30 phút. Ảnh: Internet
  • Đun nóng dầu trên chảo đến khi dầu nóng, cho gà vào chiên vàng đều các mặt. Nhảy thường xuyên để gà không bị cháy. Để cà ri được ngon, bạn cần trộn lại để có được hương vị như ý muốn.
  • Cho hỗn hợp xương, cổ, cánh gà và sả vào nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Khi nước sôi, bạn tiếp tục cho khoai tây, khoai tây, cà rốt vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, đổ sữa tươi vào đun sôi. Nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Nấu cà ri gà
Nấu hỗn hợp cà ri gà với các nguyên liệu, cho sữa tươi vào. Ảnh: Internet

Ghi chú: Để món cà ri gà này ngon miệng hơn, bạn có thể cho thêm bột sắn dây, bột bắp vào trước khi tắt bếp khoảng 3 – 5 phút.

  • Cho cà ri gà sữa tươi ra bát, thưởng thức với bánh mì hoặc cơm nóng.
Cà ri gà sữa tươi bánh mì
Cà ri gà sữa tươi ăn với bánh mì là ngon nhất. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi từ rau củ

2.2.1. Điều chỉnh vật liệu

  • 2 miếng đậu hũ, hình khối, chiên giòn
  • 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc 0,5 cm
  • 300 gram khoai tây gọt vỏ, cắt miếng dày khoảng 1 cm
  • 300 gram khoai môn gọt vỏ, cắt nhỏ
  • 100 gram nấm hương tươi (cắt chân, ngâm nước muối, rửa sạch, thái nhỏ)
  • 4 củ sả đập dập, dài khoảng 5-6 cm.
  • 2 thìa sả băm
  • 1 thìa tỏi nghiền
  • 1-2 muỗng cà phê ớt tươi nghiền nát
  • 1 thìa hành băm
  • 1 thìa cà phê bột cà ri
  • 1 thìa cà phê dầu điều màu (tùy chọn)
  • Nêm nếm: muối, đường, bột nêm chay, tiêu đen
  • 700 ml sữa thực vật (hoặc thay vì 700 ml nước cốt dừa)
  • 300 ml nước đun sôi
Một bát sữa tươi và một cốc nước đun sôi
Chuẩn bị sữa thực vật và nước đun sôi để nấu 1 lít nước luộc cà ri.

2.2.2. Khoai lang chiên khoai môn

  • Đun nóng nửa lít dầu thực vật trong chảo.
  • Khi dầu nóng, bạn cho khoai tây và khoai môn vào chiên khoảng 2 phút rồi để ráo.
  • Ướp khoai tây và 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, để riêng.
khoai môn và khoai lang chiên và tẩm ướp gia vị
Các bước chiên khoai môn và khoai lang và gia vị tắm. Ảnh: YT channel Ăn được gì

2.2.3. Cách nấu cà ri gà sữa tươi

  • Cho 1 thìa dầu thực vật vào nồi, bắc lên bếp, đun nóng. Sau đó, bạn cho sả, hành tím và tỏi đã xay vào chảo, thêm ớt đã xay vào, đảo đều. Sau 30 giây, cho dầu điều vào chảo, đun sôi.
  • Cho bột cà ri vào nồi, khuấy đều tay với hỗn hợp trong 30 giây rồi tắt bếp. Lúc này, bạn cho đậu hũ đã chiên vào nồi, đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
  • Đổ khoai đã nghiền vào nồi, trộn đều, thêm nước sôi, vặn bếp lên. Đậy nắp lại và nấu khoai trong khoảng 5 phút.
cách nấu cà ri gà sữa chay
Các bước nấu món cà ri gà sữa tươi. Ảnh: YT channel Ăn được gì
  • Cho cà rốt vào nồi, cùng sả và nấm đông cô, xào trong 30 giây.
  • Đổ sữa tươi vào nồi, khuấy đều hỗn hợp trên, đun lửa lớn rồi đun sôi. Cho 2 thìa đường, 1 thìa muối vào nồi, đợi sôi. Đun sôi nước dùng và nấu thêm 15 phút cho đến khi các nguyên liệu mềm.
  • Tắt bếp, múc cà ri gà sữa tươi ra bát, dùng với bánh mì hoặc bún.
Cà ri gà hầm và bánh mì sữa tươi rau củ
Cà ri gà nhồi sữa tươi và bánh mì ngon tuyệt. Ảnh: YT channel Ăn được gì

Cách nấu cà ri gà sữa tươi hay nước cốt dừa truyền thống cũng rất ngon và bổ dưỡng. Món cà ri có ngon hay không luôn phụ thuộc vào quá trình ướp gia vị. Vì vậy, bạn nên hết sức lưu ý về thời gian ướp và rửa để giúp món gà nấu chao trở nên thơm ngon hơn. Chúc các bạn nấu món cà ri gà sữa tươi thật ngon.

Phạm Dịu

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud