Cách nấu cà ri heo đơn giản với khoai tây, sữa tươi, nước cốt dừa | Kotexpro

Công thức nấu món cà ri heo cũng có rất nhiều công thức khác nhau với các nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị của từng nhà. Ở đó, món phổ biến nhất là cà ri nấu với thịt lợn và rau. Thịt thăn nội, nước sốt đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị cay, béo, ngọt … rất thích hợp để chấm bánh mì hoặc ăn với cơm nóng.

1. Cách nấu cà ri khoai tây nước cốt dừa

1.1. Điều chỉnh vật liệu

Tùy theo số lượng thành viên mà bạn có thể chuẩn bị những nguyên liệu phù hợp với nhu cầu của gia đình. Như sau:

  • Thịt lợn: bạn có thể chọn phần thịt bụng để món ăn vừa mềm vừa béo. Nếu muốn có thịt nạc, bạn có thể chọn loại nạc vai, chân giò … Thịt lợn cũng là một phần quan trọng để nấu món cà ri lợn.
  • Khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt: Bạn nên chọn những củ khoai vừa, vỏ ngoài còn lành, không bị nứt, nứt.
  • Hành tím, tỏi, hành tím, sả
  • Dầu sốt cà ri, bột cà ri
  • Sữa tách kem, nước cốt dừa
  • Dầu hào, dầu điều, muối, tiêu, bột năng, nước mắm …
  • Các loại rau ăn kèm như rau húng, ngò gai…
READ  Đánh giá sữa bầu Enfamama A+ của Mỹ, những vị dễ uống cho mẹ bầu khó tính | Kotexpro
Nguyên liệu cách nấu cà ri heo
Nguyên liệu phổ biến để làm món cà ri heo. Ảnh: Internet.

1.2. Cách nấu cà ri heo khoai lang nước cốt dừa

1.2.1. Chuẩn bị và ướp thịt lợn

  • Sườn heo rửa sạch với nước muối, dùng muối chà xát lên sườn khoảng 3-5 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước và lau khô.
  • Luộc sơ qua nước nóng cho đến khi sườn mềm. Sườn vớt ra, rửa sạch lại rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
  • Công thức làm món cà ri sườn như sau: 2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê cà ri, ½ thìa cà phê muối, một thìa cà phê nước sốt lester, một thìa cà phê dầu điều, 3 thìa cà ri, ½ thìa cà phê bột cà ri. Dùng tay trộn đều cho thấm gia vị, ướp trong 30 phút.
Thịt lợn
Nhớ chần sườn qua nước sôi để khử mùi hôi trước khi rửa sạch sườn trong cà ri. Ảnh: Internet.

Chuẩn bị một số nguyên liệu:

  • Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Phần sả xay một phần, một phần cắt khúc.
  • Khoai tây, khoai môn gọt vỏ, ngâm nước muối loãng khoảng 15-20 phút cho hết mủ, cắt miếng to vừa ăn.
  • Cho dầu ăn vào chảo, cho khoai tây và khoai môn vào, trở đều cho đến khi vàng đều hai mặt. Bạn không cần chiên quá kỹ, sau đó vớt ra để ráo dầu.
  • Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Hành tây cắt múi cau.
khoai lang chiên khoai môn
Chiên khoai tây và khoai môn trước khi nấu cà ri sẽ giúp khoai tây nhanh chín hơn. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách nấu cà ri khoai tây nước cốt dừa

  • Cho dầu điều màu vào nồi, sau đó cho hành tỏi băm nhỏ vào trộn đều cho thơm và có màu vàng thì cho sả vào đảo đều. Sau đó, cho thịt heo xay vào nồi trộn đều.
  • Khi thịt mềm, cho 1 lít nước vào hầm sườn trong 1 giờ trên lửa nhỏ.
  • Sau 1 giờ, cho khoai môn và khoai lang đã chiên vào trộn đều, đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.
  • Cho 300 ml nước cốt dừa và 3 xíu sữa loãng vào tô, đánh đều. Đợi đến khi khoai mềm thì cho hỗn hợp trên vào khuấy đều, nêm gia vị, hành hoa rồi tắt bếp.
  • Đổ cà ri ra bát, trang trí với rau mùi và quế lên trên. Món ăn ngon nhất nên dùng nóng, trộn với bánh mì, bún hoặc cơm.
cách nấu cà ri heo nước cốt dừa
Nhớ đảo đều tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị và không bị cháy khét dưới đáy nồi. Ảnh: Internet.

1.3. Yêu cầu chất lượng đối với món lagu cà ri heo

  • Sữa đông lợn phải có màu đỏ đẹp từ bột cà ri, ớt bột và hạt điều. Màu sắc Lagu tương thích và phù hợp với thực phẩm.
  • Nước sốt đậm đà, có độ sánh vừa phải. Món ăn có sự kết hợp của sườn ninh ngọt, nước cốt dừa, thịt trộn khoai tây và vị bột cà ri thanh mát.
  • Thịt heo với các loại rau củ vừa chín tới, không quá mềm hoặc quá cứng.

2. Cách nấu cà ri sữa heo ngon

Nếu không có sữa đặc, bạn có thể thay thế bằng sữa tươi. Sữa tươi sẽ giúp món ăn có độ sánh đặc như mong muốn. Cách nấu cháo sườn non hầm nhũ hoa sử dụng nguyên liệu và các bước chế biến như công thức đầu tiên. Khi sườn và khoai mềm thì cho sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Cách nấu cà ri sườn heo
Cà ri heo nấu trong sữa tươi có nước sốt rất ngọt và không quá cứng. Ảnh: Internet

3. Bí quyết nấu món cà ri heo béo ngậy, hấp dẫn

Tuy cách chế biến món sườn kho tàu không khó nhưng bạn cũng nên có một vài mẹo nhỏ để món ăn được quay được đẹp mắt.

  • Sườn lợn nên chọn loại sườn còn tươi, có màu hồng nhạt, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt. Ngoài ra, bạn nên chọn những miếng sườn dẹt, mỏng, nhiều mỡ và mỡ để khi nấu món cà ri sẽ đặc và ngon miệng hơn.
  • Khi nấu cari heo, bạn cần trụng sơ qua nước sôi cho sườn để khử bớt mùi tanh.
  • Khi làm món cà ri heo, bạn cần đảo thường xuyên để món ăn thêm đậm đà và không bị cháy.
tôi ở đây
Chọn sườn heo tươi để nấu món cà ri heo sẽ ngon hơn các loại thịt khác. Ảnh: Internet.
  • Không nên nấu lâu quá sẽ làm khoai bị mềm khiến món ăn mất ngon.
  • Với công thức trên, bạn có thể thực hiện các cách chế biến cà ri đặc biệt bằng cách thêm một số loại rau để bữa ăn thêm ngon miệng.

Nếu còn thừa thì nên cất vào tủ lạnh vì trong cari có nước dừa nên nhanh hỏng. Cà ri heo không chỉ là món ăn ngon phù hợp cho những bữa cơm gia đình, bữa tiệc … mà còn là món ăn ngon với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Với cách nấu cà ri heo cực dễ trên đây, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là đã có ngay một món ăn ngon tuyệt vời để chiêu đãi người thân và bạn bè cùng thưởng thức rồi.

Ruby