Cách nấu cháo gà đậu xanh ngon nhất cho bé, bà bầu | Kotexpro

1. Cách nấu cháo gà đậu xanh hạt sen nhồi nấm, cà rốt củ ấu ngon ngọt.

Để cách nấu cháo gà đậu xanh cho bé thêm dinh dưỡng, mẹ có thể thay đổi bằng cách cho thêm rau củ vào. Ví dụ như hạt sen, nấm hương, cà rốt,… như công thức sau.

1.1. Một thành phần

  • 1/2 chén thịt gà xay nhuyễn (ướp muối, để ráo, rửa sạch)
  • 200g gạo tẻ (ngâm nước 30 phút, rửa sạch, để ráo)
  • 50g gạo nếp (ngâm nước 30 phút, rửa sạch để ráo)
  • 20g hạt sen tươi (thông tim, rửa sạch, ngâm nước ít nhất 30 phút)
  • 15g đậu xanh (ngâm nước 30 phút, rửa sạch, để ráo)
  • 40g nấm hương (cắt bỏ cọng, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, thái nhỏ)
  • 1/2 củ cà rốt (gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu)
  • 1 củ hành tím
  • 1 miếng gừng nạo nhỏ
  • 1 nhánh hành lá, một nhánh rau mùi cắt nhỏ
  • 3.5 lít nước lọc
  • Gia vị thông thường
Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh, thịt gà, hạt sen, nấm hương, cà rốt
Chuẩn bị các nguyên liệu nấu cháo đậu xanh, thịt gà, hạt sen, nấm hương, cà rốt. Ảnh: Cookbeo

1.2. Cách nấu cháo gà xanh với nấm, hạt sen, cà rốt cho bé

1.2.1. Cháo gà luộc

  • Cho gà vào nồi lớn (vừa đủ gà trong nồi), đổ nước lọc ngập mặt gà. Cho các lát gừng đều khắp mình gà, đậy nắp nồi.
  • Đun gà trên lửa lớn, đến khi sôi thì đậy vung, giảm lửa và đun thêm 10-15 phút. Khi bạn dùng đũa xiên vào gà mà thấy mềm và không có nước màu đỏ chảy ra là gà đã chín.
Luộc gà với gừng để khử mùi hôi
Bước luộc gà với gừng khử mùi tanh. Ảnh: Cookbeo
  • Vớt gà luộc ra rổ, đợi nguội rồi tách thịt, thái miếng nhỏ. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể chặt gà thành những miếng nhỏ hơn để trông đẹp mắt hơn. Về phần xương, bạn để dành, cho vào nồi nước luộc gà, ninh thêm 10 phút.
thịt gà xé nấu chín
Gà chín, xé nhỏ hoặc cắt miếng nhỏ tùy sở thích. Ảnh: Cookbeo
  • Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi nước dùng, đậy vung, đun sôi trên lửa nhỏ.

1.2.2. Cách nấu cháo gà đậu xanh nấm hương, hạt sen, cà rốt

  • Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Trút hành lá, hành lá vào chảo phi thơm. Cho cà rốt vào chảo, xào trên lửa nhỏ cho đến khi mềm, sau đó cho nấm vào xào thêm 2-3 phút.
  • Lấy 1/2 con gà ra khỏi chảo, xào với rau. Cho 1 thìa nước mắm, một chút bột ngọt vào chảo, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
  • Khi nồi cháo sôi, hạt sen và hạt sen đã chín mềm thì mở nắp nồi, khuấy đều tay để cháo không bị cháy.
  • Đổ rau đã xào và thịt gà đã trộn vào nồi cháo, khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị cho cháo vừa ăn. Hầm cháo thêm 30 phút thì tắt bếp, rắc tiêu xay và rau mùi lên trên.
  • Đổ canh đậu xanh và hạt sen ra tô, xếp thịt gà đã chặt lên trên sao cho đẹp mắt. Cháo ăn nóng là ngon nhất!
Cháo gà, đậu cô ve, hạt sen, nấm, cà rốt, baby
Một bát cháo gà nấu nấm hương, hạt sen, đậu xanh, cà rốt bổ dưỡng. Ảnh: Cookbeo

2. Cách nấu cháo gà đậu xanh bổ dưỡng cho bà bầu.

2.1. Một thành phần

  • 2 con gà (có lông)
  • 100g gạo tẻ (vo sạch, để ráo)
  • 50g gạo nếp (rửa sạch, để ráo)
  • 50g đậu xanh (ngâm nước 30 phút, rửa sạch, để ráo)
  • 3 nhánh hành lá cắt nhỏ
  • 1 củ hành tím băm nhỏ
  • 1/2 củ gừng
  • 50g giá đỗ (rửa sạch, để ráo)
  • 1 quả chanh nhỏ, hạt
  • 2 thìa dầu thực vật
  • 1 thìa hành tây chiên
  • Gia vị cho gà: 1/4 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường trắng
  • Nêm cháo: 1/2 thìa cafe bột nêm, 1/2 thìa cafe muối.

2.2. Cách nấu cháo đậu xanh thịt gà bổ dưỡng cho bà bầu

2.2.1. Chuẩn bị trước thịt gà và gia vị để rửa

  • Cho 2 con gà vào nước sôi khoảng 2 phút. Sau đó, loại bỏ các lông còn sót lại, cắt tỉa móng và loại bỏ các tuyến dầu. Dùng dao sạch cắt theo chiều dọc bụng gà để loại bỏ phần nội tạng bên trong.
  • Chà xát muối và nước cốt chanh lên khắp mình gà và các bộ phận bên trong, sau đó rửa qua nước lạnh vài lần cho hết mùi hôi. Để gà và nội tạng vào 2 rổ riêng, đợi cho ráo nước.
Chuẩn bị trước thịt gà và gia vị để rửa
Ướp gà bước đầu tiên và nêm gia vị. Ảnh: Youtube of Wife’s Kitchen
  • Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ và cho vào bát sạch. Cho 1/3 chỗ gừng vào bát gà và gia vị ướp, trộn đều, để riêng khoảng 20 phút.

2.2.2. Hướng dẫn cách nấu cháo đậu xanh gà ác cho bà bầu

  • Bắc nồi lên bếp, đun nóng với 1 thìa dầu thực vật. Sau đó, cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi, vò cho thấm bớt dầu. Sau 15-20 phút, đợi gạo nở bung và dậy mùi thơm thì cho đậu xanh vào trộn đều.
  • Đổ khoảng 1,5-2 lít nước lọc vào nồi cao, đậy nắp lại. Đun chảo trên lửa vừa cho đến khi nước sôi thì đậy nắp nồi lại, nấu thêm 20-25 phút cho đến khi gạo và đậu xanh chín mềm.
  • Cho nước sốt vừa đun lên bếp, đun nóng với thìa dầu thực vật còn lại. Cho hành tím vào chảo, phi thơm đến khi có mùi thơm thì cho gà vào chảo, để lửa vừa. Cho gà chín trở lại thì tắt bếp.
cách nấu cháo gà đậu xanh cho bà bầu
Các bước nấu cháo gà đậu chín mềm. Ảnh: Youtube of Wife’s Kitchen
  • Cháo nở thì vớt gà ra khỏi nồi, khuấy đều. Đến lúc nêm nếm cháo gà, nấu trên lửa nhỏ thêm 10-15 phút cho đến khi thịt gà và đậu xanh chín hẳn thì tắt bếp.
  • Băm nhỏ phần gừng còn lại cho vào nồi cháo cùng với hành lá. Có thể rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Múc cháo ra bát, rắc hành phi, giá đỗ lên trên và thưởng thức ngay thôi!
Cháo đậu xanh cho bà bầu
Cháo gà đậu xanh vừa thơm lại rất bổ dưỡng cho bà bầu. Ảnh: Youtube of Wife’s Kitchen

3. Cách nấu cháo hàu sữa đậu xanh trứng gà.

3.1. Một thành phần

  • 300g hàu sữa
  • 30g đậu xanh (ngâm 30 phút, rửa sạch, để ráo)
  • 15g hành tây
  • 100g gạo tẻ và 30g gạo nếp (rửa sạch để ráo)
  • 1-2 nhánh hành lá cắt nhỏ
  • Một ít lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
  • 3 quả trứng gà tươi
  • 1-1,5 lít nước lọc
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, tiêu xay
một đĩa hàu sữa xé nhỏ
Bạn có thể mua hàu cắt sẵn để bớt sơ chế: Ảnh: Internet

3.2. Cách nấu cháo hàu với trứng, đậu xanh

  • Cho 2 loại gạo, đậu xanh và nước lọc vào nồi cơm điện, đậy nắp lại, nhấn “Cook” cho đến khi nước sôi thì chuyển sang “Warm”. Đun nhỏ lửa cháo trong ít nhất 20 phút để cháo chín mềm. Trong khi nấu cháo, bạn nhớ thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy. Sau đó đến lúc nêm nếm cháo vừa ăn.
  • Rửa hàu bằng nước sạch ít nhất 4 lần. Sau đó, đun sôi nước, để nguội đến 70 độ C rồi đổ hàu sữa vào chần qua. Sau 2 phút, vớt hàu ra rổ, để ráo, tách lấy phần thịt và bỏ vỏ. Ướp sò với gia vị và hành tím băm nhỏ trong khoảng 15 phút.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng với một chút dầu ăn. Đổ hàu sữa và nước xốt vào chảo, xào khoảng 10 phút cho nước bay hơi rồi tắt bếp.
  • Cho hàu đã băm nhuyễn vào nồi cháo, đập trứng vào khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều. Nấu cháo thêm 10 phút thì bắc nồi cơm ra. Múc cháo trứng đậu xanh hàu sữa ra tô, rắc hành lá, tía tô, hành phi, hành lá, tiêu lên trên và thưởng thức.
Cháo hàu, sữa trứng, đậu xanh, đậu cô ve
Cháo hàu trứng đậu xanh bổ dưỡng thích hợp cho người lớn và trẻ nhỏ. Ảnh: Trịnh Quỳnh Trang

4. Cách nấu cháo tim gà đậu xanh ngon cho bé

4.1. Chuẩn bị tài liệu

  • 1 chén cháo làm sẵn
  • 30g tim gà
  • 30g đậu xanh (ngâm nước 2 tiếng, rửa sạch để ráo)
  • 1 thìa cà phê dầu thực vật (dùng dầu ăn cho trẻ nhỏ nếu nấu cho trẻ dưới một tuổi)
  • Nếm thử: nước mắm
  • 1 nhánh hành lá cắt nhỏ, một ít tiêu xay (tùy ý)

4.2. Cách nấu cháo tim gà đậu xanh cho bé

  • Thoa muối, rượu hoặc giấm lên lòng gà, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Bỏ lòng gà, băm nhuyễn. Đậu xanh nấu chín mềm.
  • Múc cháo ra bát nhỏ, cho lòng gà và đậu xanh vào, khuấy đều. Nêm thêm chút nước mắm, nấu cháo thêm 5 – 10 phút đến khi chín mềm thì tắt bếp.
  • Múc cháo tim đậu xanh ra bát cho bé, đổ dầu thực vật, hành lá, tiêu vào bát rồi cho bé thưởng thức.
cháo tim đậu xanh cho bé
Món cháo tim gà đậu xanh cho bé rất dễ nấu mà lại đầy đủ dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Trên đây là 4 cách nấu cháo gà xanh ngon dễ làm mà bạn có thể chế biến tại nhà. Nhìn chung, để nấu cháo đúng cách, không quá nhiều cũng không quá ít, nên dùng tỷ lệ gạo nếp: gạo tẻ là 1: 3 hoặc 1: 4, tỷ lệ gạo: nước là 1. : 6 -8. Với vài mẹo nấu ăn trên đây, chúc các bạn nấu ăn thành công để cả nhà có thêm nhiều sự lựa chọn ngon miệng mỗi ngày.

Trúc Nguyễn

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud