Cháo gà vốn là món ăn quen thuộc với đời sống của người dân Việt Nam từ xưa đến nay. Khi nền ẩm thực ngày càng phát triển, người ta càng có nhiều cách kết hợp nguyên liệu đa dạng hơn trong cách nấu cháo gà. Trong đó, cách nấu cháo gà nấm hương là công thức nấu cháo gà được nhiều người áp dụng bởi sự kết hợp với nấm hương không chỉ khiến món cháo thơm, ngon hơn mà còn giàu giá trị dinh dưỡng.
Giờ hãy cùng nhau tham khảo cách nấu cháo kết hợp với nấm rơm cực đơn giản và hấp dẫn dưới đây để trổ tài cho gia đình bạn vào cuối tuần này nhé!
- Cách nấu cháo gà hạt sen thơm ngon bổ dưỡng ai cũng mê
- 2 Cách nấu cháo gà bí đỏ thơm ngon cho bé
Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g gạo tẻ (khoảng 1/2 lon gạo sữa bò)
- 1,2kg gà (khoảng nửa con gà to)
- 400 gram nấm rơm
- 1/2 bắp cải
- 5 tép tỏi
- 3 nhánh hành lá
- 4 quả chanh
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 muỗng canh nước mắm ngon
- Một số loại gia vị thường dùng trong nấu nướng như hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt…
- Dụng cụ bao gồm: nồi, chảo chống dính, bát, dao, thớt, thìa…
Cách nấu cháo gà nấm rơm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn cần làm sạch trước khi chế biến. Để làm sạch thịt gà, bạn chà xát với muối khoảng 3 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Với nấm rơm, bạn cạo bỏ một lớp mỏng ở gốc nấm rồi bổ đôi và ngâm cả cây nấm vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Sau khi thái xong, bạn cũng rửa nấm bằng nước sạch 2-3 lần rồi để ráo trước khi chế biến.
Với tỏi, bạn chỉ cần bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Với bắp cải, bạn chia từng phần, cắt bỏ phần lõi rồi thái lá bắp cải thành những sợi mỏng vừa ăn. Sau khi thái, bạn cho cả bắp cải vào bát nước có pha thêm 3 thìa muối, trộn đều cho muối tan hết trong nước rồi ngâm cải như vậy khoảng 3 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Trộn bắp cải
Bắp cải sau khi sơ chế và để ráo nước thì bạn để nguyên cả cái vào một cái tô lớn. Sau đó chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, vắt 4 quả chanh vào (chỉ lấy nước cốt, bỏ hạt), thêm 4 thìa đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp theo, bạn đổ nước cốt chanh đã pha với đường vào bát bắp cải, trộn đều đến khi bắp cải xẹp xuống và thấm đều nước cốt chanh và đường thì dừng lại.
Bước 3: Luộc gà
Với cách nấu cháo gà nấm hương này, bạn cần luộc gà trước khi nấu cháo.
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, cho 1,2 lít nước cùng 3 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính vào, khuấy đều cho gia vị tan hết. Bạn bắc nồi nước lên bếp đun đến khi sôi thì cho gà vào luộc khoảng 15 phút ở lửa vừa.
Tiếp theo, khi gà chín, bạn gắp ra đĩa, đợi vài phút cho gà nguội bớt rồi bắt đầu xé gà thành từng miếng/sợi nhỏ.
Ghi chú:
- Trong quá trình luộc gà, bạn nhớ trở gà để gà chín đều và thơm ngon hơn.
- Muốn biết gà chín chưa thì dùng đũa đâm vào gà. Nếu có thể chọc thủng dễ dàng và không còn nước màu đỏ chảy ra nữa, gà của bạn đã chín!
Bước 4: Xào nấm
Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, bắc lên bếp và cho 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm đã sơ chế vào phi thơm, cho nấm rơm đã sơ chế vào xào cùng 1 thìa cafe mì chính, 1/3 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe hạt nêm. 1 thìa đường và 1/2 thìa nước mắm rồi khuấy đều. Hoặc bạn cũng có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Nhớ xào nấm trên lửa lớn khoảng 5 phút, khi nấm vừa chín tới thì tắt bếp, đổ cả thứ ra bát.
Bước 5: Rang gạo và tiến hành nấu cháo
- Sau khi vo gạo 2-3 lần với nước lạnh, bạn cho tất cả vào nồi đảo đều trên lửa vừa khoảng 2-3 phút cho đến khi gạo được rang chín vàng.
- Gạo sau khi vo sạch cho vào nồi nước luộc gà để nấu cháo. Bạn đun sôi rồi hạ nhỏ lửa và ninh cháo trong khoảng 30 phút cho đến khi gạo chín mềm. Tiếp theo, bạn cho phần nấm đã xào vào, đảo đều và đun cháo thêm 3-5 phút nữa.
- Cuối cùng nêm lại nồi cháo, thêm hạt tiêu và hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Lưu ý trong quá trình thực hiện cách nấu cháo gà nấm này, thỉnh thoảng bạn nên khuấy nồi cháo để cháo không bị cháy dưới đáy nồi, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
Bạn chuẩn bị ra đĩa, bày salad bắp cải đã trộn lên trên, thêm thịt gà xé lên trên. Sau đó, bạn múc cháo ra bát, rắc thêm chút tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên là có thể thưởng thức món ăn nóng hổi thơm ngon này rồi.
phần kết
Cháo gà nấm rơm khi hoàn thành sẽ dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được hơi ấm lan tỏa khắp cơ thể. Vị cháo thơm béo kết hợp với thịt gà mềm ngọt và nấm rơm rất giàu giá trị dinh dưỡng và có sức hấp dẫn lạ kỳ. Còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay công thức nấu cháo gà nấm hương thơm ngon này để chiêu đãi cả nhà nhỉ?
Bạn thấy bài viết Cách nấu cháo gà nấm giúp đa dạng thực đơn gia đình có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu cháo gà nấm giúp đa dạng thực đơn gia đình bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu cháo gà nấm giúp đa dạng thực đơn gia đình của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
