Trong số nhiều món lẩu cá khác nhau, lẩu cá chép là món khá phổ biến và được nhiều người yêu thích. Có hai lý do, thứ nhất cá chép là loài cá dân dã được nuôi và bán rất nhiều trong đời sống hàng ngày, hơn nữa cá chép rất tốt và bổ dưỡng cho sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ em. và người già; và lý do thứ hai là cách làm lẩu cá chép cũng khá đơn giản với nguyên liệu không quá phức tạp ai cũng có thể chuẩn bị và thực hiện thành công.
Cách nấu lẩu cá chép tại nhà vô cùng đơn giản. Nhờ đó, bạn có thể thường xuyên tự tay chế biến món cháo dinh dưỡng này để chiêu đãi gia đình mình.
Vì vậy, nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu lẩu cá chép thì quả là một thiếu sót lớn. Ngay bây giờ hãy cùng vào bếp làm món lẩu cá chép thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà nhé!
Tham khảo: Cách nấu lẩu cá chép thơm ngon đúng điệu bữa cơm ngon miệng
Nguyên liệu nấu lẩu cá chép
– 1 con cá trắm giòn khoảng 2kg
– 500 gam xương heo
– 4 quả cà chua
– 1 quả dứa
– Hành tím, tỏi
– 1 nhánh gừng
– Đợt 50 gam
– 10 gram thì là
– Các loại rau ăn lẩu yêu thích của bạn
– 2kg bún tươi (tuỳ theo sức ăn của gia đình bạn)
Cách làm lẩu cá chép ngon
Bước 1: Sơ chế xương heo, xương cá chép
Trong cách nấu lẩu cá chép này, khâu sơ chế xương heo và cá chép đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vì nếu không sơ chế cẩn thận và đúng cách, món lẩu cá của bạn sẽ rất tanh và không còn mùi thơm đặc trưng.
Với xương heo, sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch lần đầu với nước rồi cho vào nồi nước sôi chần qua một ít muối. Sau khi chần xong để bớt mùi hôi tự nhiên, bạn vớt ba rọi ra rửa lại lần 2 với nước sạch rồi cho ra rổ cho ráo nước.
Với cá chép giòn, sau khi mua về bạn phải làm sạch vảy, vây, mang, ruột và màng đen cũng như tụ máu bên trong bụng cá (bạn có thể nhờ người bán làm hộ việc này). Tiết kiệm thời gian là tốt).
Sau khi sơ chế cá cơ bản ban đầu, bạn cho cá vào nước vo gạo ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước. Ngoài cách diệt cá trên, bạn cũng có thể áp dụng một trong những cách sau cũng rất hiệu quả:
– Rửa sạch cá với hỗn hợp rượu trắng 40 độ và gừng tươi;
– Xát cá với muối hột rồi ngâm nước muối loãng 15 phút;
– Rửa cá với hạt tiêu và lá nguyệt quế;
Ngâm cá trong nước chanh pha loãng khoảng 5 phút. Với cách này bạn không nên ngâm quá lâu vì sẽ làm cá mất đi độ tươi ngon ban đầu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Ngoài sơ chế xương heo, xương cá chép, trong công thức nấu lẩu cá chép này, bạn cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác, cụ thể như sau:
– Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mặt dứa rồi rửa sạch và thái thành những lát mỏng vừa ăn.
– Với cà chua, bạn chọn loại chín đỏ nhưng không quá mềm, rửa sạch, bỏ cuống rồi thái hình múi cau;
– Với thì là, bạn nhặt bỏ rễ và phần úa rồi thái thành từng khúc nhỏ.
– Với gừng tươi, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Với mẻ, bạn giã nát với nước lọc, sau đó lọc qua rây lấy nước cốt, bỏ bã.
Với hành, tỏi, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bạn cũng có thể chế biến hành tím theo cách tương tự như tỏi.
Bước 3: Hầm xương lấy nước dùng
Đầu tiên, bạn bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho xương heo vào đun trong khoảng 15 phút. Trong quá trình đun nhớ vớt hết bọt nâu nổi trên mặt nước để nước lẩu được trong, không bị vẩn đục.
Sau khi ninh xương heo, cho 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính vào nồi nước dùng. Sau đó tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa đun liu riu khoảng 2 tiếng để nước lẩu ngọt thanh hơn.
Tham khảo: Top 8 món lẩu gà hấp dẫn lạ miệng
Bước 4: Nấu lẩu cá chép
Cách làm lẩu cá chép đến bước này là gần như hoàn thành. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nước lẩu và các nguyên liệu, các bước còn lại sẽ rất đơn giản và nhanh chóng.
Bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi.
Tiếp đến cho cà chua, thơm và cá chép vào xào sơ qua cho đến khi thịt cá săn lại. Lúc này, bạn cho nước lạnh vào nồi và đun trên lửa nhỏ.
Khi nước sôi, bạn cho nước hầm xương đã ninh vào, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mì chính, một ít ớt thái lát hoặc để nguyên quả. gừng và hạt tiêu băm nhỏ. Khi hoàn thành, khuấy cho đến khi gia vị hòa tan hoàn toàn.
Cuối cùng, bạn đun nồi lẩu cá chép đến khi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng cả nhà rồi cho rau thì là vào và tắt bếp.
Tham khảo: Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua ngọt dễ ăn
Lẩu cá chép ăn với món gì ngon nhất?
Cá trắm ăn với rau gì là câu hỏi được nhiều người đặt ra. Tuy nhiên, cũng giống như hầu hết các món lẩu cá phổ biến khác, bạn có thể tùy chỉnh các loại rau ăn kèm sao cho phù hợp với sở thích của mình và gia đình.
Lẩu cá chép có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau khác nhau như hoa chuối, măng, cần tây, rau muống, cải cúc, cải xoong, cải thìa, bắp cải, các loại nấm như nấm kim châm, nấm chân giò. thịt gà… Thậm chí, nếu thích ăn lẩu cá chép có vị hơi chua, bạn hoàn toàn có thể thay đổi bằng măng chua.
Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái chua cay hải sản thập cẩm ngon hơn nhà hàng
kết thúc
Như vậy là bạn đã thực hiện xong món lẩu cá chép, khi ăn bạn chỉ cần cho ra nồi lẩu chuyên dụng, bày đậu phụ, nấm, rau và các loại nước chấm ăn kèm. về nhà thưởng thức. Một nồi lẩu nóng hổi, ngọt thơm đúng điệu sẽ mang đến cho gia đình bạn một buổi sum họp thật tuyệt vời và vui vẻ. Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu lẩu cá chép đơn giản này nhé!
Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá chép ngon và bổ dưỡng ai cũng thích ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá chép ngon và bổ dưỡng ai cũng thích ăn bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá chép ngon và bổ dưỡng ai cũng thích ăn của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
