Với cách nấu lẩu cá hồi đơn giản sau đây, bạn sẽ có thể tự tay làm một nồi lẩu “đỉnh của đỉnh” ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân mà không cần ra ngoài hàng.
Lẩu cá nói chung và lẩu cá Lăng nói riêng từ lâu đã được rất nhiều người yêu thích. Lẩu cá bình thường vốn đã ngon ngọt, thơm phức thì lẩu cá hồi lại càng tuyệt vời hơn. Bởi như chúng ta đã biết, cá hồi là loại cá thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao mà không phải ai cũng có cơ hội thường xuyên thưởng thức loại cá này.
Nếu bạn muốn một lần thưởng thức món lẩu cá hồi thơm ngon như ngoài hàng mà không phải đi đâu xa, hãy học cách nấu lẩu cá hồi theo hướng dẫn chi tiết sau đây. Quây quần bên nồi lẩu nóng hổi trong tiết trời se lạnh sẽ mang đến cho bạn và người thân những trải nghiệm vô cùng thú vị.
Tham khảo: Cách nấu lẩu cá hồi kim chi ngon
Nguyên liệu nấu lẩu cá hồi
– 500 gram cá hồi
– 300 gam măng chua
– 1/2 quả dứa
– 2 quả cà chua
– 500 gram bún tươi
– 20 gram rau mùi
– 3 quả ớt
– 1/4 củ gừng tươi
– 5 nhánh sả
– Các loại gia vị thường dùng như hạt nêm, muối, nước mắm, đường, mì chính, tiêu xay, dầu ăn…
– Các loại rau ăn kèm lẩu tùy theo sở thích của bạn và gia đình.
Tham khảo: Cách nấu lẩu cá tầm ngon tại nhà
Cách làm lẩu cá hồi ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trong cách nấu lẩu cá hồi này, bạn sẽ có khá nhiều nguyên liệu cần sơ chế, cụ thể như sau:
Với hành và tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Sả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch, thái lát và băm nhuyễn như gừng.
Với măng chua, bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc già rồi rửa sạch, thái thành những sợi nhỏ vừa phải rồi vắt kiệt nước.
Với cà chua, bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái hình nêm.
Với dứa, bạn gọt vỏ, bỏ mắt dứa rồi thái miếng vừa ăn.
Với rau mùi, bạn nhặt và rửa sạch từng lá rồi cắt khúc ngắn khoảng 2cm.
Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Sơ chế cá hồi
Cá hồi tươi sau khi mua về bạn cũng cần sơ chế sạch sẽ như các loại cá bình thường khác, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1,5 cm.
Sau đó, bạn đặt một nồi nước lên bếp, thêm một ít gừng băm nhỏ và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cá lăng vào chần qua để loại bỏ nhớt và giảm mùi tanh tự nhiên của cá.
Bước 3: Nấu lẩu cá hồi
Sau khi sơ chế cá và các nguyên liệu cần thiết trong cách làm lẩu này, bạn có thể bắt tay vào nấu lẩu theo các bước sau.
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 7 thìa cà phê dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu trong nồi nóng, hơi sôi thì cho hành, tỏi và sả vào chảo xào cho thơm.
Khi hỗn hợp hành, tỏi, sả đã chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì cho cá lăng vào nồi, đậy nắp lại rồi đảo đều và đun đến khi cá săn lại. Sau đó, bạn gắp hết đậu lăng ra đĩa.
Tiếp theo, bạn cho măng chua, dứa và cà chua đã sơ chế sạch vào nồi, tiếp tục đảo đều và nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Nêm nếm xong nhớ đảo đều để gia vị tan hết và các nguyên liệu chín đều.
Cuối cùng, bạn cho vào nồi 1,5 lít nước lọc hoặc nước luộc gà. Khi nước trong nồi sôi nêm 1 gói gia vị lẩu Thái chua cay rồi thả hết đậu lăng vào nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Lúc này, bạn chỉ cần đun nước lẩu thêm khoảng 10 phút rồi cho thêm ngò rí và ớt cắt lát mỏng vào.
Bước 4: Hoàn thành món lẩu cá hồi cho cả nhà
Chỉ với vài bước đơn giản trên đây là bạn đã hoàn thành xong cách nấu lẩu cá linh măng chua cực kỳ nhanh chóng rồi. Đến bữa, bạn chỉ cần cho lẩu vào một chiếc nồi lẩu chuyên dụng, xếp xung quanh các loại rau và nước chấm, có thể ăn thêm đậu phụ và nấm. Khi hoàn thành, hãy mời mọi người trong gia đình quây quần để thưởng thức món lẩu nóng hổi, thơm ngon này nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích nó.
Tham khảo: Cách nấu lẩu cá bớp ngon chua cay
Rau ăn lẩu với đậu lăng ăn gì là ngon nhất?
Nếu bạn đang băn khoăn ăn lẩu loại nào ngon thì câu trả lời là loại rau nhúng lẩu nào bạn thích. Đó có thể là rau muống, rau cải, xà lách, cải thìa, cải thìa, mồng tơi, rau ngót, kèo nèo, đậu bắp… hay thậm chí là rau thơm, hoa chuối…
Tùy vào sở thích của bạn và gia đình mà có thể chọn cho mình một vài loại rau nhúng lẩu phù hợp. Tuy nhiên, đối với những đầu bếp chuyên nghiệp, việc sử dụng các loại rau nhúng lẩu đi kèm trong món lẩu cá hồi đóng vai trò vô cùng quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Họ thường sử dụng một số loại rau như rau om, ngò gai, hoa chuối, lá mồng tơi, rau muống, rau muống, bông súng,… Nên bạn có thể coi đó là cơ sở tham khảo để pha chế. Rau ăn kèm mỗi khi chế biến món lẩu cá nhé cả nhà.
kết thúc
Vậy là xong, cách nấu lẩu cá hồi không khó, quan trọng là sự tỉ mỉ của bạn trong khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu và thực hiện đúng các bước, đúng liều lượng gia vị. Chúc các bạn thành công cách làm món lẩu cá hồi thơm ngon này nhé!
Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon chẳng kém ngoài hàng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon chẳng kém ngoài hàng bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá lăng măng chua ngon chẳng kém ngoài hàng của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
