Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy tại Kotex Pro Không phải ai cũng biết cách nấu lẩu cá, vậy hãy học ngay …

Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy tại Kotex Pro

Không phải ai cũng biết cách nấu lẩu cá, vậy hãy học ngay để trổ tài chiêu đãi bạn bè, người thân trong những ngày tụ họp vui vẻ nhé.

Mực là loại cá đặc biệt phổ biến ở các tỉnh phía Nam, nhưng hiện nay, người dân miền Bắc cũng có thể dễ dàng mua được cá thác lác để chế biến thành nhiều món ăn ngon như khô cá thác lác. lác, bê, hay còn gọi là lẩu bê.

Nếu bạn đã mua một ít lác đác về mà chưa biết cách nấu bê thui ngon tại nhà thì ngay bây giờ hãy học cách làm bê thui đơn giản này nhé!

Tham khảo cách nấu lẩu thái chua cay ngon

Nguyên liệu nấu lẩu cá thác lác

– 800 gram cá mòi (phi lê cá)

– 500 gam xương heo

– 2 quả mướp đắng

– 1 củ cải trắng

– 400 gram rau mồng tơi

– 2 nhánh hành lá

– 1 ít rau mùi

– 5 củ hành tím

– 1 củ tỏi

– 1 muỗng canh dầu ăn

– 2 muỗng canh nước mắm

– 1 muỗng canh sa tế chua ngọt

– 1/2 thìa cà phê ớt bột

– Các loại gia vị thông thường khác như muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt…

Cách nấu lẩu cá 2

Với những nguyên liệu trên, bạn có thể dễ dàng mua được ở chợ, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa hay siêu thị.

Cách nấu lẩu mực ngon

Bước 1: Sơ chế lác đác

Cá lác tươi sau khi mua về, bạn để ra ngoài khoảng 4 tiếng cho cá hơi mềm rồi mang đi làm sạch vảy, vây, mang và nội tạng như các loại cá bình thường khác.

Tiếp đến, bạn dùng dao bén lạng lấy thịt cá, lọc bỏ đầu và xương, hoặc có thể giữ nguyên đầu và xương trong nước lẩu cho ngọt. Sau đó, dùng thìa nạo từ từ phần thịt cá cho vào bát. Trong quá trình cạo chú ý loại bỏ hết xương cá còn sót lại.

Cách nấu lẩu cá 3

Mách nhỏ – Thịt cá mòi vốn đã dai nên để cá ngoài 4 tiếng cá sẽ mềm và dễ cạo hơn. – Nếu lười sơ chế, bạn có thể mua thịt cá xay sẵn. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe gia đình, bạn vẫn nên mua cá tươi và tự đánh vảy.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với xương heo, bạn rửa sạch rồi để khử mùi tự nhiên bằng cách ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ra rổ cho ráo nước.

– Với khổ qua, bạn rửa sạch với nước, có thể ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bám ở các khe trên bề mặt quả. Sau khi ngâm, rửa sạch rồi cắt bỏ đầu mỗi quả rồi móc hết ruột và hạt bên trong. Sau khi hoàn thành, cắt mướp đắng thành những lát tròn mỏng.

Cách nấu lẩu cá 4

Cách khử vị đắng của khổ qua trong cách nấu lẩu cá thác lác: Để khử bớt vị đắng của khổ qua, bạn có nhiều cách xử lý như ngâm khổ qua vào nước đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. 10-15 phút; Ướp mướp đắng với muối 15 phút hoặc luộc trong nước nóng 80 độ C rồi vớt ra ngâm nước lạnh 1 phút.

– Với rau mùi, bạn nhặt những lá non, tươi rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Nếu lá quá to, bạn có thể cắt làm đôi.

– Với củ cải trắng, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những khúc ngắn, nhỏ vừa ăn.

Với hành lá và rau mùi, bạn chỉ cần nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Cách nấu lẩu cá 5

Bước 3: Ướp gia vị cho xương và thịt cá

Bạn cho vào bát thịt cá nục đã xay khoảng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường, 1 chút tiêu xay, 1/2 thìa cafe ớt bột và cả củ hành tím. tím băm nhỏ. Sau đó, bạn trộn đều tất cả lên rồi cho vào cối giã với chay khoảng 15 phút cho đến khi hỗn hợp thịt cá kết dính và dẻo.

Cách nấu lẩu cá 6

Còn xương heo thì cho vào tô, ướp với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường và chút tiêu xay. Bạn ướp xương heo như vậy trong khoảng 20 phút.

Cách nấu lẩu cá thác lác 7

Bước 4: Tiến hành nấu lẩu cá thác lác

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành và tỏi đã ngả màu vàng thì cho xương heo vào xào săn lại rồi cho 3 lít nước và củ cải trắng vào. Sau đó, bạn đun nồi lẩu đến khi sôi trở lại thì đậy vung và hạ lửa liu riu trong khoảng 20 phút. Trong quá trình hầm, bạn nên hớt bọt thường xuyên để nước lẩu được trong và thơm ngon.

Cách nấu lẩu cá 8

Sau khi hầm xương heo, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể dùng 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 4 thìa đường, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa nước mắm sa tế chua ngọt. Nếu không thích ăn ngọt như người miền Nam, bạn có thể giảm bớt lượng đường. Ngoài ra, bạn cũng có thể không cho sốt sa tế nếu không ăn được cay.

Sau khi nêm gia vị xong, bạn có thể tắt bếp hoặc để lửa ở mức nhỏ nhất để nước lẩu luôn nóng hổi. Lúc này, bạn có thể bày mâm lẩu mời cả nhà thưởng thức.

Xem cách làm lẩu cá khoai

Món lẩu cá đã hoàn thành

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã chuẩn bị xong những nguyên liệu cần thiết cho cách nấu lẩu mực rồi. Khi ăn, bạn chỉ cần múc nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi rồi thả lần lượt từng viên chả cá, mướp đắng cùng rau, bún hoặc bún tươi tùy theo sở thích.

Cách nấu lẩu cá thác lác 9

Lẩu cá ăn với rau gì?

Với cách nấu này, lẩu cá thác lác được ăn kèm với khổ qua và rau muống. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể băn khoăn không biết ăn lẩu cá với rau gì vì cũng giống như các loại lẩu khác, rau nhúng thường rất đa dạng và có thể thay đổi tùy theo mùa hoặc tùy theo sở thích của người ăn.

Món lẩu cá sắn này cũng vậy, tuy cách nấu truyền thống của người Nam Bộ là ăn rau muống với khổ qua, nhưng nếu bạn thích ăn kèm các loại rau khác như xà lách, rau thơm, hoa chuối, cần tây… thì hoàn toàn có thể thay đổi theo sở thích của mình. Tuy nhiên, riêng phần khổ qua thì không nên thay đổi bởi chính vị đắng của loại quả này đã làm nên hương vị độc đáo và hấp dẫn của món lẩu cá thác lác.

Xem thêm cách nấu lẩu cá bông lau ngon

kết thúc

Thịt cá thác lác dai dai hòa quyện trong nước lẩu có vị đắng nhẹ của khổ qua nhưng vẫn vô cùng ngọt thanh chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn một nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. . Chúc bạn thành công với cách nấu lẩu cá này!

Bạn thấy bài viết Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu lẩu cá thác lác ngọt thơm và đậm đà cho gia đình sum vầy của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm canh hến nấu rau cải ngon thanh mát ngọt dịu hấp dẫn

Viết một bình luận