Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này

Bạn đang xem: Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này tại Kotex Pro Súp bào ngư cũng được xếp vào Top những món ăn siêu bổ …

Bạn đang xem: Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này tại Kotex Pro

Súp bào ngư cũng được xếp vào Top những món ăn siêu bổ dưỡng cho cơ thể. Bên cạnh những nguyên liệu chính, bạn có thể kết hợp nhiều loại thực phẩm khác để món súp bào ngư thêm phong phú và hấp dẫn. Nào, hãy cùng Kotex Pro vào bếp khám phá 3 công thức dưới đây nhé!

Xem thêm: Cách nấu súp lươn thơm ngon, hấp dẫn

Cách nấu súp bào ngư cua

Cả nhà sẽ có món súp bào ngư cua thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và hương vị không chê vào đâu được. Hãy cùng tìm hiểu ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con bào ngư lớn
  • 200g thịt cua
  • 200g ức gà
  • 1 củ cà rốt
  • 50g đậu xanh
  • 3 cái nấm đông cô tươi
  • 1 bắp Mỹ
  • 2 quả trứng gà
  • 1kg xương gà
  • rượu trắng
  • 3 muỗng canh tinh bột sắn
  • 2 lát gừng
  • 3 củ hành tím
  • 4 muỗng canh dầu mè
  • 1 ít rau mùi
  • Gia vị: đường, muối, tiêu

cách nấu súp cua bào ngư 1

Các bước nấu súp bào ngư cua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên với ức gà, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra, để ráo và cắt làm đôi.

– Tiếp theo, bạn luộc ức gà trong 20 phút với 3 củ hành tây đập dập. Khi ức gà chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 2 phút. Lấy ra và xé thành miếng nhỏ.

– Với cua, bạn rửa sạch, luộc chín với 2 lát gừng. Bóc vỏ, tách lấy thịt. Nếu mua thịt cua đã làm sẵn thì bạn rã đông, đun sôi với nước và chút rượu trắng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để ráo.

– Với bào ngư, bạn rửa sạch, cắt sợi vừa ăn.

cách nấu súp cua bào ngư 2

Bước 2: Hầm nước dùng

– Xương gà bạn rửa sạch, hầm với khoảng 2 lít nước trong khoảng 1 tiếng. Cuối cùng thu được khoảng 1,5 lít nước.

– Lọc lấy nước cốt, lọc bỏ hết xương.

cách nấu súp bào ngư cua 3

Bước 3: Sơ chế rau củ

– Với bắp Mỹ, bạn bóc vỏ, bỏ râu và tách hạt.

– Với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.

cách nấu súp bào ngư cua 4

– Với đậu xanh, bạn rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

– Với nấm đông cô, bạn rửa dưới vòi nước, vò nhẹ thân nấm cho sạch hết bụi bẩn. Sau đó cắt chân và thái thành lát mỏng vừa ăn.

cách nấu súp bào ngư cua 5

Bước 4: Luộc rau củ

– Bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau đó thêm rau, trừ nấm đông cô.

– Đun khoảng 5 phút là rau chín. Tiếp theo vớt ra cho vào tô nước lạnh. Đợi khoảng 2 phút thì lấy ra và để khô.

cách nấu súp bào ngư cua 6

Bước 5: Xé thịt gà và đập trứng

– Với ức gà luộc, bạn có thể dùng chày hoặc dao đập nhẹ rồi xé sợi sẽ dễ hơn.

– Sau đó, bạn đập 2 quả trứng ra bát, đánh đều.

cách nấu súp bào ngư cua 7

Bước 6: Hoàn thành món súp bào ngư

– Chị em bắc nồi nước dùng xương lên, nấu cho đến khi sôi.

– Sau đó cho thịt gà xé, nấm đông cô, bào ngư vào. Tiếp theo đun sôi, cho rau càng cua vào đun khoảng 3-5 phút. Thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối.

– Bạn cho 3 thìa bột năng vào bát nhỏ, thêm nửa cốc nước vào, khuấy đều cho bột tan hết.

Tiếp theo, cho từ từ bột năng vào nồi súp. Khuấy đều tay cho đến khi bột hòa quyện với các nguyên liệu.

– Bạn đun trong khoảng 5-7 phút để bột chín kỹ hơn. Hạ nhỏ lửa, cho trứng đã đánh vào, khuấy liên tục để hòa quyện với súp. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn múc súp bào ngư ra tô, rắc nốt nửa cua còn lại lên trên để món ăn thêm đẹp mắt. Thêm chút dầu mè, hành ngò, tiêu nếu thích.

cách nấu súp bào ngư cua 8

Món súp bào ngư cua rất thơm ngon và bổ dưỡng với sự hòa quyện của nhiều loại nguyên liệu đều chín mềm, có vị ngọt tự nhiên.

cách nấu súp bào ngư cua 9

Cách nấu canh bào ngư nấm hương khô

Thêm một cách nấu súp bào ngư mới mà bạn không thể bỏ qua. Còn chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g thịt bào ngư khô
  • 100g nấm đông cô khô
  • 750ml nước luộc gà
  • 500g thịt sò điệp
  • 500g thịt cua
  • 50g bột khoai tây
  • 1 ít rượu trắng
  • 60g gừng
  • 3 quả ớt
  • 10g hành tím băm
  • 5g tỏi băm
  • 2 quả chanh
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Gia vị: đường, muối, tiêu

cách nấu canh bào ngư nấm hương khô 1

Các bước nấu canh bào ngư nấm hương khô

Bước 1: Sơ chế bào ngư

– Với bào ngư khô, bạn mua về ngâm nước khoảng 20 phút để bào ngư nở ra. Hoặc nếu có, bạn có thể mua bào ngư tươi và làm sạch.

cách nấu canh bào ngư nấm hương khô 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở ra, cắt bỏ gốc nấm, rửa sạch, để ráo.

cách nấu canh bào ngư nấm hương khô 3

– Với gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái một ít và băm nhỏ phần còn lại.

Với thịt ghẹ, bạn có thể mua ghẹ sống về luộc chín, tách lấy thịt hoặc mua ghẹ đã làm sẵn.

Bước 3: Đun sôi nước dùng

– Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Sau đó cho bào ngư, gừng, nước luộc gà vào. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ.

Lưu ý: Để món súp bào ngư thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng nước hầm xương bò hoặc xương heo để thay nước hầm gà.

cách nấu canh bào ngư nấm đông cô 4

Bước 4: Xào nấm

– Bạn cho bào ngư, nước dùng vào tô. Sau đó cho vào nồi khác cùng 1 thìa dầu ăn. Cho hành băm vào phi thơm. Tiếp theo cho tỏi và nấm đông cô vào xào.

– Cho 2 thìa dầu hào và chút rượu trắng vào khuấy đều.

cách nấu canh bào ngư nấm đông cô 5

Bước 5: Hoàn thành món canh bào ngư nấm đông cô

– Bạn cho nấm vào xào khoảng 1 phút thì cho nước dùng bào ngư đã nấu vào. Khi nó sôi, thêm thịt sò điệp.

Sau đó, bạn cho bột khoai tây vào bát nhỏ cùng với một ít nước, khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Tiếp theo, cho từ từ nước tinh bột khoai tây này vào nồi. Nhớ khuấy đều và rót từ từ để súp đặc lại.

Đun khoảng 2 phút thì cho thịt ghẹ vào đun sôi rồi tắt bếp.

cách nấu canh bào ngư nấm hương khô 6

Bước 6: Làm nước sốt

– Bạn giã nhỏ 40g gừng và 3 quả ớt.

– Sau đó cho 2 cốc nước cốt chanh, 3,5 thìa cà phê đường vào, trộn đều với các nguyên liệu trên.

cách nấu canh bào ngư nấm hương khô 7

Bước 7: Hoàn thành món súp nấm bào ngư

– Chị em múc súp bào ngư ra tô, rắc thêm chút tiêu lên trên và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được nước sốt sánh mịn, vị ngọt của bào ngư, sò điệp, ghẹ ăn kèm với nước mắm chanh gừng tuyệt hảo.

cách nấu canh bào ngư nấm đông cô 8

Cách nấu canh bào ngư bí đao sườn heo

Chỉ cần tận dụng một số nguyên liệu quen thuộc như sườn heo, bông bí là cả nhà đã có ngay cách nấu súp bào ngư mới hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • bào ngư đóng hộp 500g
  • 1kg chân gà
  • 2kg xương heo
  • 600g gân heo
  • 800g bí đao
  • 30g sò điệp khô
  • gia vị

cách nấu canh bào ngư bí đao sườn heo 1

Các bước nấu canh bào ngư bí đao sườn heo

Bước 1: Sơ chế chân gà và xương heo

Với chân gà, bạn cắt bỏ phần ngọn, bóp với muối. Sau đó rửa kỹ bằng nước lạnh.

– Với xương heo, bạn rửa sạch, cho vào bát nước muối pha loãng rồi ngâm xương trong vòng 15 phút để xương không còn mùi hôi.

– Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào đó 1kg chân gà và 2kg xương heo rồi đổ ngập nước. Đun sôi để loại bỏ mùi hôi và sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

cách nấu canh bào ngư bí đao 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Với bí đao, bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Với sò lông, ngâm với nước ấm khoảng 15 phút.

– Với bào ngư đóng hộp, bạn vớt ra, rửa sạch với nước muối pha loãng khoảng 2 phút. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.

Mẹo hay: Để khử mùi tanh của đồ hộp, bạn có thể ngâm bào ngư trong nước gừng hoặc xào nhẹ với tỏi.

cách nấu canh bào ngư bí đao 3

Bước 3: Đun sôi nước dùng

– Bạn tiếp tục chần sơ qua khoảng 600g gân heo trong 10 phút để thịt mềm và khử mùi hôi. Sau đó rửa lại thịt với nước lạnh, đợi cho ráo nước.

– Tiếp theo bắc nồi nước dùng lên bếp, cho chân gà và xương heo vào nấu đến khi nước sôi thì vớt ra.

– Cho gân heo, sò điệp, bông bí vào đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 40 phút.

cách nấu canh bào ngư bí đao 4

Bước 4: Hoàn thành món canh bí đao bào ngư

– Bạn cho bào ngư vào nồi nước dùng, vặn to lửa đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút nữa.

– Nêm thêm 1 thìa cafe muối và nêm nếm cho vừa miệng hơn. Cuối cùng, bạn múc súp bào ngư ra tô và thưởng thức ngay.

Cách nấu canh bào ngư bí đao 5

Món súp bào ngư bí đao sườn heo kiểu mới có sự hòa quyện giữa nước dùng đậm đà với bí đao mềm ngọt, sò điệp tươi ngon vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng.

cách nấu canh bào ngư bí đao 6

Tham khảo: Cách nấu canh rau mồng tơi thanh đạm

phần kết

Vậy là cả nhà đã có 3 cách nấu súp bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều kiểu mới mà bạn không nên bỏ qua. Thỉnh thoảng chị em hãy trổ tài ngay để bồi bổ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu súp bào ngư ngon bổ dưỡng – đừng bỏ qua 3 công thức này của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm món salad cá ngừ dầu giấm ngon cực đơn giản

Viết một bình luận