Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn tại Kotex Pro Một trong những bí quyết nấu ăn độc đáo của người Tây Bắc là …

Bạn đang xem: Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn tại Kotex Pro

Một trong những bí quyết nấu ăn độc đáo của người Tây Bắc là cách nấu thịt trâu gác bếp. Món ăn này đã và đang được người dân nhiều vùng miền xuôi biết đến rộng rãi hơn bởi mùi vị hấp dẫn.

Tuy là loại cây mọc hoang ở vùng núi cao nhưng hiện nay bạn có thể tìm thấy ở rất nhiều nơi. Vị chua của lá trúc khi kết hợp với thịt trâu sẽ cho ra một món ăn rất lạ và ngon. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu cách chế biến những đĩa thịt trâu ngon nhất nhé!

Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào sả ớt

Dinh dưỡng thịt trâu lá lốt

Nguyên liệu chính của món thịt trâu gác bếp là thịt trâu và lá lốt. Lá lốt có vị chua ngọt, là một loại gia vị rất hiệu quả cho món thịt trâu. Trong khi đó, thịt trâu là loại thịt đỏ rất bổ dưỡng. Nó chứa nhiều protein, chất béo, vitamin, sắt, canxi, v.v.

Tham khảo: Lá giang là gì? Lợi ích sức khỏe của lá hoa nhài

Vì vậy, khi sử dụng thịt trâu, người ăn vừa để thỏa mãn khẩu vị vừa bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Cách nấu thịt trâu gác bếp đậm đà hương vị Tây Bắc như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt trâu tươi: 500gr
  • tôm hùm lá
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: Bột nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm thịt trâu lá lốt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các loại lá rửa sạch. Cắt thành miếng nhỏ và để khô.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Đặt sang một bên trong một cái bát nhỏ.

Thịt trâu mua về rửa nhiều lần với nước sạch. Sau đó đặt sang một bên để ráo nước. Dùng dao sắc thái thịt thành những lát mỏng. Ướp thịt trâu với một ít nước mắm, bột nêm và một nửa số hành tỏi băm nhỏ. Chú ý chỉ nêm gia vị vừa phải để bước sau nêm thêm gia vị. Ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Xào thịt trâu

Đặt lên bếp một chiếc chảo hoặc nồi phù hợp. Thêm 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng cho đến khi thật nóng. Sau đó, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi dậy mùi thơm, thả thịt trâu đã thái mỏng đã ướp gia vị vào chảo. Đảo đều dưới lửa lớn để thịt trâu săn lại.

Trong quá trình trở thịt trâu, cho vào chảo 1 thìa nhỏ nước mắm, 1 thìa nhỏ bột nêm. Như vậy món thịt trâu gác bếp sẽ đậm đà hương vị hơn.

Bước 3: Nấu thịt trâu

Khi thịt trâu đã săn lại và có màu hồng, chị em cho vào 3 bát nước lọc. Đậy nắp chảo lại. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu thịt trâu trong khoảng nửa tiếng.

Khi thịt trâu mềm nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, thả lá xắt nhỏ vào nồi. Dùng đũa hoặc muôi đảo đều cho lá lốt quyện đều với thịt trâu.

Tiếp tục đun cho đến khi lá chín. Bạn có thể nhận thấy mùi vị của lá sẽ thay đổi một chút sau khi nấu chín.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức thịt trâu

Khi thịt trâu đã mềm và lá lốt cũng chuyển sang mùi thơm mát thì tắt bếp. Thử lại lần nữa xem thịt trâu đã thật ngon chưa rồi tắt bếp.

cách nấu thịt trâu lá lốt

Múc thịt trâu ra bát hoặc đĩa sâu lòng và thưởng thức khi còn nóng. Có thể ăn với cơm trắng, bún hay bánh mì đều rất ngon.

Những lưu ý khi làm món thịt trâu gác bếp

  • Thịt trâu có mùi hắc nhẹ của thịt đỏ nên nếu sơ chế và tẩm ướp không kỹ, món ăn có thể không ngon, thậm chí khó ăn với nhiều người.
  • Lá lốt khi dùng vừa phải trong các món ăn sẽ giúp khử mùi thịt trâu hoàn hảo.
  • Thớ thịt trâu thường thô và to. Bạn cần thái miếng thịt trâu theo thớ. Nếu không, món ăn sẽ khá dai và khó nuốt.

Xem thêm: Cách làm thịt trâu nhúng mẻ

phần kết

Trên đây là hướng dẫn cách nấu thịt trâu gác bếp theo kiểu của người dân Tây Bắc. Các bạn hãy lưu lại để thỉnh thoảng đổi bữa cho gia đình nhé! Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng suy nghĩ “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu thịt trâu lá lồm độc đáo nhưng thơm ngon và cực hấp dẫn của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu bún xương heo ngon – chuẩn bị bữa tối ấm áp cho cả nhà

Viết một bình luận