Cách pha cafe sữa ngon bằng máy hoặc pha phin kiểu truyền thống | Kotexpro

1. Bí quyết pha cà phê sữa ngon theo cách truyền thống

Cách pha cà phê sữa ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu. Bạn nên chọn loại cà phê có hàm lượng Robusta cao (20% Arabica – 80% Robusta). Hạt Robusta có vị đậm, chát, nồng, rất phù hợp với hương vị cà phê Việt Nam. Bạn cũng nên chọn những thương hiệu cà phê đàng hoàng để tránh mua phải cà phê bị pha trộn, không tốt cho sức khỏe.

Cách pha cà phê sữa ngon
Cà phê sữa là thức uống phổ biến và được yêu thích. Ảnh: Internet.

1.1. Điều chỉnh vật liệu

  • Bột cà phê cấp thấp
  • Sữa đặc
  • Máy xay cà phê
  • Nước nóng
  • Đá

1.2. Cách pha phin cà phê sữa thơm ngon bằng tay truyền thống

1.2.1. Cho bột cà phê vào phin

  • Bước 1: Cho 2-3 thìa cà phê vào rây lọc, chải nhẹ để cà phê trải đều, giúp bề mặt cà phê phẳng, dễ ép. Bạn nên chọn phin bằng thép không gỉ thay vì bằng nhôm để cà phê không bị đắng.
  • Bước 2: Ấn mạnh cà phê. Càng nhấn mạnh, cà phê phin của bạn càng thơm ngon.
  • Để có công thức pha cà phê sữa thơm ngon, bạn hãy cho thêm 1 thìa cà phê nước nóng để giúp cà phê ẩm và nở ra. Đây là bí quyết để khi cho nước sôi vào, nước sẽ chảy chậm hơn và cà phê cũng đặc hơn.
cà phê xay
Cà phê được pha từ phin thép không gỉ sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách pha cà phê phin sữa tươi truyền thống

  • Bước 3: Đổ sữa đặc vào ly. Nếu thích uống ngọt, bạn có thể cho nhiều sữa hơn mức trung bình ngoài tiệm. Ngược lại, nếu bạn muốn thưởng thức vị đắng của cà phê, hãy cho thêm một chút sữa.
  • Bước 4: Cho nước sôi vào phin cà phê, tráng bề mặt phin cà phê. Bạn không nên đổ trực tiếp nước sôi 100 độ C vào, nên để nước bên ngoài để nhiệt độ giảm xuống 80-90 độ C.
  • Bước 5: Trong khi chờ cà phê nhỏ giọt, nếu bạn thấy cà phê chuyển động chậm, bạn có thể cho cà phê vào từ từ. Bạn có thể cho thêm mẻ nước thứ hai để có lượng cà phê ngon.
  • Bước 6: Cà phê có màu nâu đen, mùi thơm dễ chịu. Chuyển đổi màu trắng sữa, béo, ngọt. Trộn đều để kết hợp hai thành phần. Nếu không thích uống nóng, bạn có thể cho thêm vài viên đá sẽ có thức uống ngọt ngào khó cưỡng.
Cà phê có thể uống nóng hoặc lạnh
Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa và đá để có được ly sữa phù hợp mà mình lựa chọn. Ảnh: Internet.

2. Cách pha cà phê sữa ngon bằng máy nhanh

Ngoài phương pháp pha cà phê bằng phin truyền thống, cà phê được sản xuất bằng máy hiện nay cũng rất phổ biến. Ưu điểm của cà phê cơ học là giữ được hương vị hoàn hảo của hạt cà phê, cả về chất lượng và số lượng.

Có rất nhiều máy pha cà phê nhỏ gọn, giá cả phải chăng bạn có thể mua để sử dụng một lần trong nhà. Quy trình pha cà phê cơ học được thực hiện theo các bước sau:

  • Bước 1: Pha một tách espresso bằng cách đổ 30 ml nước vào máy, đun cách thủy đến 85 – 95 độ C. Cho khoảng 7 gam (2 – 3 thìa cà phê) vào cốc, mức cà phê trong phin. Sau đó đặt cốc xuống đáy khay, đặt bộ lọc lên trên nhóm. Khóa van tay cầm và nhấn công tắc để pha cồn. Lúc đầu, cà phê thu được sẽ sẫm màu, để lâu dần sẽ chuyển sang màu nâu.
  • Bước 2: Cho phần sữa đã tách kem vào ly espresso, tùy bạn chọn để điều chỉnh lượng sữa cho phù hợp. Sau đó khuấy đều cho đến khi sữa tan hết.
  • Bước 3: Cho một cốc cà phê sữa vào tủ lạnh hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một phút. Nhất định không được cho đá trực tiếp vào ly cà phê đang nóng vì nó sẽ làm giảm hương vị và chất lượng của cà phê.
Cách pha cà phê sữa ngon bằng máy đúng cách
Các bước pha một tách cà phê bằng máy pha cà phê đúng chuẩn. Ảnh: Internet.

Một ly cà phê sữa sẽ khích lệ một ngày làm việc mới. Bên cạnh đó, cà phê còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa, v.v.

3. Tiết lộ cách pha cà phê ba cấp độ bạc ngon, hấp dẫn.

Ngoài cà phê sữa, Xôi xéo cũng là thức uống quen thuộc của người Sài Gòn. Nhiều người thắc mắc Bạc hà và cà phê sữa có giống nhau không? Đây là câu hỏi được nhiều người quan tâm và phân vân về hai loại thức uống này. Điểm giống nhau là đều sử dụng nguyên liệu chính là cà phê và sữa nhưng lượng sữa Bắc Xìu nhiều hơn cà phê sữa. Ngày nay, bạc xiu được chế biến theo nhiều cách khác nhau như bạc ba lớp, bạc nước cốt dừa …

Các bước pha cà phê như sau:

  • Tương tự như cách pha cà phê sữa đặc truyền thống, bạn cho khoảng 10 ml cà phê bột vào rây lọc, cho 10 ml nước sôi vào đun trong 20 giây. Sau đó cho 50 ml nước sôi vào uống cho đến khi cà phê cạn bớt.
  • Đổ cà phê đã nấu vào bình và đậy nắp nhẹ để tạo bọt.
  • Cho sữa đã tách kem, sữa tươi không đường vào ly, sau đó đổ cà phê bọt lên trên.
  • Cho đá vào cốc bạc và thưởng thức.
Cách pha cà phê sữa thơm ngon, bạc xỉu
Cà phê hòa cùng sữa béo ngọt tạo nên một hương vị tuyệt vời. Ảnh: Internet.

Cà phê sữa không chỉ là thức uống tráng miệng phổ biến mà nó đã dần trở thành một nét văn hóa bình dân của người Việt. Cà phê đậm, đắng, thơm luôn là thức uống chưa bao giờ mất chỗ đứng trong lòng người yêu cà phê. Hi vọng với chia sẻ cách pha cà phê sữa ngon trên đây sẽ giúp bạn có một ly cà phê sữa thơm ngon, hấp dẫn. Còn chần chừ gì mà không pha ngay ly cà phê sữa thơm ngon cho bạn và người thân thưởng thức.

IRuby

READ  Lo sữa nguội khi đưa bé ra ngoài chơi, mẹ chỉ cần "thủ" sẵn 1 trong 5 sản phẩm ủ sữa dưới đây! | Kotexpro