Chân gà rút xương nướng 5 món đủ các vị thơm nức mũi, ăn là mê tít | Kotexpro

Món Gì 0 lượt xem

1. Chân gà rút xương chiên sa tế

1.1. Nguyên liệu cho món chân gà rút xương nướng sa tế

  • 1kg chân gà thương phẩm
  • 1/2 chén sa tế
  • 2 thìa rượu gạo trắng
  • 1 nhánh hồi, 1 miếng quế khô
  • 2 thìa cà phê mật ong
  • 1 thìa dầu điều màu
  • Sả, tỏi và ớt đập dập
  • 3-4 nhánh sả, đập dập
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 thìa cà phê xì dầu
  • Dầu ăn và gia vị

1.2. Cách làm chân gà rút xương nướng sa tế

Bước 1: Chân gà sau khi làm sạch bạn cho vào nồi luộc sơ qua với các loại gia vị như: rượu, hoa hồi, quế, sả và một chút muối. Sau 10-15 phút, khi chân gà đã hết mùi hôi thì tắt bếp, vớt chân gà ra đĩa. Sau đó, bạn tiến hành lau khô chân gà thật kỹ để chân gà giữ được hình dáng đẹp.

READ  Lẩu Tả Pí Lù: Lẩu đủ thứ món ăn đã thèm | Kotexpro

Bước 2: Anh trộn đều các loại gia vị gồm: dầu hào, hạt điều, xì dầu, mật ong, dầu, tỏi băm, sả băm, ớt băm và sa tế. Sau đó, ngâm chân gà với hỗn hợp nước này trong khoảng 1 tiếng.

quy trình làm sạch chân gà sa tế
Ướp chân gà với sa tế và gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Sau khi chân gà ngấm gia vị, bạn có thể nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng tùy ý. Nhớ thường xuyên phết đều gia vị lên chân gà khi nướng để chân gà không bị khô và có hương vị đậm đà, đẹp mắt.

Bây giờ bạn bày chân gà rút xương chiên giòn ra đĩa. Dọn món này cùng với dưa leo và rau răm, đảm bảo mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích!

chân gà rút xương nướng sa tế
Chân gà rút xương nướng sa tế ngon khó cưỡng. Ảnh: Internet

2. Chân gà rút xương nướng muối ớt

2.1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương nướng muối ớt

  • 500g chân gà
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê ớt xay
  • 2 thìa dầu ăn
  • 1/2 thìa rượu gạo
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê hành tím băm
  • 1 miếng gừng nhỏ

2.2. Cách làm chân gà rút xương rang muối tiêu

Bước 1: Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị: dầu ăn, rượu trắng, muối, ớt và tỏi băm để ướp chân gà rút xương.

Bước 2: Cho chân gà rút xương đã sơ chế vào ướp với hỗn hợp này trong khoảng 1 – 2 tiếng. Lưu ý, muốn chân gà rang muối có hình dáng đẹp thì bạn không cần trộn lẫn chân gà, rửa sạch và tách chân gà ra (không để da giữa hai phần) là được.

Ướp chân gà với muối ớt và gia vị
Nêm muối tiêu vào chân gà. Ảnh: Internet

Bước 3: Tùy theo sở thích, bạn có thể nướng chân gà trên vỉ hoặc trong lò nướng. Lưu ý trong quá trình nướng bạn phải duy trì lửa vừa để tránh chân gà chín không đều (chỗ cháy, chỗ chưa chín), trung bình cứ 5 phút bạn phải dùng nước xốt thấm đều chân gà một lần. chân giò chấm với muối tiêu chanh sẽ rất ngọt và ngon.

Chân gà nướng muối ớt
Cách làm chân gà rang muối ớt rất đơn giản. Ảnh: Internet

3. Chân gà rút xương chiên ngũ vị

3.1. Nguyên liệu cho chân gà rút xương và ngũ vị hương

  • 10 cái chân gà rút xương
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Dầu ăn 1 muỗng canh
  • 1 thìa nước ép hành tỏi
  • 1,5 thìa cà phê nước mắm,
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1,5 thìa cà phê đường

3.2. Cách làm chân gà rút xương tẩm gia vị ngũ vị

Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu gồm ngũ vị hương, nước mắm, muối, đường, tỏi băm và ớt, dầu ăn, mật ong và ớt thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 2: Cho chân gà vào ướp với hỗn hợp này trước khoảng 5 – 6 tiếng để chân gà thật thấm gia vị.

Chân gà ướp nước và ngũ vị hương
Nêm ngũ vị hương vào chân gà. Ảnh: Internet

Bước 3: Đặt từng chiếc chân gà lên vỉ nướng (có thể dùng que xiên để nối chân gà), trở mặt thường xuyên để chân gà chín đều. Trong quá trình nướng, bạn dùng cọ phết đều gia vị lên chân gà để chân gà không bị cháy và có hương vị đậm đà.

Bước 4: Xếp chân gà ra đĩa, trang trí với rau xanh và dưa leo. Món này chấm với nước mắm chanh muối ớt thì ngon tuyệt.

Chân gà rút xương chiên ngũ vị
Chân gà rút xương nướng ngũ vị có hương vị đặc trưng và rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

4. Chân gà rút xương chiên giòn

4.1. Nguyên liệu cho món chân gà nướng nghệ

  • 6 cái chân gà rút xương
  • 1 củ nghệ nghiền nát
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa sả nạo
  • 1 thìa ớt nghiền
  • Một chút giấm, đường
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê dầu ăn

4.2. Cách làm chân gà rút xương kho nghệ

Bước 1: Trộn đều dầu ăn, nghệ, bột ngọt, ớt xay, tỏi, sả xay vào hỗn hợp gia vị.

Bước 2: Cho chân gà rút xương đã xay nhuyễn vào trộn đều, ướp khoảng 15 phút để chân gà thấm đều gia vị.

Chuẩn bị gia vị để chấm chân gà rút xương rang nghệ
Chuẩn bị phần gia vị cho món chân gà rút xương xào nghệ. Ảnh: Internet

Bước 3: Dùng que xiên lần lượt quét từng chiếc chân gà (nếu dùng que tre thì nên nhúng que tre vào nước để không bị cháy)

Bước 4: Chuẩn bị lần lượt từng xiên đùi gà trên vỉ và bắt đầu nướng trên vỉ. Trong khi nướng, bạn nhớ lật chân gà thường xuyên để xương chân gà nướng không bị cháy và có màu vàng nghệ đẹp mắt nhé! Lưu ý, khi bày ra đĩa, bạn nhớ cho thêm một chút salad để món ăn trông hấp dẫn hơn. Món ngon này chấm với muối xanh hoặc nước mắm me.

Chân gà rút xương rang nghệ
Chân gà rút xương rang nghệ vừa thơm vừa bắt mắt. Ảnh: Internet

5. Chân gà rút xương chiên mật ong

5.1. Nguyên liệu cho chân gà rút xương nướng mật ong

  • 500g chân gà lớn
  • 1 thìa mật ong
  • 1 thìa cà phê nước mắm ngọt
  • 2 thìa dầu ăn
  • 1 thìa cà phê dầu hào
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 miếng gừng nhỏ

5.2. Cách làm chân gà rút xương nướng mật ong

Bước 1: Chân gà đã sơ chế trước đó, trụng qua nước sôi với vài miếng gừng.

Bước 2: Trộn tất cả các nguyên liệu gồm mật ong, nước mắm, tỏi, dầu hào, dầu ăn lại với nhau. Sau đó, bạn cho chân gà vào ướp với hỗn hợp này trong khoảng 1 – 1,5 tiếng cho thấm đều gia vị.

Ướp chân gà với mật ong
Mức độ phủ mật ong lên chân gà. Ảnh: Internet

Bước 3: Nếu dùng lò nướng, bạn có thể cho chân gà vào khay nướng có phết một ít dầu ăn. Trong trường hợp sử dụng bếp than, bạn hãy vát xiên que để dễ cầm hơn.

Chân gà rút xương ngâm mật ong thường được ăn kèm với lá sung ngâm chua, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua chua của sung, cay cay của tương ớt, giòn sần sật của chân gà …, đảm bảo sẽ khiến bạn “ghiền” ngay lần thưởng thức đầu tiên!

Chân gà rút xương ngâm mật ong
Chân gà rút xương nướng mật ong ăn kèm với quả sung ngâm chua ngon không gì sánh bằng! Ảnh: Internet

Theo 5 cách Chân gà rút xương chiên mà Webnauan.vn vừa chia sẻ trên đây, hãy chọn một công thức mà bạn ưng ý nhất? Nếu bạn là một tín đồ ăn uống và muốn tự tay nấu những món ngon tại nhà thì hãy “bỏ túi” ngay bí quyết của chúng tôi để có thể làm món chân gà rút xương rang muối ngon và sạch nhé.

Tiến Phạm kết nối

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud