Nếu là “fan cứng” của cá hồi, chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức qua nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ loại cá này như cá hồi nướng bơ tỏi, cá hồi nướng phô mai, cá hồi nướng giấy bạc… Cá hồi nướng mật ong là một trong những món cách chế biến thịt cá hồi nhanh, đơn giản mà vẫn cực ngon.
Cách chế biến món cá hồi nướng tương đối giống nhau, chỉ khác ở phần hỗn hợp nước xốt. Dù chỉ thay đổi một chút về nguyên liệu nhưng sau khi chế biến, thịt cá hồi sẽ mang những hương vị rất khác khiến người ăn mê mẩn lần này đến lần khác và đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác. .
Hôm nay hãy cùng vào bếp trổ tài với món cá hồi nướng mật ong và thử hương vị đặc biệt của nó nhé.
Xem ngay món cá hồi nướng bơ tỏi cực ngon: https://ngonaz.com/ca-hoi-nuong-bo-toi/
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 600 gram cá hồi phi lê tươi (hoặc số lượng tùy theo nhu cầu ăn uống của gia đình bạn)
– 85 gram bơ lạt
– 3 thìa mật ong
– 5 tép tỏi
– 1 muỗng canh nước tương
– 1 ít nước cốt chanh tươi
– 1 nhánh mùi tây
– 1 chút muối và 1 chút tiêu xay
Tham khảo ngay món cá hồi sốt phô mai sau đây: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-hoi-sot-cheese-mai/
Cách chọn phi lê cá hồi ngon nhất
Để có được những miếng phi lê cá hồi tươi ngon nhất, bạn nên mua cá nguyên con và lọc lấy nước. Đầu và xương cá có thể dùng để nấu canh.
Tuy nhiên, nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua phi lê cá hồi ở các siêu thị lớn. Khi chọn mua, bạn cần kiểm tra kỹ lưỡng theo các tiêu chí sau:
– Màu sắc: Chọn những miếng cá hồi phi lê có màu cam tươi, không nhợt nhạt;
– Độ đàn hồi: Bạn dùng tay ấn vào, nếu thịt cá lõm xuống nhưng nhanh chóng săn lại là cá tươi;
– Bề mặt cá phải khô, lớp mỡ trên mình cá phải sáng và đều;
Mùi thơm: Khi ngửi miếng cá hồi phi lê tươi, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, tuyệt đối không mua cá có mùi lạ.
Cách làm cá hồi nướng mật ong
Bước 1: Sơ chế cá hồi và các nguyên liệu cần thiết
Với cá hồi, bạn nên rửa sạch với hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh tự nhiên của thịt cá. Sau đó, rửa sạch với nước và lau khô bằng khăn sạch.
Với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
Với mùi tây, bạn nhặt và rửa sạch, loại bỏ hết gốc, rễ và lá úa. Sau đó, đợi rau củ ráo nước thì băm nhỏ mùi tây, thậm chí băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp phi lê cá hồi
Cá hồi sau khi thấm khô, ướp cá với 2 thìa cà phê muối và 2 thìa cà phê tiêu xay trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.
Mẹo nhỏ: Nếu thích ăn cá hồi đậm đà hơn, bạn có thể quết đường trên bề mặt miếng phi lê để gia vị thấm sâu hơn.
Bước 3: Phi lê cá hồi áp chảo
Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp ở lửa vừa. Khi chảo nóng, cho 85gr bơ lạt đã chuẩn bị vào, đảo đều cho bơ tan chảy và đậy nắp chảo.
Khi bơ đã tan chảy, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng. Lúc này, bạn cho 3 thìa mật ong vào chảo, vặn nhỏ lửa và khuấy đều tay để mật ong không bị cháy.
Bạn khuấy đều mật ong cho đến khi có màu hơi nâu thì cho 1 thìa xì dầu vào chảo, tiếp tục đảo nhẹ tay. Cuối cùng cho 2 thìa nước cốt chanh vào và tiếp tục khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy.
Khi hỗn hợp trong chảo hơi đặc lại thì đun thêm 1 phút (không cần đảo) rồi cho phi lê cá hồi vào xào khoảng 5 phút. Trong khi áp chảo, bạn vừa dùng thìa múc nước sốt rưới đều lên bề mặt cá cho gia vị thấm sâu và đều hơn.
Ghi chú:
Trong quá trình áp chảo phi lê cá hồi, bạn nên cho phần da cá xuống dưới để da cá giòn hơn, thịt cá hồi bên trên không bị chín quá.
– Ở bước chế biến cá hồi nướng mật ong này, thịt cá sẽ khá mềm nên bạn tránh lật cá quá nhiều lần sẽ khiến thịt cá bị nát, bở.
Bước 4: Tiến hành nướng cá hồi
Trước khi nướng cá hồi, làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút.
Sau khi lò nóng, cho cá đã áp chảo vào lò, nướng thêm khoảng 5 phút.
Cuối cùng, bạn bày cá ra đĩa, rắc ít hành khô thái nhỏ lên trên và trang trí thêm vài lát chanh.
Tham khảo: Cách làm cá hồi sốt chanh dây ngon
Thành phẩm cá hồi nướng mật ong
Như vậy là bạn đã hoàn thành thành công món cá hồi nướng mật ong thơm ngọt, béo ngậy. Miếng cá vừa ngọt, vừa đậm đà với mùi thơm của tỏi và vị thơm ngọt của mật ong chắc chắn sẽ biến bữa cơm gia đình bạn thành bữa tiệc trải nghiệm ẩm thực cuối tuần. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Chế biến cá hồi nướng mật ong thơm lừng gian bếp ngay tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Chế biến cá hồi nướng mật ong thơm lừng gian bếp ngay tại nhà bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Chế biến cá hồi nướng mật ong thơm lừng gian bếp ngay tại nhà của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
