Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại

Bạn đang xem: Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại tại Kotex Pro Cá hồi là một trong những loại cá thơm ngon và bổ dưỡng nhất thế giới, …

Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại
Bạn đang xem: Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại tại Kotex Pro

Cá hồi là một trong những loại cá thơm ngon và bổ dưỡng nhất thế giới, được đa số người dân yêu thích và thường dùng để chế biến những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe. Cách làm lườn cá hồi chiên nước mắm vừa mềm, vừa thơm, béo ngậy lại đượm đà hương vị của nước mắm khiến người ăn khó cưỡng lại được.

Bộ phận nào của con cá hồi cũng ngon và có thể dùng chế biến món ăn nào, từ phi lê cá hồi, đầu cá hồi cho đến thăn cá hồi hay vây cá hồi… Mỗi bộ phận đều mang lại hương vị và kết cấu riêng. Giá trị dinh dưỡng khác nhau, nhưng dưới bàn tay của người đầu bếp, với công thức chế biến hoàn hảo, món ăn dù được chế biến ở bộ phận nào cũng đều thơm ngon khó cưỡng.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng vào bếp làm món lườn cá hồi chiên nước mắm vừa thơm ngon, vừa mềm, béo ngậy, dậy mùi.

Tham khảo: Cách làm cá trê nướng giấy bạc

Vật liệu cần thiết

– 300 gram ức cá hồi

– 4 muỗng canh bột chiên khô

– 2 muỗng canh bột mì

– Tỏi, hành tím

– Hành lá

– Gia vị: nước mắm, đường…

Ức cá hồi chiên nước mắm 2

Tham khảo thêm món đầu cá hồi chiên nước mắm này nhé: https://ngonaz.com/dau-ca-hoi-chien-nuoc-mam/

Cách chọn mua cá hồi tươi

Là phần thịt nằm gần bụng, ức cá hồi rất mềm với thớ thịt cá chắc và béo, giàu dinh dưỡng. Cá hồi tươi mới mổ thường sẽ có màu đỏ tươi, nhưng khi để lâu ngoài không khí, màu đỏ tươi đó sẽ chuyển dần sang màu đỏ hơi sẫm.

Cá hồi kho lâu không chỉ có màu đỏ đậm mà thịt sẽ hơi bở và có mùi tanh hơn khi mới cắt ra.

Tốt nhất bạn nên mua thăn cá hồi tươi để đảm bảo độ tươi ngon nhất, hoặc mua cá hồi trong ngày tại các siêu thị lớn. Trong trường hợp không tìm được thực phẩm tươi sống, bạn vẫn có thể chọn hàng đông lạnh, tuy không tươi bằng nhưng vẫn đảm bảo độ thơm ngon và dưỡng chất.

Cách làm cá hồi chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế ức cá hồi

Cá hồi sau khi mua về bạn rửa nhẹ qua nước muối pha loãng để loại bỏ chất nhờn. Chú ý rửa nhẹ nhàng, tránh làm nát cá vì phần thịt này khá mềm.

Tiếp theo, bạn ngâm ức cá hồi vào nước chanh pha loãng, ngâm khoảng 3 – 5 phút để cá hồi hết mùi tanh tự nhiên của cá.

Tiếp theo, sau khi ngâm, rửa lại cá với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Cuối cùng, để đảm bảo miếng cá hồi khô ráo, khi chiên không bị bắn mỡ ra ngoài, bạn nên dùng khăn sạch thấm khô hết nước.

Ức cá hồi chiên nước mắm 3

Bước 2: Chiên ức cá hồi lần 1

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát, cho tất cả bột khô chiên giòn và bột năng vào bát trộn đều để hỗn hợp bột hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn cho một chảo dầu lên bếp (lượng dầu đủ ngập hết các miếng cá) rồi bật bếp ở mức lửa vừa.

Trong lúc chờ dầu nóng lăn từng miếng cá hồi qua hỗn hợp bột mì đã chuẩn bị. Làm tuần tự như vậy cho đến hết.

Ức cá hồi chiên nước mắm 4

Sau khoảng 2-3 phút, dầu trong chảo đã đủ nóng, lần lượt thả từng miếng cá hồi vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý khi mặt dưới vàng đều thì dùng đũa lật mặt sau của cá để tiếp tục chiên, tránh để cá bị cháy.

Bạn chiên cho đến khi các miếng cá chín vàng thì vớt ra đĩa.

Ức cá hồi chiên nước mắm 5

Bước 3: Chiên cá hồi lần 2

Ở món cá hồi chiên nước mắm này, để miếng sườn giòn hơn, sau lần 1, bạn cần lăn bột lại và chiên lần 2. Các bước thực hiện tương tự như khi chiên cá hồi lần đầu. Vui lòng.

Khi miếng cá đã chiên vàng đều và giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để cá hút bớt dầu thừa.

Ức cá hồi chiên nước mắm 6

Bước 4: Làm nước mắm

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng già dầu rồi cho hành, tỏi, hành lá đã băm nhỏ vào phi thơm.

Sau đó, bạn cho vào chảo khoảng 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc và 3 thìa đường (theo tỷ lệ 1:1:1).

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa tương ớt vào chảo rồi dùng thìa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi và hơi đặc lại. Lưu ý bạn cần khuấy liên tục để hỗn hợp nước mắm không bị cháy.

Ức cá hồi chiên nước mắm 7

Bước 5: Hoàn thành món cá hồi chiên nước mắm

Khi hỗn hợp nước mắm trong chảo đã sệt lại thì trút cá hồi đã chiên vàng nguyên con vào, đảo liên tục để lớp nước mắm phủ đều khắp các miếng cá. Khi chín, bạn tắt bếp, bày món ăn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên là hoàn thành.

Ức cá hồi chiên nước mắm 8

Tham khảo món gà chiên nước mắm: https://ngonaz.com/long-ga-chien-nuoc-mam/

Thành phẩm cá hồi chiên nước mắm

Vậy là chỉ sau khoảng 30 phút là bạn đã có một món ăn vô cùng hấp dẫn. Những miếng cá hồi phi lê mềm, béo ngậy, vàng ươm, giòn tan quyện trong nước mắm mặn ngọt sẽ giúp bữa ăn của bạn và gia đình đưa cơm hơn rất nhiều. Chúc các bạn thành công với món lườn cá hồi chiên nước mắm này nhé!

Bạn thấy bài viết Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro

Nhớ để nguồn bài viết này: Chế biến lườn cá hồi chiên nước mắm thơm ngon khó cưỡng lại của website kotexpro.com.vn

Chuyên mục: Món ăn ngon

Xem thêm bài viết hay:  Cách nấu bún xương heo ngon – chuẩn bị bữa tối ấm áp cho cả nhà

Viết một bình luận