Mảnh đất Quảng Bình thân yêu không chỉ nổi tiếng với Vũng Chùa – Đảo Yến, Phong Nha – Kẻ Bàng, hang Sơn Đoòng, sông Nhật Lệ… mà còn sở hữu nhiều đặc sản, món ăn dân dã. Nếu có dịp đến đây, bạn không nên bỏ lỡ những điểm hấp dẫn nhất của đặc sản Quảng Bình mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay dưới đây.
“Theo anh về Quảng Bình
Miền Trung thân thiện và yên bình
Điều gì là hấp dẫn nói chung?
Lòng dồn về miền thơ…”
Đặc sản Quảng Bình làm quà
Nếu bạn đang thắc mắc Quảng Bình có đặc sản gì thì đừng lo khi chúng tôi đã lên danh sách cụ thể để mọi người tham khảo.
Khoai lang
Khoai lang là loại thực phẩm quen thuộc với người dân quê với đủ các món ăn khác nhau từ khoai lang nướng, chiên, luộc, nấu canh. Đặc biệt, Quảng Bình có đặc sản là khoai deo.
Khoai lang được chế biến đơn giản chỉ với nguyên củ khoai lang. Tuy nhiên, để có được hương vị ngon nhất phải có bí quyết riêng. Khoai lang sau khi thu hoạch không được làm đòng ngay mà phải đánh đống một thời gian cho ráo nước nhưng không được mọc mầm. Khi khoai bớt tươi, bề mặt không còn mọng nước thì đem rửa sạch, luộc chín.
Sau đó gọt vỏ, thái lát mỏng, phơi nắng từ 7-9 ngày. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm dai dai thấm dần từng chút một. Đây cũng là đặc sản Quảng Bình được nhiều người yêu thích khi đi xa nhớ hương vị quê hương hay muốn làm quà biếu ai đó.
bạch tuộc khô
Mực khô cũng là một trong những đặc sản Quảng Bình nổi tiếng khi mực có thân dày và vị ngọt nhờ sống ở vùng biển có độ mặn cao.
Mực được chia thành nhiều loại như mực lá, mực lá, mực ghim… loại nào cũng ngon và bổ dưỡng. Mọi người sẽ đi câu từ 1-2 giờ sáng. Dưới ánh sáng của bóng đèn, con mực tự di chuyển và người câu chỉ việc vớt lên. Bắt được bao nhiêu, họ sẽ thu dọn sạch sẽ ngay và phơi khô ngay khi thuyền cập bến. Khi nướng mực, bạn chú ý không nên để lửa già. Đợi mực chuyển sang màu vàng, mùi thơm ngào ngạt lan tỏa khắp nơi là có thể thưởng thức. Mực nướng cồn là ngon nhất, khi ăn chấm với tương ớt vừa cay vừa ngọt, thêm ly bia tươi nữa là quá chuẩn.
nước mắm
Giáp xác là loài giáp xác nhỏ như con tôm, chỉ dài khoảng 1-4cm. Người miền Nam gọi là con tôm, người Hà Tĩnh gọi là moi, người miền Trung gọi là khuyết. Đây cũng là một đặc sản của Quảng Bình, nổi tiếng với câu: “Tháng sáu thối là máu rồng”, tức là rươi tháng sáu hiếm vì mấy năm mới có một lần. Ngoài ra, câu nói còn có ý so sánh đường tháng sáu đỏ như máu rồng, ngon về chất và đẹp về màu.
Vào mùa tôm, cứ 1 bát muối trộn với 5-7 bát tôm tươi, ướp 1 ngày rồi vắt thật ráo nước. Sau đó mới gọi là mắm tròn. Lấy xác tôm khô, quết nhuyễn cho vào thau nước mắm vo tròn, đảo đều rồi phơi nắng cho dậy mùi thơm là ăn được. Mắm ruốc có thể ăn với cơm trắng, chấm với rau sống, dưa giá, cà pháo hay thịt luộc… đều quá hấp dẫn.
Bánh tráng Tân An
Để làm được món nem ngon nhất định phải có vỏ bánh tráng đạt tiêu chuẩn, nhưng bánh tráng ở đâu ngon nhất? Từ lâu, bánh tráng Tân An ở làng Tân An đã được nhiều người lựa chọn với lịch sử ra đời cách đây hàng trăm năm. Gạo làm bánh được chọn từ loại gạo ngon, ngâm kỹ trong nước lạnh 3-4 tiếng rồi vớt ra, vo sạch, cho vào cối giã nhuyễn, trộn với mè đã bóc vỏ. Tiếp theo, chúng được rửa sạch và phơi khô trên một chiếc đan bằng tre. Đợi bánh khô, họ lại mang ra ủ mặt bánh cho đến khi mặt bánh xẹp lại thì vớt ra khỏi khuôn và mang đi tiêu thụ.
Đặc sản Quảng Bình làm quà như bánh tráng Tân An được chia làm 2 loại: bánh dày để nướng và bánh mỏng để cuốn nem. Ngoài ra, nắm bắt được nhu cầu của thị trường, người ta còn sản xuất ra loại bánh dẻo mè xửng có vị ngọt, béo, khá dẻo cho đến khi dậy mùi thơm.
Rượu Võ Xá
Nếu bạn đã từng nghe đến rượu Mẫu Sơn, rượu làng Vân… thì chắc hẳn bạn cũng đã nghe đến rượu Võ Xá – một đặc sản của Quảng Bình. Đặc biệt, có câu: “Sợ nhất Lũy Thầy, nhì đầm Võ Xá”. Rượu được sản xuất theo phương pháp truyền thống đã có lịch sử hàng trăm năm kể từ khi các chúa Nguyễn mở mang bờ cõi phía Nam. Sự kết hợp tinh tế giữa dòng nước tinh khiết của hang Cát Trắng với gạo quê và công thức lên men độc đáo đã tạo nên một loại rượu thơm vô cùng hấp dẫn.
nước mắm Bảo Ninh
Bảo Ninh là một xã ven biển của thành phố Đồng Hới nổi tiếng với nghề làm nước mắm. Ở đây có nhiều đặc sản biển, nhưng người dân tự hào nhất vẫn là nước mắm làm từ cá nục:
“Nước mắm cá nục nguyên chất”
Một chiếc muỗng có giá trị bằng một đĩa đầy.”
Cá nục là loài cá nhỏ bằng ngón tay, toàn thân nạc và mềm. Khi làm nước mắm, chỉ cần trộn muối cho nước mắm thấm ra màu đỏ hồng bao phủ khắp mình cá. Bạn sẽ cảm nhận rõ mùi thơm, vị ngọt và màu sánh như mật ong chất lượng cao.
Từ xa xưa, nước mắm Bảo Ninh đã được dâng lên Chúa Nguyễn để thưởng thức. Sau đó lan ra Huế, Hà Nội, rồi sang Lào. Đặc sản nổi tiếng Quảng Bình này đã được Tiến sĩ Roda – Viện trưởng Viện Pasteur Sài Gòn phân tích và đưa ra kết luận: đây là loại nước mắm có hàm lượng đạm rất cao và tinh khiết. Nếu đến đây du lịch, đừng quên mua vài chai về làm quà cho mọi người.
Dầu đậu phộng nguyên chất
Dầu lạc cũng là một đặc sản Quảng Bình như một thức quà dân dã mang đậm dấu ấn chất quê, vừa thơm ngon lại không chứa chất bảo quản, để quanh năm không sợ đổi màu, lắng cặn nên được người dân ưa chuộng. nhiều người.
Hiện ở đây có 2 thương hiệu dầu phộng nổi tiếng là dầu phộng Phong Nha và dầu phộng Nông Việt Minh Hóa. Tất cả đều được làm từ 100% đậu phộng chất lượng của địa phương được trồng theo mô hình đậu phộng sạch từ giống đến phân bón. Lạc sau khi dỡ hàng được làm sạch hoàn toàn, bóc vỏ và ép lấy dầu, không chứa chất phụ gia. Dầu đậu phộng cũng không chứa cholesterol, hàm lượng chất chống oxi hóa cao ngăn ngừa ung thư, tim mạch…
món ngon Quảng Bình
Sau khi khám phá hết những đặc sản Quảng Bình làm quà, tiếp theo đừng bỏ qua những món ngon Quảng Bình hấp dẫn nhất dưới đây nhé.
Bánh xèo Quảng Hòa
Bánh xèo có lẽ không còn xa lạ với mọi người, nhưng để thưởng thức hương vị bánh xèo miền Trung đặc trưng thì bạn hãy đến Quảng Hòa ngay nhé. Món ngon nổi tiếng Quảng Bình này độc đáo bởi được làm từ chuối sứ thái nhỏ, luộc chín rồi uốn thành hình con cá trông rất lạ mắt. Ngoài ra còn có nhiều nguyên liệu khác như tôm, cơm đỏ… cuốn với rau sống, bánh tráng chấm với nước mắm chua ngọt. Ôi, nghe thôi đã ứa nước miếng rồi.
Bột mì
Bánh khoái nổi tiếng nhất ở Huế. Tuy nhiên, người dân Quảng Bình cũng đã biến tấu món ăn này trở nên hấp dẫn và phù hợp hơn với khẩu vị nơi đây. Bánh được làm từ bột sắn lọc, mộc nhĩ, tôm sông cùng với các loại gia vị đơn giản. Sau khi lọc bột bánh và nhân tôm, nặn thành hình chiếc tai nhỏ xinh xắn, bánh được nhúng ngay vào nước sôi để ăn ngay hoặc gói trong lá chuối đem hấp cho ai muốn mang đi. Chỉ với vài chục chiếc bánh xèo Quảng Bình là bạn đã có một bữa ăn no nê mà quá rẻ.
Bánh ngon
Bánh khoai cũng là một món ăn ngon ở Quảng Bình với nguyên liệu khá giống với bánh xèo nhưng cách chế biến, hình dáng và hương vị có đôi chút khác biệt. Bánh được làm từ loại gạo ngon, xay nhuyễn hòa với nước, đánh chung với lòng đỏ trứng gà tạo thành hỗn hợp lỏng. Phần nhân bao gồm thịt nạc dăm băm nhỏ, giá đỗ và tôm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ hương vị thơm ngon của tôm thịt, giòn giòn chấm với nước mắm đậu phộng, béo béo của gan heo.
Canh chua cá lóc
Canh chua cá lóc là món ăn ngon được nhiều người dân Quảng Bình yêu thích. Từng sợi bánh chưng vừa miệng, ăn kèm với nước dùng nóng hổi, ngọt từ thịt và xương. Những miếng cá lóc chiên giòn, giòn rụm đảm bảo ăn một lần bánh canh cá lóc bạn sẽ nhớ mãi.
Lẩu cá khoai
Khi nghe đến lẩu cá khoai, bạn đừng lầm tưởng đó là món lẩu được nấu từ cá và khoai. Thực phẩm chính của món ăn này là cá khoai môn với xương mềm, thịt ngọt tự nhiên. Để hương vị thêm hấp dẫn, bạn chọn những con cá tươi, mình dày và không nát, nước lẩu có đủ nguyên liệu từ khế, cà chua, măng chua, nước cốt me… với đầy đủ hương vị. Nếu đến đây vào mùa đông, đừng bỏ lỡ những món ngon Quảng Bình siêu hot, hấp dẫn để đi ăn cùng bạn bè thì càng tuyệt.
chim biển
Món ngon Quảng Bình nổi tiếng độc đáo. Rùa biển là một loài rắn biển có thân hình nhỏ, da xù xì, đầu nhỏ, đuôi dẹt, có giá trị dinh dưỡng cao. Với những nguyên liệu chính như trên, người ta chế biến thành nhiều món ăn ngon như cháo, bánh xèo, chả ram, bánh đa băm xẻng, chả nướng cuốn lá lốt, hay cả món nướng tiềm thuốc bắc… Nổi bật hơn cả là món chả ram xen với lớp vỏ giòn và nhân thơm ngon đảm bảo ăn là ghiền.
cá sấu
Vùng đất Quảng Bình có vô số món ăn mới lạ, một trong số đó là nghêu hay cá nhám. Loại cá này ít mỡ, nhiều nạc, da sần sùi và được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món gỏi nghêu với nước dùng, rau sống tươi ngon hay nghêu kho tộ đơn giản, cháo cá giã nhuyễn với mùi hành thơm có tác dụng giải cảm, hạ sốt rất tốt.
sò huyết sông Roòn
Sò huyết sông Roòn là món ngon Quảng Bình mà bất cứ du khách nào đến đây cũng không thể bỏ qua. Sò huyết được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như sò huyết tái chanh, sò huyết chưng mắm tép. Món ăn này vừa thơm ngon lại bổ dưỡng chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải thích thú.
nấm tràm
Là loài nấm mọc chủ yếu ở ven suối, với tai nấm tròn, màu tím sẫm, nấm tràm còn trở thành nguyên liệu chế biến một số món ngon Quảng Bình quen thuộc như: cháo nấm tràm, nấm tràm xào… và đặc biệt là nấm tràm. đặc biệt là canh nấm tràm. Món này được nấu với cả khoai lang, rau muống, lá ổi, chan ít nước, thêm tỏi phi vàng thơm, ăn hoài không ngán.
Mỗi vùng đất bạn đi qua đều có những điểm thu hút riêng và Quảng Bình cũng không ngoại lệ. Nếu bạn đang tìm đặc sản Quảng Bình làm quà hay món ngon Quảng Bình thì hãy tham khảo những thông tin trên nhé!
Bạn thấy bài viết Đặc sản Quảng Bình- những món ăn siêu ngon không thể nào bỏ lỡ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Đặc sản Quảng Bình- những món ăn siêu ngon không thể nào bỏ lỡ bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Đặc sản Quảng Bình- những món ăn siêu ngon không thể nào bỏ lỡ của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
