Trứng chiên lá lốt là một trong những món ăn quen thuộc mà hầu như ai cũng đã từng thưởng thức đôi lần và nhớ mãi bởi hương vị thơm bùi của nó.
Trứng rán được biết đến là món ăn dân dã nhưng rất quen thuộc và bổ dưỡng trong bữa ăn hàng ngày. Hầu như gia đình Việt nào cũng để sẵn vài chục quả trứng gà, vịt trong tủ lạnh để chế biến các món ăn nhanh, trừ những ngày không có thời gian đi chợ. Chỉ với vài quả trứng, với nhiều cách chế biến khác nhau, bạn có thể tạo ra những món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng cho mọi người trong nhà.
Từ các món trứng chiên như trứng chiên truyền thống, trứng chiên thịt bằm, trứng chiên cà chua, trứng chiên nước mắm… đến trứng hấp, trứng luộc…, mỗi món đều mang một hương vị riêng nhưng đều ngon. và được mọi người yêu thích, đặc biệt là trẻ em.
Nếu gia đình bạn cũng mê món trứng chiên, và con bạn cũng “ghiền” món ăn đơn giản này thì ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp trổ tài với món trứng chiên lá lốt chiêu đãi cả nhà nhé.
Đừng nghĩ cách làm món trứng chiên lá lốt đơn giản bởi nếu biết một số mẹo nấu ăn bạn sẽ làm món ăn này ngon hơn rất nhiều. Vào bếp ngay nào!
Xem cách làm món trứng chiên lá ngải cứu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 3 quả trứng gà hoặc trứng vịt
– 30 gam lá lốt
– 10 gram hành lá
– 1 muỗng cà phê nước mắm
– Dầu ăn và các gia vị thông thường khác
Chọn mua trứng chiên lá trầu ngon
Trứng ngon là trứng không quá to cũng không quá nhỏ; vỏ trứng hơi sần và phủ một lớp phấn mỏng; đặc biệt khi lắc nhẹ sẽ không có tiếng động mạnh.
Nếu quả trứng có lớp vỏ bên ngoài nhẵn bóng, khi lắc phát ra âm thanh mạnh thì đó là loại trứng đã để lâu, ăn sẽ không còn tươi ngon như loại trứng mới.
Cách làm món trứng chiên lá lốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với lá lốt, bạn nhặt bỏ phần cuống lá rồi rửa sạch từng lá một để đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn bám trên lá, đặc biệt là phần gân lá phía sau. Nếu cẩn thận hơn, bạn nên ngâm lá trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút.
Lá lốt sau khi rửa sạch thì để ra rổ cho ráo nước rồi thái thành sợi nhỏ.
Với hành lá, bạn nhặt bỏ gốc, rễ, nhặt bỏ những lá úa rồi rửa sạch với nước. Sau khi rửa sạch, bạn vẩy hành cho khô nước rồi thái thành từng khúc nhỏ, thật nhuyễn.
Với trứng, bạn nên chà sạch lớp vỏ bên ngoài để khi đập trứng không bị bẩn bên trong.
Bước 2: Đánh trứng thật kỹ trước khi chiên
Trứng sau khi rửa sạch, lau khô rồi đập hết lòng trắng và lòng đỏ cho vào bát.
Tiếp theo, bạn cho hành lá và lá nguyệt quế đã sơ chế ở bước 1 vào bát trứng, đồng thời nêm 1 thìa cà phê nước mắm. Lưu ý có thể tăng giảm liều lượng nước mắm cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà, tuy nhiên không nên cho quá nhiều nước mắm vì vị mặn của nước mắm sẽ lấn át vị thơm ngon của trứng.
Sau đó, dùng đũa khuấy đều trứng cho đến khi trứng tan hết, trộn với hành lá và lá nguyệt quế. Nếu tỉ mỉ hơn, bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc các loại máy đánh trứng chuyên dụng khác để đánh bông hỗn hợp trứng.
Hỗn hợp trứng càng bông, bọt sủi nhiều thì thành phẩm trứng sau khi chiên sẽ càng mềm và mịn.
Bước 3: Tiến hành làm món trứng chiên lá lốt
Sau khi trộn trứng, hành lá và lá lốt thật bông mịn thì để bột nghỉ 2-3 phút.
Trong khi đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 10g dầu ăn vào (dầu vừa đủ chiên trứng) rồi bật bếp ở mức lửa vừa. Bạn không nên đun quá cao sẽ khiến chảo dầu bị cháy.
Khi dầu trong chảo nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào, nhớ nghiêng chảo để hỗn hợp dàn đều.
Bạn chiên trứng như vậy trong khoảng 1-2 phút, khi mặt dưới có màu vàng nâu thì dùng vá lật miếng trứng lại để tiếp tục chiên cho đến khi chín vàng đều 2 mặt thì tắt bếp.
Trứng chiên xong nên vớt ra ngay, nếu không sẽ ngấm rất nhiều mỡ bên trong, ăn sẽ rất ngán.
Hoàn thành món trứng chiên lá lốt
Bạn có thấy? Cách làm món trứng chiên không khó nhưng bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ để món trứng chiên của mình ngon và hấp dẫn hơn.
Ở món ăn này, phần trứng mềm, béo ngậy hòa quyện trong vị trứng đặc sệt thơm mùi hành và lá lốt sẽ khiến người ăn mê mẩn hương vị mãi không thôi. Chắc hẳn gia đình bạn cũng không ngoại lệ.
Vậy, chúc bạn thực hiện thành công món trứng chiên lá lốt này để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.
Bạn thấy bài viết Mách bạn cách làm trứng chiên lá lốt ngậy thơm hấp dẫn ai cũng mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Mách bạn cách làm trứng chiên lá lốt ngậy thơm hấp dẫn ai cũng mê bên dưới để Kotex Pro có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: kotexpro.com.vn của Kotex Pro
Nhớ để nguồn bài viết này: Mách bạn cách làm trứng chiên lá lốt ngậy thơm hấp dẫn ai cũng mê của website kotexpro.com.vn
Chuyên mục: Món ăn ngon
