mẹo hầm giò ngon, lợi sữa cho bà bầu | Kotexpro

1. Hướng dẫn cách làm món canh chân giò nấu măng chua

Măng chua cho món canh chân giò sẽ ngon hơn khi bạn dùng lưỡi câu móc vào chân trước thay vì móc chân sau. Vì ở chân trước nên thịt mềm và ngon. Do chân trước hoạt động nhiều nên lớp thịt luôn mỏng, nhiều cơ và ít mỡ hơn so với chân sau. Webnauan.vn sẽ chia sẻ với các bạn cách chế biến món thịt chân giò nấu măng chua không bị hôi và tốn chút thời gian nấu nướng nhờ những mẹo nhỏ sau đây.

1.1. Ưu tiên

  • 1 kg thịt lợn
  • 500 gam măng chua
  • 1,5 lít nước
  • 1 thìa cà phê để nếm
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê bột ngọt
  • 1 thìa cà phê đường

1.2. Các bước làm món canh chua kem tại nhà

1.2.1. Cách chế biến măng chua chân giò nấu canh ngon

  • Măng chua sau khi mua về bạn rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Sau đó cho vào rổ để ráo.
  • Chân giò ngâm qua nước muối rồi rửa sạch lại với nước rồi thái miếng to vừa ăn.
Luộc măng chua rồi cắt bỏ nho.
Công đoạn luộc măng chua và thái nhỏ. Ảnh Internet.
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ, bỏ rễ.
  • Cho chân giò đã cắt nhỏ vào chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.

1.2.2. Cách nấu thăn heo kho măng bổ dưỡng

  • Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 1,5 lít nước vào và cho bụng heo vào nấu trong khoảng 1 tiếng. Dùng đũa thử độ mềm của thịt trước khi cho măng chua vào.
  • Cho phần măng đã sơ chế vào nồi thịt đang luộc. Thêm 1 muỗng cà phê gia vị, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê đường.
Nấu hỗn hợp chân giò và măng chua
Các bước luộc hỗn hợp chân giò, măng chua. Ảnh Internet.
  • Khi tắt bếp, hành lá bằm nhuyễn thêm tiêu xay rồi múc canh ra tô chấm với chén nước mắm ớt là có thể thưởng thức.
Hoàn hảo cho món canh chua chân giò heo
Nước sốt chua hoàn hảo chụp sườn heo. Ảnh Internet.

2. Tiết lộ cách làm mềm măng chua nấu canh giò heo

Thỉnh thoảng ra chợ, nhìn những củ măng được đóng gói sẵn và bề ngoài trắng sáng sẽ khiến bạn lầm tưởng rằng chất lượng nguyên liệu của chúng cũng là điều đương nhiên. Măng xanh tự nhiên chứa rất nhiều độc tố, nếu mua phải những lọ măng đã qua xử lý hóa chất hoặc sơ chế nhẹ thì sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều. Bạn có thể tự học thêm cách làm mềm măng chua để nấu canh ngon an toàn tại nhà nhé.

2.1. Các mặt hàng cần thiết

  • 2 cây măng mới
  • 1 lít nước
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 5 quả ớt
  • 1 củ tỏi

2.2. Các bước ngâm măng chua để làm nguyên liệu nấu canh chân giò

  • Măng tươi mua về bạn gọt sạch vỏ cứng, gọt bỏ gốc rồi thái thành từng miếng nhỏ.
  • Bôi trơn phần măng đã băm trong nước muối 3 lần, mỗi lần ngâm 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
Măng gọt sạch vỏ cắt khúc nhúng qua nước muối loãng.
Dùng để cạo bỏ lớp vỏ ngoài của cây tre rồi đem ngâm nước muối loãng. Ảnh Internet.
  • Pha 1 lít nước đun sôi với 1/2 thìa cà phê đường. Xếp măng ra bát thủy tinh, lấy ớt băm và tỏi băm. Đổ nước bóp măng, đậy nắp.
Pha nước muối với đường rồi cho vào lọ cùng với măng và tỏi ớt.
Đảo qua một chút muối và nước đường rồi cho vào lọ cùng với măng và tỏi ớt. Ảnh Internet.
  • Móng giò ngâm khoảng 2-3 ngày, sau đó bạn vớt ra dùng làm nguyên liệu nấu canh chân giò.
Cách làm mềm măng chua làm nguyên liệu nấu canh, nấu nem chất lượng
Cách làm mềm măng chua làm nguyên liệu nấu các món canh, nem chua chuẩn vị. Ảnh Internet.

3. Những điều cần lưu ý khi nấu canh chua măng ngon và bổ dưỡng cho ngày xuân.

Chân giò hầm là một gợi ý kết hợp măng chua để làm món canh ngon mà bổ dưỡng, đặc biệt cho bà bầu. Các món ăn được chế biến từ chân giò có tác dụng tăng sữa rất hiệu quả. Vì vậy, trong thực đơn hàng ngày cho bà bầu và mẹ sau sinh không thể thiếu những nguyên liệu này. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều trong quá trình chế biến:

  • Sơ chế chân giò với nước muối trước khi chần qua nước sôi. Những nguyên liệu này giúp cách chế biến chân giò không bị tanh mà lại ẩn chứa nhiều chất dinh dưỡng tạo nên món canh ngon.
  • Nhớ sơ chế măng chua thật kỹ trước khi chế biến để không bị ngộ độc. Đặc biệt với món măng chua nhập khẩu, bạn cần dội nước lạnh nhiều lần, xen kẽ với nước sôi từ 3 – 5 phút. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi măng chua không còn vẩn đục và có màu trắng trong. Để an toàn, bạn cần tự chế biến măng chua không hóa chất tại nhà.
  • Nêm nếm súp theo ý thích của bạn, đặc biệt nếu bạn đang nấu súp cho bà bầu thưởng thức.
Canh móng giò nấu măng chua
Canh chân giò nấu măng chua là món ăn ngon, bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và sau sinh.

Có được tất cả các nguyên liệu mới để làm món măng chua hay các loại chân giò nấu khác không phải là một thử thách khiến chị em nhanh chán nản. Trong khi cố gắng khai thác thông tin dinh dưỡng về từng loại thực phẩm phù hợp với từng món canh khác nhau, bạn cũng không nên lo lắng về việc thiếu hụt trong bếp. Chẳng hạn, ngoài chân giò, bạn có thể nấu canh chua măng với thịt bò hoặc thịt gà tùy theo sở thích. Thật là một cách thông minh để vun vén hạnh phúc mà người phụ nữ nên có!

Bảo Tiên tham gia

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud