Theo số liệu của Hội Tim mạch Việt Nam, năm 2016 có 48% người Việt Nam mắc bệnh cao huyết áp, đến năm 2018 là 25% dân số mắc bệnh tim. Đối mặt với nguy cơ ngày càng gia tăng này, chúng ta có thể làm gì để chuẩn bị tâm hồn?
Để trả lời những câu hỏi này và giúp ngăn ngừa bệnh tim, chúng tôi đã tổng hợp thông tin về việc ăn uống cùng nhau thức ăn lành mạnh. Hãy đọc để biết cách bảo vệ bản thân và gia đình ngay hôm nay.
Mục lục
1, Thực phẩm tốt cho tim mạch
Rau sống, trái cây
Rau sống và trái cây chứa nhiều loại vitamin khác nhau như vitamin B6, vitamin A, khoáng chất và chất xơ rất tốt cho tim mạch của chúng ta. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong rau sống và trái cây giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch.
Trong số các loại rau, các loại rau họ cải được coi là tốt nhất cho tim mạch. Rau có chứa omega 3 giàu axit béo, khoáng chất, vitamin B6, chất chống oxy hóa. Chúng có tác dụng cải thiện và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các nguy cơ tiềm ẩn với hệ tim mạch.
Cá, hải sản
Bò và hải sản chứa một lượng lớn axit béo Omega 3, có tác dụng điều chỉnh hàm lượng chất béo và giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Ngoài ra, Omega 3 còn ức chế sự kết tập tiểu cầu, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ đau tim hay đột quỵ.
Hình ảnh những món ăn tốt cho tim mạch – Hình minh họa: Internet
Dầu đậu nành, dầu gạo, dầu ô liu
Thay vì chiên rán trong mỡ động vật, nên dùng các loại dầu thực vật trên vì chúng béo, không chứa chất béo bão hòa, có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể và nguy cơ bệnh tật.
Lúa mì và rau
Ngũ cốc cung cấp đủ lượng tinh bột, chất xơ và khoáng chất để tạo năng lượng cho cơ thể mà không gây béo phì, đồng thời có tác dụng giảm lượng cholesterol trong máu.
Đậu rất giàu vitamin và chất xơ. Hàm lượng chất béo bão hòa trong đậu thấp, đủ cung cấp cho cơ thể, có khả năng điều hòa nhịp tim và tuần hoàn của hệ tim mạch.
Iti
Trong cấu tạo sinh học của trà xanh có chất chống oxy hóa cao nên phòng chống bệnh tim rất hiệu quả. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, việc sử dụng trà xanh có thể giảm 50% nguy cơ mắc bệnh tim, đồng thời giảm nguy cơ đột quỵ. Cách dùng tốt nhất là uống trà xanh nhưng nên tránh uống vào buổi tối vì có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ.
2, Thức ăn không tốt cho tim mạch
Chất béo, mỡ động vật
Dầu mỡ động vật là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim. Những thực phẩm này chứa nhiều cholesterol, dễ gây ra các bệnh liên quan đến huyết áp cao và bệnh tim. Ăn quá nhiều chất béo và mỡ động vật sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim lên đến 50%.
Rượu, bia, rượu và đồ uống có ga
Rượu làm tăng huyết áp trong động mạch, làm tăng nguy cơ cao huyết áp. Ngoài ra, đồ uống có cồn và đồ uống có ga có chứa chất béo trung tính – chất béo ảnh hưởng đến tim và trọng lượng cơ thể. Đặc biệt, những người cao huyết áp sẽ có nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch, thậm chí là đột quỵ khi uống rượu, bia và đồ uống có ga.
Thực phẩm nhiều muối, thực phẩm đóng hộp
Muối có liên quan mật thiết đến nguy cơ cao huyết áp, chẳng hạn như đồ hộp, hàm lượng muối cao, chất béo bão hòa và rào cản, ảnh hưởng không nhỏ đến hệ tim mạch của chúng ta. nó là cần thiết.
Quả trứng
Không nên ăn quá 2-3 quả trứng mỗi tuần, trứng chứa nhiều cholesterol, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
3, Thực phẩm tốt cho tim mạch và huyết áp
3.1 Salad hải sản
Cách làm gỏi hải sản rất đơn giản, bạn cần sơ chế các loại hải sản yêu thích, luộc chín, chuẩn bị các loại rau ăn kèm như xà lách, dưa leo, ớt chuông, … Chuẩn bị các loại rau và cắt nhỏ.
Sau khi sơ chế, bạn cho tất cả vào tô, trộn đều với dầu oliu, giấm, chút muối, đợi khi gia vị ngấm đều là có thể thưởng thức được rồi.
3.2 Súp rau, ống luộc
Lựa chọn các loại rau theo sở thích, sơ chế và cắt khúc vừa ăn. Đun sôi nước, thêm một chút dầu nành hoặc dầu ô liu, cho rau vào luộc chín tới, vớt ra để ráo.
3.3 Cháo yến mạch
Bạn có thể mua yến mạch bán sẵn trong siêu thị, cho vào nồi nước và đun sôi cho đến khi có món yến mạch nhanh chóng và bổ dưỡng.
3.4 Cá hồi áp chảo
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo với một chút dầu ăn hoặc một chút dầu oliu. Khi dầu và chảo đã nóng, cho cá vào chảo để chiên. Chú ý không đun cá quá lửa và quá chín nếu bạn không muốn cá bị cháy hoặc nát. Khi cá chín đều và vàng đều hai mặt thì vớt cá ra bát. Nó có thể được phục vụ với các loại nước sốt mà bạn lựa chọn
3.5 Súp hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu gồm các loại hải sản: cua ghẹ, sò điệp, tôm tươi … thịt gà, ngô ngọt, hành lá, tinh bột khoai tây
Sơ chế tôm và sò điệp, không chần sơ qua hoặc chần sơ qua nước sôi. Đun sôi một nồi nước dùng vừa đủ ăn, đầy đủ gia vị. Khi nước dùng sôi, cho thịt gà, thịt cua và hải sản vào đảo qua cho chín. Sau đó hòa một bát khoai tây với nước lạnh, đổ từ từ vào nồi và khuấy đều cho đến khi súp đặc lại. Cho các loại rau củ còn lại vào, đợi chín hẳn thì tắt bếp.
3.6 Bếp canh
Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, cho vào chảo khâu lại. Khi cà chua đã được rửa kỹ với một lượng nước vừa đủ, cho gia vị vào. Khi nước sôi, bạn đổ bỏ phần đậu đã cắt nhỏ vào, chú ý khuấy kỹ để đậu không bị nát. Có thể cho thêm rau mầm, bắp cải, cà rốt để món ăn thêm hấp dẫn. Đun khoảng 5 phút thì lọc lấy nước, bỏ hành lá. Không nên để đậu quá lâu vì nếu không canh sẽ bị nát, mất vị.
3.7 Nấm và rau xào
Chọn nấm tùy theo sở thích của bạn, có thể là nấm đông cô, nấm linh chi, nấm hương, v.v. Rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Chuẩn bị trước các loại rau ăn kèm: đậu xanh, đậu cắt nhỏ hoặc cắt lát, cà chua bi, v.v. Cho tất cả vào chảo phi thơm với chút dầu thực vật, nêm nếm gia vị vừa đủ. Cho nấm vào xào cho đến khi nấm chín thì cho ra tô.
Với thực đơn tốt cho tim mạch mà chúng tôi cung cấp trên đây hy vọng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn trong việc phòng tránh bệnh tim và làm phong phú hơn chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Đừng ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn và của gia đình, hãy tìm những điều nhỏ nhất để có một cuộc sống lâu dài. 7 thức ăn lành mạnh Trên đây chắc chắn sẽ là những trợ thủ đắc lực giúp ích cho sức khỏe gia đình bạn