Sứa biển có thể làm nhiều món ngon trong mùa hè nhưng 5 nhóm người không nên ăn và khi chế biến hãy nhớ điều này để tránh ngộ độc | Kotexpro

Tuy nhiên, Chi cục ATVSTP Sở Y tế cho biết, có rất nhiều loại sứa. Một số loại sứa có độc tố rất mạnh, cần chế biến sứa đúng cách trước khi ăn, không nên sử dụng sứa tươi vì độc tố trong sứa tươi có thể nguy hiểm đến tính mạng con người. .

Theo các chuyên gia của Viện Hải dương học Nha Trang, nếu khi đi tắm biển, nếu thấy sứa biển, dù trông rất đẹp nhưng bạn nên tránh xa để tránh bị sứa biển cắn. Sứa là động vật không xương sống sống ở biển hoặc nước mặn. Sứa sống chứa nhiều độc tố và khi tiếp xúc với người ăn sẽ có phản ứng dị ứng.

Nọc độc của sứa thường tập trung ở các xúc tu, chúng sử dụng các tế bào châm chích gọi là tuyến trùng. Những tế bào này rất nhỏ và độc hại. Một số loài sứa có hàng triệu tế bào tuyến trùng trong các xúc tu của chúng, được sử dụng khi sứa bắt mồi và tự vệ.

Sứa có thể làm nhiều món ngon trong mùa hè nhưng nhóm 5 người không nên ăn và khi chế biến cần nhớ điều này để tránh bị ngộ độc - Ảnh 1.

Sứa là món ăn thanh mát, bổ dưỡng được dùng để chế biến một số món ăn thích hợp cho ngày hè như gỏi sứa, gỏi sứa, lẩu, canh, bún sứa …

Sứa biển ngộ độc nguy hiểm đến tính mạng

Cơ thể nhẹ

Khi bị sứa cắn, các chất độc này sẽ thấm qua da người đó và đi vào cơ thể. Nếu ở mức độ nhẹ, nạn nhân có thể chỉ bị phản ứng ngoài da, nóng rát tại chỗ, mẩn đỏ và nặng thì đau nhói toàn thân. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quá lo lắng trong trường hợp này.

Cách cuối cùng

Tai biến mạch máu não xảy ra ngay sau khi nọc độc của sứa xâm nhập vào mạch máu của nạn nhân. Nạn nhân nôn nao, nhức đầu, tức ngực, tím tái, vã mồ hôi, khó thở, buồn nôn, nôn khan, đau bụng và đi ngoài phân sống, mạch nhỏ, huyết áp tụt.

Nạn nhân đi vào trạng thái bất tỉnh, đôi khi co giật, có thể co giật, phải nhanh chóng đưa đến bệnh viện để đề phòng sốc phản vệ.

Một cấp độ hay một cấp độ thấp hơn?

Sau khoảng 15 phút chạm vào sứa, nạn nhân bị ngứa ở tay, chân, da, nổi mẩn đỏ trên da, nổi mề đay khắp người, phù quineke ở mắt, môi, mặt, nổi mẩn đỏ, sặc sụa. , nhịp tim nhanh, suy nhược.

Tim đập nhanh, huyết áp tụt, ho khan, khó thở. Viêm thanh quản gây khó thở. Nạn nhân có biểu hiện buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, chảy nước mắt, chảy nước mũi, vã mồ hôi. Đây là biểu hiện của sốc phản vệ, cần đưa ngay đến bệnh viện chống sốc.

Sứa có thể làm nhiều món ngon trong mùa hè nhưng nhóm 5 người không nên ăn và khi chế biến nên nhớ món này để tránh bị ngộ độc - Ảnh 2.

Những ai không nên ăn sứa?

Theo các chuyên gia Chi cục ATVSTP Sở Y tế, sứa là món ăn bổ, mát và được dùng để chế biến một số món ăn thích hợp cho ngày hè như gỏi, nộm sứa, lẩu, canh, bún sứa. Tuy nhiên, không nên cho trẻ em dưới 8 tuổi ăn sứa biển, kể cả những trẻ mới sinh. Vì đây là giai đoạn rất nhạy cảm, sức đề kháng còn kém, nếu ăn phải sứa biển sẽ có nguy cơ bị dị ứng hoặc ngộ độc. Vì vậy, các bậc phụ huynh cần lưu ý điều này khi đưa gia đình đi nghỉ mát ở biển hoặc trong bữa ăn hàng ngày.

Ngoài ra, có một số nhóm người không nên ăn sứa dù đã được chế biến và nấu chín kỹ lưỡng, bao gồm:

– Những người không thích hải sản;

– Người vừa ốm dậy;

– Người bị suy nhược cơ thể;

– Những người đã từng bị ngộ độc thực phẩm trong quá khứ.

Sứa có thể làm nhiều món ngon trong mùa hè nhưng nhóm 5 người không nên ăn và khi chế biến nên nhớ món này để tránh bị ngộ độc - Ảnh 3.

Để đảm bảo phòng chống ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân không tiêu thụ sứa tươi chưa qua chế biến làm thức ăn hoặc làm gỏi.

Cách nấu hắc mai biển một món ăn ngon, an toàn

Để đảm bảo phòng chống ngộ độc thực phẩm, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân không tiêu thụ sứa tươi chưa qua chế biến làm thực phẩm hoặc rau trộn.

Đặc biệt, không dùng sứa (kể cả sứa đã qua chế biến) làm thức ăn cho trẻ. Chỉ sử dụng sứa đã sơ chế.

Quá trình chế biến sứa tươi nên ngâm 3 lần nước muối và phèn chua, khi thấy thịt sứa chuyển sang màu đỏ hoặc vàng là dùng để chế biến món ăn. Không nên ăn sứa trong thời kỳ sinh sản, vì lúc này sứa tích tụ nhiều độc tố trong cơ thể. Lưu ý không nên cho trẻ ăn sứa để phòng bệnh tiêu chảy.

Ngoài ra, khi ăn sứa ép khô thường được bày bán ở các cửa hàng hay siêu thị, bạn nên rửa thật sạch trước khi chế biến. Phương pháp này có thể giúp giảm bớt hóa chất sử dụng trong quá trình sơ chế sứa, tốt hơn cho sức khỏe.

Viết một bình luận

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud