Thực đơn gia đình, hoặc 2 người | Kotexpro

1. Gợi ý thực đơn trưa nay ăn gì ngon dành cho gia đình

Đôi khi, việc lên thực đơn trưa nay ăn gì cho cả gia đình cũng khiến nhiều người băn khoăn. Thông thường, một bữa ăn đầy đủ cần bao gồm đủ món mặn, canh, xào. Thực đơn này có thể khác nhau tùy theo phong cách ẩm thực của mỗi gia đình. Bài viết tổng hợp dưới đây sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng nấu món ngon bổ sung bữa trưa hàng ngày cho nhà mình.

READ  Bà Bầu Mang Thai Tháng Thứ 6 Nên ăn Gì Tốt Nhất? • Adayne.vn | Kotexpro

1.1. Trưa nay ăn canh gì cho mát vào mùa hè?

1.1.1. Cách nấu canh thịt bò rau răm thanh mát ngày hè

Nguyên liệu:

  • 200 gram thịt nạc bò (rửa nước muối, rửa lại nước lạnh, thái lát mỏng)
  • Ướp thịt bò: 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tây (bóc vỏ, thái cau)
  • 3 quả cà chua (rửa sạch, thái cau)
  • 50 gram rau răm (nhặt và rửa sạch)
  • 2 cây hành lá, ngò rí thái nhỏ
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1,5 lít nước lọc

Cách làm:

  • Sau khi sơ chế thịt bò, để ráo nước thì ướp gia vị. Để thịt bò qua một bên, khoảng 15 phút cho thấm vị.
  • Chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho tỏi băm vào dầu nóng, phi thơm thì trút thịt bò vào, vặn lửa lớn. Bạn xào thịt bò đều tay cho chín săn thì tắt bếp, vớt thịt bò ra dĩa.
  • Giữ lại chảo trên, cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tây và cà chua vào chảo, xào đến khi hành tây trong màu, cà chua mềm thì tắt bếp.
  • Bắc nồi lên bếp, chế nước lọc vào đun sôi. Nước sôi, cho cà chua xào hành tây vào chảo, đun sôi trở lại. Nêm nếm gia vị (bột nêm, tiêu, đường trắng, nước mắm) cho nước canh vừa miệng thì cho thịt bò, rau răm vào nấu chung.
  • Đợi canh sôi lần nữa thì rắc hành lá, ngò rí vào. Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
READ  Bữa trưa nên ăn gì để giảm cân? 11 thực phẩm hiệu quả nhất | Kotexpro
canh thịt bò nấu rau răm
Canh thịt bò nấu với rau răm lạ miệng. Ảnh: Internet

1.1.2. Trưa nay ăn canh thịt bò khoai tây với gì ngon nhất?

Nguyên liệu:

  • 200 gram thịt nạc bò băm
  • 5 củ khoai tây gọt vỏ, thái khối vừa ăn
  • 2 củ cà rốt gọt vỏ, thái khúc nhỏ vừa ăn
  • 2 cây hành lá cắt nhỏ
  • 2 cây rau om rửa và nhặt sạch
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • Gia vị: 1,5 muỗng canh nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê đường
  • 1,5 lít nước lọc

Cách làm:

  • Chế 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, đun nóng. Dầu nóng, trút tỏi vào nồi phi thơm. Sau đó, trút thịt bò băm vào chảo, xào lửa lớn chín săn lại thì chế nước vào, đun sôi.
  • Nước canh sôi, cho khoai tây, cà rốt vào hầm khoảng 5-10 phút lửa nhỏ. Sau đó, nêm nếm gia vị cho nước canh vừa ăn.
  • Tiếp tục hầm cà rốt, khoai tây thêm 15 phút lửa nhỏ cho chín mềm. Lúc này, cho thịt bò trở lại nồi, đun sôi lần nữa. Rắc hành lá, rau om, tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức.
canh thịt bò bằm khoai tây cà rốt trưa nay ăn gì mùa hè
Món canh thịt bò bằm khoai tây cà rốt bổ dưỡng cho buổi trưa ngày hè thanh mát. Ảnh: Internet

1.2. Gợi ý trưa nay ăn các món kho, nướng, chiên gì cho mùa đông ấm cúng

1.2.1. Cá thu kho

Trong cá thu chứa rất nhiều hàm lượng dinh dưỡng tích cực đảm bảo tốt cho sức khoẻ của bạn và cả gia đình. Ngoài cách chiên giòn thì cá thu kho cũng là món ăn ngon mỗi ngày được nhiều người yêu thích nhất bởi vừa ngon miệng, hao cơm lại vừa dễ thực hiện.

Nguyên liệu:

  • Cá thu: 400 gram
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Hành tím băm: 2 muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước màu: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Chọn mua cá thu tươi ngon, thịt đàn hồi. Mang về làm sạch, cắt từng khúc nhỏ vừa ăn. Sau đó, rửa sạch lại cá với nước, để ráo.
  • Ướp cá gồm các gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, nước màu và hành tím băm trong 30 phút cho cá thấm gia vị.
  • Các bạn thái nhỏ hành lá và ớt trái ra. Sau khi ướp cá xong, bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần cá thu đã ướp + nước ướp cá vào nồi.
  • Bạn cho thêm 1 chén nước lọc vào nồi, đun sôi trên bếp với lửa vừa rồi tiếp tục kho cá thu cho đến khi phần nước kho khẹo lại. Cuối cùng, rắc thêm ít hành lá và ớt vào là xong.
  • Giờ thì bạn chỉ việc múc cá ra tô cho cả nhà dùng kèm với cơm trắng thì quá tuyệt.
cá thu kho tộ
Món cá thu kho tộ mặn ngọt, cay cay đậm đà. Ảnh: internet.

1.2.2. Cá bống kho tiêu cho thực đơn trưa nay ăn gì

Tận hưởng một chút hương vị dân dã với món cá bống kho tiêu cho bữa trưa của mỗi gia đình sẽ cực kỳ bắt vị và hao cơm đấy nhé. Nhanh tay vào bếp trổ tài kho món cá này theo công thức sau nhé!

Nguyên liệu:

  • Cá bống: 500 gram
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt: 2 trái
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
  • Hành tím băm: 2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước màu: 2 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Cá bống chọn mua loại tươi sống, làm sạch, cạo vẩy, bỏ phần đuôi và vây cá, cắt phần bụng cá ra và bỏ đi phần ruột cá.
  • Rửa cá sạch lại với nước rồi để ráo, sau đó ướp gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm, nước màu và hành tím băm trong 30 phút cho cá thấm.
  • Sau 30 phút ướp cá, bạn bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, bạn trút phần cá bống đã ướp vào cùng với nước ướp cá.
  • Đổ thêm 1 chén nước lọc vào nồi cá kho, đun sôi trên bếp với lửa vừa. Khi phần nước kho khẹo lại, rắc thêm hành lá + ớt cắt lát vào. Múc cá ra tô và ăn kèm với cơm trắng.
cá bống kho tiêu bữa ăn trưa
Cá bống kho tiêu cho bữa trưa đậm vị. Ảnh: internet.

1.2.3. Cách nấu cá trắm kho tộ cho bữa trưa của gia đình

Đây là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Hà Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết cách nấu món cá kho tiêu này sao cho ngon chuẩn vị mà không bị tanh.

Nguyên liệu:

  • Cá trắm: 400 gram
  • Gừng: 1 củ
  • Hành lá: 2 nhánh; ớt: 2 trái
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 3 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước màu: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
  • Hành tím băm: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Cá trắm mua về làm sạch vẩy, bỏ ruột, cạo phần màng đen phía trong, cắt khúc vừa ăn.
  • Ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm pha loãng tầm 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành những miếng vừa ăn.
  • Tiếp theo, ướp cá gồm: hạt nêm, đường, nước mắm, nước màu, hành tím băm, tiêu khoảng 30 phút. Gừng bạn gọt bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
  • Bắc nồi lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bỏ tỏi vào phi thơm. Kế đến, bạn cho cá trắm vào chiên sơ 2 mặt. Sau đó, đổ nước ướp cá + 1 chén nước lọc vào kho trên lửa vừa. Cắt hành lá và ớt, cho thêm gừng vào để kho cùng.
  • Khi phần nước kho sánh lại, bạn tắt bếp. Múc cá trắm ra tô, bày thêm cơm trắng để dùng kèm thì quá tuyệt.
trưa nay ăn món cá hồi kho gì
Cá trắm kho tộ cho ngày đông se lạnh thêm ấm. Ảnh: internet.

1.2.4. Trưa nay ăn gì với món thịt ba rọi kho tiêu?

Thịt ba rọi kho tiêu có thể nói là “món ngon quốc dân” dễ ăn nhất được nhiều gia đình ưa chuộng. Món này rất “bắt vị” khi dùng kèm với cơm trắng và rau luộc. Cách làm món thịt kho tiêu thơm ngậy cũng rất đơn giản, hãy tham khảo công thức sau đây nhé.

Nguyên liệu:

  • Thịt ba rọi: 1/2 kg
  • Tỏi băm: 2 thìa cà phê
  • Đường cát trắng: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh
  • Hành tím băm: 2 thìa cà phê
  • Nước lọc: 1/4 chén
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê

Cách làm:

  • Thịt ba rọi mua về đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Để thịt cho ráo nước rồi bỏ vào tô sạch. Cho gia vị vào trộn chung với thịt, ướp khoảng 15 phút cho thấm vị.
  • Bắc nồi đất lên bếp, cho dầu ăn + đường trắng vào đun nóng với lửa vừa. Khi thắng đường tan chảy chuyển màu nâu vàng, bạn cho thịt vào đảo nhanh tay để thịt thấm màu.
  • Cho 1/4 chén nước lọc vào nồi, bật lửa lớn đun sôi thì vặn lửa nhỏ, kho thêm 10 – 15 phút. đợi nước kho cạn bớt thì nêm nếm gia vị lần nữa để có vị mặn ngọt vừa ý.
  • Rắc tiêu vào nồi thịt, đảo thêm vài lần nữa thì tắt bếp và dọn ra ăn cơm.
thịt ba rọi kho tiêu
Món ba rọi kho tiêu ngon “liêu xiêu”. Ảnh: internet.

1.2.5. Bò cuộn nấm kim châm

Món bò cuộn nấm kim châm chắc không còn quá xa lạ với các tín đồ cuồng ăn ngon. Các bạn cũng có thể tự làm món này tại nhà theo công thức đơn giản bằng cách áp chảo như sau.

Nguyên liệu:

  • Thịt bò ba chỉ: 300 gram
  • Nấm kim châm: 200 gram
  • Tỏi băm: 1/2 củ
  • Siro bắp: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Dầu mè: 1 muỗng canh
  • Gừng băm: 1/2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1/2 thìa cà phê
  • Hành lá: 1 bó

Cách làm:

  • Nấm kim châm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa sạch. Hành lá cắt phần cọng lá xanh ra đem chần sơ qua nước sôi. Thịt ba chỉ bò rửa sạch, để ráo, thái lát dài mỏng.
  • Trải dài từng miếng thịt bò lên mặt phẳng sạch, đặt ít nấm kim châm lên rồi cuộn thịt, dùng cọng hành lá buộc ngang cuộn thịt bò lại để. Trộn các thành phần gia vị còn lại vào chén riêng (trừ dầu ăn).
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Tiếp theo, cho từng cuộn nấm kim châm vào áp chảo. Thêm nước sốt vào chảo, đảo đều để bò cuộn thấm sốt, đợi đến khi thịt chín chuyển màu vàng nâu, nước sốt sánh đặc lại thì tắt bếp.
  • Cho món bò cuộn nấm kim châm áp chảo ra dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
thịt bò cuộn nấm kim châm áp chảo
Món thịt bò cuộn nấm kim châm áp chảo dễ làm cho bữa ăn trưa. Ảnh: Internet

1.2.6. Mực ống chiên nước mắm

Nguyên liệu:

  • Mực ống: 1 kg
  • Hành lá cắt nhỏ: 3 nhánh
  • Ớt sừng băm: 1 trái
  • Hành tím: 5 củ (3 củ băm, 2 củ để nguyên)
  • Tỏi băm: 3 tép
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Tương cà: 1 muỗng canh
  • Giấm táo : 3 muỗng canh
  • Nước mắm: 2 muỗng cà phê
  • Dầu điều: 1 muỗng canh
  • Dầu thực vật: 500ml
  • Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Sơ chế mực bằng cách kéo đầu mực ra khỏi thân ống mực, rút bỏ xương sống, cạo sạch bên trong, bỏ ruột ở đầu mực, cắt bỏ mắt và răng mực. Xát muối lên mực ống rồi rửa sạch, để ráo nước hoàn toàn.
  • Cho khoảng 1,2 lít nước sạch vào nồi + 1 muỗng cà phê muối + 2 củ hành tím + 3 muỗng canh giấm vào nồi, đun sôi. Bạn cho phần thân mực vào nồi, luộc 2 phút rồi cho đầu mực vào. Luộc tiếp 2 phút nữa để mực chín thì vớt ra, để ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn sôi lên, gắp thân mực bỏ vào chảo, chiên sơ lửa nhỏ 3 phút để thịt mực săn lại rồi vớt ra dĩa, để ráo dầu. Tiếp theo, cho đầu mực vào chảo, chiên chín săn thì cũng vớt ra dĩa.
  • Bắc chảo khác lên bếp, chế 20 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho dầu điều, tỏi băm vào phi thơm cùng với hành tím, ớt băm. Tiếp tục cho nước mắm, bột ngọt, đường, tương ớt, tương cà, 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, đun sôi lửa lớn.
  • Nấu cho đến khi nước mắm sôi đặc lại, vặn lửa nhỏ rồi trút thân và đầu mực vào chảo, xào đều. Xào khoảng 5 phút cho nước mắm kẹo lại bám quanh mực là được. Tắt bếp, cho món mực ống chiên nước mắm ra dĩa, trang trí và thưởng thức với cơm nóng.
mực chiên nước mắm
Mực ống chiên nước mắm ngon gây thương nhớ. Ảnh: internet.

2. Trưa nay nên ăn gì đơn giản mà ngon, rẻ cho thực đơn 2 người?

2.1. Cách nấu nấm rơm xào tỏi cho bữa ăn trưa 2 người

Nấm rơm được mệnh danh là một trong những tinh hoa của văn hoá thực châu Á. Nguyên liệu này không những có thể kết hợp để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ con người.

Nguyên liệu:

  • Nấm rơm: 500 gram
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Nấm rơm sau khi mua về, các bạn đem cắt phần gốc, chẻ đôi và ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút.
  • Bạn vớt nấm ra, rửa lại với nước rồi để ráo. Hành lá xắt nhỏ.
  • Bắc chảo lên bếp, phi tỏi băm với dầu ăn cho thơm rồi cho nấm rơm vào xào chung. Nêm nếm gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm cho vừa ăn.
  • Đảo đều tay trên bếp thêm vài phút cho nấm chín, rắc hành lá vào, tắt bếp. Cuối cùng là múc món nấm rơm xào tỏi ra đĩa, ăn ngay với cơm khi còn nóng.
trưa nay ăn gì cho 2 người nấm rơm xào tỏi
Món nấm rơm xào tỏi đơn giản cho thực đơn bữa trưa 2 người. Ảnh: Internet

2.2. Trưa nay ăn gì với trứng rán cuộn để giảm cân cho thực đơn 2 người?

Với trứng rán cuộn, bạn chấm ăn cùng nước mắm hoặc nước tương tùy khẩu vị. Ngoài ra, có thể ăn kèm rau xào, canh,…cho tròn vị.

Nguyên liệu:

  • Trứng gà: 3 quả
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Đường trắng: 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 2 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hạt lựu nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Trứng gà đập 3 quả cho vào tô, thêm gi vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và cho cà rốt + hành lá vào, khuấy đều.
  • Bắc cái chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Tiếp theo, múc 1 lớp mỏng trứng gà đã khuấy đổ vào chảo. Khi lớp trứng chín, dùng 1 cái muỗng hoặc cái xẻng cuộn trứng lại.
  • Cuộn trứng ở 1 góc chảo, đổ tiếp 1 lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ trứng đông lại thì cuộn tiếp, chiên thêm vài giây nữa cho chín hẳn.
  • Tiếp tục lặp lại thao tác, chiên hết lớp này đến lớp khác cho đến khi hết phần nguyên liệu trứng ấy. Khi hoàn tất, bạn chỉ cần gắp trứng cuộn ra đĩa, cắt thành từng khoanh tròn và thưởng thức ngay khi còn nóng!
trứng rán cuộn ăn cơm trưa
Món trứng rán cuộn ăn cơm trưa tạo hình đẹp mắt phong cách Hàn Quốc. Ảnh: Internet

2.3. Cách làm món su su xào trứng cho bữa trưa

Su su xào trứng với công thức chế biến đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Do đó, món này rất thích hợp làm món ăn phụ bên cạnh món chính cho bữa trưa.

Nguyên liệu:

  • Su su: 1 – 2 quả
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành lá cắt nhỏ: 2 nhánh
  • Tỏi băm: 3 tép
  • Gia vị nêm nếm: dầu hào, đường, tiêu xay…

Cách làm:

  • Su su mua về bào sạch vỏ, rửa sạch với nước, cắt đôi trái rồi thái sợi mỏng dài vừa ăn, để cho ráo nước.
  • Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 2 muỗng cà phê dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, bạn cho tỏi băm vào chảo, phi thơm cho dậy mùi. Sau đó, cho trứng vào chảo, chiên chín, đồng thời, dùng đũa đánh trứng bông lên.
  • Trút phần su su đã thái sợi vào xào chung với trứng, cho thêm khoảng nửa muỗng canh nước lọc vào. Xào cho su su chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá đã cắt nhỏ vào.
  • Bạn đảo đều tay thêm vài lần nữa thì tắt bếp. Cho su su xào trứng ra đĩa, rắc thêm ít tiêu lên bề mặt. Thưởng thức món này cùng nước chấm mà bạn và gia đình yêu thích, ăn kèm với cơm sẽ rất ngon.
su su xào trứng bữa ăn trưa 2 người
Su su xào trứng ngon thanh đạm cực đưa cơm. Ảnh: internet.

3. Gợi ý thực đơn trưa nay ăn gì bổ dưỡng dành cho bà bầu

3.1. Cách nấu cá hồi kho tộ bổ dưỡng cho bà bầu

Cá hồi là một trong những thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, nhất là omega-3 rất tốt cho sức khoẻ của chúng ta, nhất là với bà bầu.

Nguyên liệu:

  • Cá hồi: 300 gram
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Ớt: 2 trái
  • Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Nước màu: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 3 muỗng cà phê

Cách làm:

  • Chọn mua cá hồi ngon, mắt cá sáng trong, da cá trơn bóng, vảy bám chắc thân cá, thịt cá đàn hồi. Sau đó, các bạn cắt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo.
  • Ướp cá hồi với chút gia vị gồm: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, nước màu tầm khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị. Ớt và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Bắc nồi lên bếp đun nóng với một ít dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi thả từng khúc cá hồi vào chiên sơ 2 mặt cá. Bạn cẩn thận từ từ lật mặt cá để cá không bị nát.
  • Tiếp theo, các bạn trút phần nước ướp cá + 1 chén nước lọc vào nồi để kho chung cho đến khi nước kho sệt lại.
  • Khi cá hồi đã kho chín, bạn rắc chút hành lá và ớt thái lát vào. Tắt bếp, cho cá ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.
cá hồi kho tộ
Cá trắm kho tộ thơm ngon, bổ dưỡng cho mẹ bầu. Ảnh: internet.

3.2. Cách nấu canh xương bò hầm Hàn Quốc cho mẹ bầu ăn trưa

Nguyên liệu:

  • 1 kg xương ống bò loại ngon (xát nước muối, rửa sạch)
  • 500 gram thịt nạm bò (hoặc bắp/ gầu bò) thái khối 4cm
  • 1/4 bắp cải (cắt gốc, rửa sạch, để nguyên)
  • 3 quả bắp Mỹ (bóc vỏ, cắt thành 3-4 khoanh)
  • 30 tiêu hột
  • 1 củ hành tây (bóc vỏ)
  • 4 cây hành hoa
  • 1 nắm húng bạc hà
  • 4-5 muỗng canh nước mắm, ít muối

Cách làm:

  • Chần sơ xương và thịt bò qua nước đun sôi để bỏ máu đen và chất bẩn. Cho thịt, xương vào nồi áp suất, chế nước lọc ngập xâm xấp. Đậy nắp nồi áp suất, bật chế độ hầm thịt. Khi nồi tự xả hết hơi thì ủ thêm 10 phút, rồi mở nắp, vớt thịt bò ra riêng.
  • Chế nước hầm xương bò, và xương vào nồi inox dày. Cho thịt bò vào nồi, đun sôi. Nước sôi, châm thêm 1/2 lượng nước lọc nữa.
  • Lúc này, cho tiêu, bắp, hành tây vào nồi, đun sôi. Sau đó, vặn lửa nhỏ, hầm thêm 15 phút. Nêm nước mắm, muối cho nước dùng vừa miệng.
  • Tiếp tục nấu đến khi bắp ra nước ngọt, bạn cho bắp cải vào nồi. Nấu đến khi bắp cải chín mềm thì tắt bếp. Có thể rắc ít tiêu xay, hành hoa, húng bạc hà cho canh bò hầm thêm ngon. Bạn có thể thưởng thức canh bò hầm với cơm trắng, bún, phở khô…tùy khẩu vị.
canh xương bò hầm cho bà bầu ăn trưa
Món canh xương bò hầm bổ dưỡng cho bà bầu ăn trưa. Ảnh: Internet

4. Trưa nay ăn salad cá ngừ ngâm dầu với gì giảm cân hiệu quả?

Nguyên liệu:

  • 2 bắp xà lách (nhặt lá, ngâm nước muối, rửa sạch)
  • Cá ngừ ngâm dầu: 1 hộp
  • 1 hành tây (bóc vỏ, thái mỏng, ngâm nước đá 10 phút để hành tây không bị hăng )
  • 2 trái cà chua (rửa sạch, thái lát vừa ăn)
  • Sốt trộn salad : 2 muỗng canh giấm táo, 2 muỗng canh dầu mè (hoặc dầu oliu), 1 muỗng canh đường trắng, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu

Cách làm:

  • Cho xà lách, cà chua, hành tây vào tô sạch, thêm nước sốt dầu giấm vào, trộn đều lên. Xếp xà lacj, cà chua, hành tây lên dĩa cho đẹp mắt.
  • Cuối cùng, mở hộp cá ngừ ra, xếp đều cá lên trên rau. Trang trí món ăn sao cho đẹp mắt, khi ăn, chỉ cần trộn đều cá ngừ với rau và sốt dầu giấm là thưởng thức được ngay.
salad cá ngừ ngâm dầu trưa nay ăn gì mùa hè
Món salad cá ngừ ngâm dầu sốt dầu giấm chua ngọt ngon miệng, giúp giảm cân ngày hè. Ảnh: Internet

Giờ thì các bạn đã biết trưa nay ăn gì đơn giản, dễ nấu mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng rồi, đúng không nào! Hy vọng với những món ngon chuẩn như cơm nhà mẹ nấu mà webnauan.vn đã gợi ý như trên, sẽ giúp các bạn có thêm nhiều sự lựa chọn đa dạng hơn cho bữa cơm của gia đình mình càng thêm phong phú và đầy hấp dẫn. Chúc bạn ngon miệng với bữa cơm ấm áp bên cả nhà yêu thương!

Trúc Nguyễn

Nguồn tham khảo tại  https://www.famicook.com/